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# W# \# M% f' o+ `& i+ C5 E' r[ Last edited by singgeihot on 2005-6-20 at 10:05 AM ]

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gogo8281

材料﹕
/ z# E# X# _' K6 `雞蛋 一粒
1 V: \1 h) J0 N. V4 J豬油 一湯匙8 n, F" f/ M) `7 H& S8 q
豉油 一茶匙0 v  j0 q6 A" |% o- @! k+ p
胡椒粉 少許% `' a1 \) T! x! v7 ~+ F7 v
  I* h* U, a7 {* Q/ @: j
馬來西亞一年如夏﹐前日中午氣溫高達34C﹐
4 p8 r) s7 S* r4 j: V忽然突發奇想試下整個太陽蛋。
5 F0 S. c6 B7 D  W5 |1 g印象中的所謂太陽蛋﹐只不過是煎好後﹐蛋黃
# R8 q9 ?' Q- V- T' _完好無損保留係中間。但今次是靠太陽來煎。9 D6 `; \* n7 U* Y
首先我拿出燒烤架上面放平底鑊﹐搬到庭院  {- g2 L9 B3 t
陽光最猛的地方等佢晒半粒鍾﹐我呢就返入去5 O5 H, y+ K( r! u( M
嘆冷氣。0 Z! m( L' }) v# f6 X$ y6 r. ^. z+ t
半粒鍾過去﹐我出去檢查個鑊。加幾滴水上去
  o7 f1 }0 [1 [, \( s立即見一絲輕煙﹐水份被蒸發﹐於是系鑊加上3 Y7 R1 }% D) k$ B  j/ A* d* `; ^
一湯匙豬油(怕膽固醇可加植物油)﹐溶化後打粒( A1 o+ o- d' k2 i0 r
雞蛋落去﹐系就快熟時加上豉油胡椒粉﹐經過三$ a  Y8 P% |* h- A5 h: s* g
分鐘時間終于完成太陽蛋。食落口﹐比用GAS煎" M; b& j' }& ^; r$ T
更好味。
6 y( r2 Z9 @6 T+ ~" n- u7 i香港朋友可以等夏天到天臺試試。
* {% B! V$ O" F: f' T& B, c" W# F. n8 X2 [5 W
PS﹕吾知貼系邊﹐有錯請糾正

Gretzky

Thanks for the recipie....you can actually post it here (just up stairs)1 ?! Y2 w- g, {
$ t9 \: n8 h8 f; v0 V1 X& B, N
【飲食天地】交流烹調技巧 發表食府品評 肯分享實加分

pkpkpkpkp

大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~
5 n- H. S3 q# i6 H+ ^+ k(煮熟左先好加丫!!!)

waterfire

Originally posted by pkpkpkpkp at 2005-6-23 04:19 PM:
" n, Z4 H+ p! R: E大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~0 E) }: a; O( ~$ o: M
(煮熟左先好加丫!!!)

  a; X8 u; }4 U5 v% K
6 a* c( @' N3 h3 s0 a6 R; G
點解ge?  j& z' A( \/ C$ p& [+ p
我平時都加左先煮..

pkpkpkpkp

Originally posted by waterfire at 2005-6-23 05:01 PM:; ]0 U. X9 ~/ w  Q9 t3 ?
9 Q3 A! t) ~% e  M( V; B' D% \

" n( `; p' r  M0 g; O0 m# P點解ge?
- i& Y: h# b: V+ \我平時都加左先煮..

/ m; ?' K( d4 v因為鹽會同生雞旦入邊既物質產生化學反應,4 l$ i8 C7 [( x5 ]1 `9 |8 E* Y
形成有害物質,對身體唔好架~~

singgeihot

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