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% W/ f+ H% l- T% i[ Last edited by singgeihot on 2005-6-20 at 10:05 AM ]

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gogo8281

材料﹕
1 K" o% W2 z3 v6 A& q3 k+ y# @1 [雞蛋 一粒- K+ ^8 W, F" I; ?0 t
豬油 一湯匙
  [- Q0 y3 Z- d4 }豉油 一茶匙7 M* x1 f/ x6 U; V$ ?. U) P
胡椒粉 少許& }1 `# O6 g4 W0 ~! V

6 P3 J: e7 J' ~8 b馬來西亞一年如夏﹐前日中午氣溫高達34C﹐# K3 B4 o- ~, p! b0 ?1 U
忽然突發奇想試下整個太陽蛋。: a4 Q3 D, a2 `6 T( R0 e: h7 w
印象中的所謂太陽蛋﹐只不過是煎好後﹐蛋黃+ l. ~, Q4 i+ w. l* a1 H8 H
完好無損保留係中間。但今次是靠太陽來煎。
$ }: O% I; w) V% W# [首先我拿出燒烤架上面放平底鑊﹐搬到庭院* ^. b- x0 E7 c2 N+ m
陽光最猛的地方等佢晒半粒鍾﹐我呢就返入去
3 X2 x) |1 D3 h2 B. M+ M( G嘆冷氣。. L# d9 @* Q0 t1 d4 q
半粒鍾過去﹐我出去檢查個鑊。加幾滴水上去
% J3 ]& y* X% s: a, A  ?2 S立即見一絲輕煙﹐水份被蒸發﹐於是系鑊加上3 ~3 G  _4 u8 N5 b" B6 I
一湯匙豬油(怕膽固醇可加植物油)﹐溶化後打粒
6 T) Q1 u' _4 X! X/ P6 K雞蛋落去﹐系就快熟時加上豉油胡椒粉﹐經過三0 R6 L/ o( J/ i2 g4 p- U7 l
分鐘時間終于完成太陽蛋。食落口﹐比用GAS煎
7 [3 c2 N+ c' `# m. F6 ?更好味。
: U. R+ P" |2 \! @香港朋友可以等夏天到天臺試試。- U' I$ M  J& p' M' P& E
  `6 g+ d2 i, ^) B* o5 L
PS﹕吾知貼系邊﹐有錯請糾正

Gretzky

Thanks for the recipie....you can actually post it here (just up stairs)
& b# N7 l0 U' ]* S: a
2 j. U1 k; K, j9 n2 _【飲食天地】交流烹調技巧 發表食府品評 肯分享實加分

pkpkpkpkp

大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~/ w/ b( _5 h7 J  C2 V  L
(煮熟左先好加丫!!!)

waterfire

Originally posted by pkpkpkpkp at 2005-6-23 04:19 PM:
) ^' F$ n0 u; G! v1 b8 E) p大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~, Y) a4 X/ x8 {, V. y
(煮熟左先好加丫!!!)

8 L# o( `5 V' B* N' `
8 S# ^  M4 I3 I% u點解ge?" |! s+ U# f; X
我平時都加左先煮..

pkpkpkpkp

Originally posted by waterfire at 2005-6-23 05:01 PM:
7 h" w. g' s# ~7 ^$ p6 \7 Q/ z$ y9 I4 B9 c
; o* {  j$ j, ?" C/ H
點解ge?
$ F4 s8 H; L. w我平時都加左先煮..

) u! i9 t8 E/ ?8 b/ x) ~
因為鹽會同生雞旦入邊既物質產生化學反應,
8 ]" R3 q) K8 g: o5 l9 j4 F6 m形成有害物質,對身體唔好架~~

singgeihot

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