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1 v$ o" m' |1 E& Q+ P( K4 T[ Last edited by singgeihot on 2005-6-20 at 10:05 AM ]

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gogo8281

材料﹕$ t. Y$ k# _9 n% G
雞蛋 一粒6 L% Z+ M( o, q- U- h3 W+ j" A5 u
豬油 一湯匙  j' n8 N2 ~* u, T# {
豉油 一茶匙
$ m6 Q1 ^+ ]+ r' v: A( e胡椒粉 少許: U3 {- e, O/ y
: ]; s% p+ O. j: g' K0 @- T
馬來西亞一年如夏﹐前日中午氣溫高達34C﹐+ ~- Q% K+ a; Q  G3 H% j1 R5 p
忽然突發奇想試下整個太陽蛋。
0 n7 T% O) M  d- s( }8 W印象中的所謂太陽蛋﹐只不過是煎好後﹐蛋黃3 i$ R4 x  G' w& n
完好無損保留係中間。但今次是靠太陽來煎。
: o' C6 Q6 o9 Y. W; N' a; E首先我拿出燒烤架上面放平底鑊﹐搬到庭院" L2 @* _8 b  n+ {" ~& j0 a3 `
陽光最猛的地方等佢晒半粒鍾﹐我呢就返入去
% l' p$ l! J: K1 _( {嘆冷氣。3 ]3 Z" R) x: ?" a! t- _; G
半粒鍾過去﹐我出去檢查個鑊。加幾滴水上去% q) Z( l) s+ c7 w, {, o% F  f
立即見一絲輕煙﹐水份被蒸發﹐於是系鑊加上
; j% `) G- h1 q4 c* ?0 C一湯匙豬油(怕膽固醇可加植物油)﹐溶化後打粒6 \1 r7 v+ d2 O
雞蛋落去﹐系就快熟時加上豉油胡椒粉﹐經過三4 U* X& P6 ]( R  K: C; u( X
分鐘時間終于完成太陽蛋。食落口﹐比用GAS煎
0 ~7 M3 a+ F# r4 z# q- k更好味。
# X- y' u+ c$ ]9 k9 D7 _! G香港朋友可以等夏天到天臺試試。! |* M9 j3 l2 h5 U1 E. {! E
: E1 }( ^  U" A% J0 o. H( }
PS﹕吾知貼系邊﹐有錯請糾正

Gretzky

Thanks for the recipie....you can actually post it here (just up stairs)9 n' t+ j: _* p/ b, o  e* p, g' M
0 w' q" Y: x( x+ `
【飲食天地】交流烹調技巧 發表食府品評 肯分享實加分

pkpkpkpkp

大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~
, Y: S# B, a3 l9 z8 W; U) J2 h(煮熟左先好加丫!!!)

waterfire

Originally posted by pkpkpkpkp at 2005-6-23 04:19 PM:
& K4 e  H3 S  S% R% u6 G大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~
( N- W+ \5 `( j' z5 h0 G(煮熟左先好加丫!!!)

2 j- I' }$ f9 j2 h, e* N
2 K0 y- P, |+ U" N
點解ge?
% @+ j# F2 k8 m, `7 S0 G我平時都加左先煮..

pkpkpkpkp

Originally posted by waterfire at 2005-6-23 05:01 PM:& _3 z. n, Z6 e* ^

) g8 _/ P( }5 v1 i% J% j0 _" _
0 u! N  z0 X8 Y0 q+ P點解ge?+ M/ ?+ E4 n* l# `
我平時都加左先煮..

$ F3 O! J# [0 t. e/ t" }因為鹽會同生雞旦入邊既物質產生化學反應,
8 T! |* n5 R7 B5 M. ?) Y形成有害物質,對身體唔好架~~

singgeihot

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