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[ Last edited by singgeihot on 2005-6-20 at 10:05 AM ]

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gogo8281

材料﹕6 T4 e5 d7 p- |) ]
雞蛋 一粒
7 C: l* `/ s4 p4 d豬油 一湯匙) A  E5 Q3 @" u' D8 j' C1 O$ s
豉油 一茶匙2 v" C5 i# W$ H8 C
胡椒粉 少許' R' ~; g  u7 N+ C- C

# O- v5 d9 [* b, k* I  W0 @馬來西亞一年如夏﹐前日中午氣溫高達34C﹐
3 N$ u0 `- ]# f忽然突發奇想試下整個太陽蛋。
9 s2 P+ w6 Y6 x印象中的所謂太陽蛋﹐只不過是煎好後﹐蛋黃4 Q7 e! [6 e' X1 r
完好無損保留係中間。但今次是靠太陽來煎。
' H2 _  l2 S$ O8 y首先我拿出燒烤架上面放平底鑊﹐搬到庭院
+ V1 L5 }7 Q" t2 \: R% p陽光最猛的地方等佢晒半粒鍾﹐我呢就返入去
) d' e7 E- X  F3 M嘆冷氣。" h! m+ r+ G6 T- x, u, O) N( q& H7 }& e
半粒鍾過去﹐我出去檢查個鑊。加幾滴水上去8 S; o+ h, f# l! O4 }
立即見一絲輕煙﹐水份被蒸發﹐於是系鑊加上
; T5 c: W$ J- s$ [一湯匙豬油(怕膽固醇可加植物油)﹐溶化後打粒
# S; x6 P6 n% b% d9 K. p雞蛋落去﹐系就快熟時加上豉油胡椒粉﹐經過三
+ z8 c" a; X' e) ]; e0 t分鐘時間終于完成太陽蛋。食落口﹐比用GAS煎
( Z0 z& k) H3 T& ~更好味。
7 f7 C- i1 U$ ?香港朋友可以等夏天到天臺試試。
' e- h, f+ `% v# j% |0 D8 u. [( q) _; N6 J* k( s9 ^$ X# H
PS﹕吾知貼系邊﹐有錯請糾正

Gretzky

Thanks for the recipie....you can actually post it here (just up stairs)
; G( t0 m. f+ f4 t& l% U$ c6 s9 K& Q3 E$ T+ [
【飲食天地】交流烹調技巧 發表食府品評 肯分享實加分

pkpkpkpkp

大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~
; s# {( l3 ?. m8 |4 x' B2 u(煮熟左先好加丫!!!)

waterfire

Originally posted by pkpkpkpkp at 2005-6-23 04:19 PM:
. O* a" \# l3 u) l( S3 K, H3 T/ c$ ?: _- {大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~  F+ k. ~5 G( `! v( P' l8 {$ u( ]
(煮熟左先好加丫!!!)

; p% f  C9 @3 M
8 y/ c# n5 M+ r1 f8 `5 H) ^: ?7 _
點解ge?8 F7 u  O% A9 ^1 R
我平時都加左先煮..

pkpkpkpkp

Originally posted by waterfire at 2005-6-23 05:01 PM:
( X' {. h" A( \2 k8 Y# u! n
  A( p2 V: e, L; p
1 ?9 [5 Y6 \0 A# x& K0 _) }0 W點解ge?& v/ `) c! ?$ l  S/ [
我平時都加左先煮..

+ e8 y8 t8 `4 _; [7 m# h
因為鹽會同生雞旦入邊既物質產生化學反應,
" R, a& B" s; ]# Z2 u( K; e' K* g, p# ^9 [形成有害物質,對身體唔好架~~

singgeihot

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