wind69

Originally posted by audurey at 2006-11-1 09:16 PM:. Y$ @5 f5 @1 O8 R+ j
/ e  [* r) Y6 T  ^  [  j" H- U

# t5 y/ K; M' D, J! w講到似層層，可惜你事前冇做資料...

( K( V3 w0 s8 D( g8 L- N0 R

$ z% J, [, }4 m% G. b
7 K/ k# Q& G6 s3 a, h0 _* ]( I* E* T唔理薑ge原產係印度定係東南亞，又或者果時有無貿易呢個名詞。; `# b3 [: O/ B- ?( Y
4 R  x  ~9 T" }# _* L
但係唔表示古埃及塊地無薑生出黎架嘛，熱帶地區就種到薑架啦！
4 T7 L- w# k5 }7 w5 k9 B2 O7 @- R5 d
# c+ A) {2 w! h# M0 }% @點解明知係假你都會覺得似層層呢....
. P( d' ^7 G' a+ s9 Y: j, h6 N3 M: j! q8 K2 q: {( c* N7 S$ M
嘿嘿~~~因為真係有古藉記載古埃及人識得用薑黎做食療架嘛

audurey

Originally posted by wind69 at 2006-11-1 11:18 PM:' \3 A  T& {9 V

/ r( I) t0 \2 w! B% [- T! Y1 m+ Y6 }5 u/ \
% Y4 S; p7 z3 e$ n4 X0 k5 l! j  ]5 `3 t
唔理薑ge原產係印度定係東南亞...

7 y8 ]" q+ e( {, k% }; W( r
4 V* v  c3 r5 o, M6 x2 Q
等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀你聽，你又估下我講真定講假：
6 N; f$ H: }9 w0 }& Y. M4 h: V
* {/ |+ r& ^; \; B/ r+ E香港六十年代以前由於未有氧氣魚池，所以當時大家去酒家食嘅多數係雪藏魚，為咗增加雪藏魚嘅鮮味，蒸魚嘅時候會加上肉絲、冬菇絲和火腿等配料，蒸熟之後仲要淋個用味精煮嘅玻璃芡。
. w; @+ M3 `( Y2 o9 z! ?! _
/ y. h8 o0 w" c  U" u4 M; C後來有咗氧氣魚池，大家可以食到新鮮魚，由於新鮮魚本身已經有鮮味，簡簡單單清蒸已經OK。於是以前嗰種蒸魚方法就叫做古法。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 00:36:
" l+ r0 _- Z) `: e3 |- }: {( U3 @1 D
0 U4 t! C8 p4 X# `% `2 g% c, X$ @$ w3 `
等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀...

8 G5 g" U/ S; R7 x  R) i$ E- K1 W8 A* w3 `% \; y
鏞記太子講嘅?

audurey

Originally posted by guswan at 2006-11-2 12:46 AM:0 H/ j% d) v0 }0 l& y

. R) q, O: m' g, q0 b- S. i6 S6 |! ~6 ]6 f( L; K
鏞記太子講嘅?

: ^3 J/ F4 ^/ C* A5 @% p3 e

- q: Z: J& J1 J  t# p甘老闆有冇講過我唔知。
1 Q; v7 m5 e  s- k8 x2 ^8 e
, L: r8 `6 C+ f  m' ?2 M上面嘅資料係嚟自已故嘅著名食家陳非先生(陳非《天下美味談》)；而且江太史後人江獻珠女士曾經比較過六十年代前後嘅食譜，亦都有相同發現(江獻珠《珠璣小館》)。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 02:21:$ Y' ^( T0 C7 z' ]8 }) J/ Z

- c. h- E: O5 l$ u2 m; K" ~1 y4 o0 {' d1 K  J& X; m
甘老闆有冇講過我唔知。7 P1 M5 b7 F+ |1 ]- }  l$ O3 m* s
: W# K& A# r8 f5 t! {9 v6 b
上面...

2 J! f( g# }) I+ P( Q* G我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

audurey

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:9 e. h5 z/ Y3 f$ S

) P. M; `  k% v6 d我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

/ ~$ _4 }9 E+ K% C) \$ [

/ L1 H0 c: Z' G大吉利是！快啲 舌累 口水講過。
5 J5 j5 G4 ~- \2 `古人係指已經香咗o架。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 09:06:5 ~+ r# A3 M' p0 b) K  Q$ P6 ]; K
" z) T5 ~% Z# |
8 J7 {/ u9 G  c# r3 A1 C, K
大吉利是！快啲 舌累 口水講過。
5 ~' D) a, R! M& N3 c古人係指已經香咗o架。

9 m/ w# d9 R$ E: v5 @! U/ c你已經找到答案,即是死人的㷛湯的方法。

BeachBoy

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:
8 \) a% i2 I. }( r3 |2 X* K7 L' X2 W# \' n$ A: }
我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

: N+ t& a$ E# {4 [! X& Y  x
1 z2 t4 x- L8 Q* ?# Y) R& k# U唔好d咁的笑黎講

guswan

Originally posted by BeachBoy at 2006-11-2 19:25:/ C/ d/ |* C! b# n

8 Z- ?$ W' W0 d) _2 h; P% K( L, A4 ^& X- {) E
唔好d咁的笑黎講

/ _, @: [; c  s9 ]0 {, v1 c, Z

1 h2 N! |" [+ b* T過時過節，好多朋友都會避我。
6 T: R' `5 U8 u作為决定論者，我吾信會講下就會成真。