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4 x; x. L* j7 ^% r[ Last edited by singgeihot on 2005-6-20 at 10:05 AM ]

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gogo8281

材料﹕
2 |5 r7 M( s! j; U' b# [雞蛋 一粒
1 a" [, s" s. d7 e, v豬油 一湯匙
* L/ j: @" A) w) V) A豉油 一茶匙& E7 y$ S0 ~8 s2 Q' ]8 u
胡椒粉 少許
& `1 N& N8 n) g9 b: K7 O$ ~* O9 d9 }/ \8 a1 @* w1 a9 s, w
馬來西亞一年如夏﹐前日中午氣溫高達34C﹐) m. P) a6 x: Q- R1 r7 {& h/ J
忽然突發奇想試下整個太陽蛋。
0 q( _& a1 _; g- u. O0 h印象中的所謂太陽蛋﹐只不過是煎好後﹐蛋黃1 `/ Q/ [( V! O0 s. g# B# S
完好無損保留係中間。但今次是靠太陽來煎。
) s: \5 M, O7 q7 h5 G首先我拿出燒烤架上面放平底鑊﹐搬到庭院5 v; r3 U6 |) g0 _( z
陽光最猛的地方等佢晒半粒鍾﹐我呢就返入去/ i& j4 G6 S" U/ P: h* O4 L+ \: }4 L
嘆冷氣。
0 x3 V! ?) S  c6 Z/ N, Q% T半粒鍾過去﹐我出去檢查個鑊。加幾滴水上去
  h6 ]6 l4 n( t$ x. k立即見一絲輕煙﹐水份被蒸發﹐於是系鑊加上5 F+ G  C9 w8 s6 x% e2 z. ^2 p
一湯匙豬油(怕膽固醇可加植物油)﹐溶化後打粒; @7 G9 g9 V& C$ |! u  o- \
雞蛋落去﹐系就快熟時加上豉油胡椒粉﹐經過三4 L9 R$ I2 e2 M! ~4 L/ E: J
分鐘時間終于完成太陽蛋。食落口﹐比用GAS煎
- a, }4 D+ k* o9 X! M更好味。
. l) o$ o/ Z% Y0 T香港朋友可以等夏天到天臺試試。: [4 [) y/ `0 `$ G9 L

  _+ H0 D' b' R& nPS﹕吾知貼系邊﹐有錯請糾正

Gretzky

Thanks for the recipie....you can actually post it here (just up stairs)
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【飲食天地】交流烹調技巧 發表食府品評 肯分享實加分

pkpkpkpkp

大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~. H6 D0 r1 v# M  X
(煮熟左先好加丫!!!)

waterfire

Originally posted by pkpkpkpkp at 2005-6-23 04:19 PM:
$ }( W4 T+ _7 V( ?$ M% Q大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~- r: I4 A( s2 [. k! T- K& |
(煮熟左先好加丫!!!)

0 j8 P" W8 s* s8 n* P* k% X* w. ~) ^2 i# `# ~
點解ge?
  z7 h! J: m( }9 \我平時都加左先煮..

pkpkpkpkp

Originally posted by waterfire at 2005-6-23 05:01 PM:
$ s/ Y2 c( Z( u0 {* V! p
6 d1 [+ v# c  R0 _% O# D
- \  Z6 `1 O& y7 ~, y' F9 t5 z  G點解ge?
7 N, T* H. L1 e9 C! \我平時都加左先煮..

* B, Z% b9 X; E" z
因為鹽會同生雞旦入邊既物質產生化學反應,( O8 B  X; E3 P+ w" r1 _
形成有害物質,對身體唔好架~~

singgeihot

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