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[ Last edited by singgeihot on 2005-6-20 at 10:05 AM ]

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gogo8281

材料﹕
, Q# O5 W4 P* F雞蛋 一粒, Y8 s$ _; Z' v" l' N0 Q, U% {
豬油 一湯匙, n! e8 Z( \0 M9 W
豉油 一茶匙
; K. {( S6 m! c+ ?6 s' C- @胡椒粉 少許: |9 A& \5 D7 p) a

' ?7 o4 F4 B, j馬來西亞一年如夏﹐前日中午氣溫高達34C﹐
" Q) ^! K0 p+ r! O; J/ w- i忽然突發奇想試下整個太陽蛋。
: v+ F5 @6 Q. p# [* S印象中的所謂太陽蛋﹐只不過是煎好後﹐蛋黃& f3 t2 W: f# H* g' `
完好無損保留係中間。但今次是靠太陽來煎。5 a) g) v" |# a* K/ h% d9 j* v, x
首先我拿出燒烤架上面放平底鑊﹐搬到庭院
7 x$ h. |1 [1 Q1 i陽光最猛的地方等佢晒半粒鍾﹐我呢就返入去
+ p1 ]' q( l/ Y嘆冷氣。8 d$ D% |3 P( g, O8 A9 c4 M
半粒鍾過去﹐我出去檢查個鑊。加幾滴水上去
- p& |* S' Y4 |0 q立即見一絲輕煙﹐水份被蒸發﹐於是系鑊加上
& @4 X+ m% e/ H8 v+ \1 f* m# y一湯匙豬油(怕膽固醇可加植物油)﹐溶化後打粒5 a" A$ }" w8 I
雞蛋落去﹐系就快熟時加上豉油胡椒粉﹐經過三
; j2 z' ~! p; k! x! g, B, {分鐘時間終于完成太陽蛋。食落口﹐比用GAS煎3 d" {( W$ k- @/ Z* m
更好味。
+ l- D2 e7 U  {4 P# Z3 @香港朋友可以等夏天到天臺試試。$ {3 y- [* r* e( w$ V

# V- f" {0 t2 ], A$ Q! F0 ?PS﹕吾知貼系邊﹐有錯請糾正

Gretzky

Thanks for the recipie....you can actually post it here (just up stairs)2 e  m' v- Y' ?% m" }8 F
9 s+ u9 `: P; X9 K' i- [
【飲食天地】交流烹調技巧 發表食府品評 肯分享實加分

pkpkpkpkp

大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~- u  F6 y  r5 W8 F
(煮熟左先好加丫!!!)

waterfire

Originally posted by pkpkpkpkp at 2005-6-23 04:19 PM:7 L& |2 H- Y+ M& `. l4 i
大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~
. Z/ [" m  _+ m; |; i, d(煮熟左先好加丫!!!)

7 Z, t; X: \/ `. \; U6 ~# V/ L- W4 z$ ]
點解ge?3 Q/ Y$ L3 ?& Y: d" O# h# N
我平時都加左先煮..

pkpkpkpkp

Originally posted by waterfire at 2005-6-23 05:01 PM:
8 @$ L$ f" N8 @, \1 N, A5 q) Q/ ^0 K% p8 K9 E! p9 {, K# a

/ n& h* ~" ^, a+ c" W! x0 V: e點解ge?
6 O# D0 W$ [) r7 e6 o4 o我平時都加左先煮..

6 w9 s3 E& Q/ g7 X7 K因為鹽會同生雞旦入邊既物質產生化學反應,0 e) q, P. \6 t$ B6 P
形成有害物質,對身體唔好架~~

singgeihot

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