wind69

Originally posted by audurey at 2006-11-1 09:16 PM:
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0 \* U/ W" B- a2 x
+ J/ L2 H- l  h/ X講到似層層，可惜你事前冇做資料...

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% }% l# y8 E- v2 G# j+ N% v唔理薑ge原產係印度定係東南亞，又或者果時有無貿易呢個名詞。0 q# T, p8 z* Y5 n$ S5 K
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但係唔表示古埃及塊地無薑生出黎架嘛，熱帶地區就種到薑架啦！* Q$ t- f6 ^$ y0 N4 f) O

% ]1 K# b9 n* J9 Y點解明知係假你都會覺得似層層呢....! d  u# F7 G( o* f

3 \4 Z- P) V2 x嘿嘿~~~因為真係有古藉記載古埃及人識得用薑黎做食療架嘛

audurey

Originally posted by wind69 at 2006-11-1 11:18 PM:( ~5 t. X1 ]# S# J' k! c7 E) \9 ~

. }# n, A) I' P; C! D7 q# b7 [# \; X3 U% g" p3 \/ z
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唔理薑ge原產係印度定係東南亞...

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: S7 I& p2 n" O8 S5 K6 Q等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀你聽，你又估下我講真定講假：
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; z" F' w6 L0 {7 Z* Q香港六十年代以前由於未有氧氣魚池，所以當時大家去酒家食嘅多數係雪藏魚，為咗增加雪藏魚嘅鮮味，蒸魚嘅時候會加上肉絲、冬菇絲和火腿等配料，蒸熟之後仲要淋個用味精煮嘅玻璃芡。# U3 E7 o' j$ j4 |' v/ G

/ ^" D, J: u# \& S後來有咗氧氣魚池，大家可以食到新鮮魚，由於新鮮魚本身已經有鮮味，簡簡單單清蒸已經OK。於是以前嗰種蒸魚方法就叫做古法。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 00:36:4 X+ w1 n* e' V3 n; g0 q$ [8 Q+ R

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( h1 r% q1 G  B2 n/ r0 E等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀...

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鏞記太子講嘅?

audurey

Originally posted by guswan at 2006-11-2 12:46 AM:
- o% Q2 L+ x7 u. E6 n* t5 n( {
" c6 r* m9 D7 }, V$ }4 o6 D4 b! c0 r) L! ?; c- g( l" a2 E6 g. }
鏞記太子講嘅?

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( t1 t. A0 w% x: b5 |, n8 J% W# s甘老闆有冇講過我唔知。
$ |! }/ r( p6 [" s+ S' h( R# O1 w7 K4 n1 U" y0 d
上面嘅資料係嚟自已故嘅著名食家陳非先生(陳非《天下美味談》)；而且江太史後人江獻珠女士曾經比較過六十年代前後嘅食譜，亦都有相同發現(江獻珠《珠璣小館》)。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 02:21:
1 M# N. M1 Q1 h) T  b# u4 e( o5 I9 A: |. k( N" ~' q% Y  c% `
( x5 x' Z' v  W  J3 l
甘老闆有冇講過我唔知。8 A! I! e# m0 I$ t# V% `
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上面...

( X  J0 C' d- L$ a% W我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

audurey

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:
- I! I3 o) F3 f  \, D/ p& J% n2 [( l# S
我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

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  F: E1 A0 X( r# ~+ V% q大吉利是！快啲 舌累 口水講過。8 v# m" w" F9 @  n+ ]
古人係指已經香咗o架。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 09:06:" ^1 A4 a  [1 N5 q% e
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大吉利是！快啲 舌累 口水講過。
" F' y; ^3 L, c  g: X( c) N古人係指已經香咗o架。

/ K; j9 r" M& `  ]! A. X. `$ Q
你已經找到答案,即是死人的㷛湯的方法。

BeachBoy

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:0 z4 T$ T" o/ i: _" A! E; G
; ~- @" m1 S; L2 a$ V6 `( X
我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

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  b+ T- S6 U% Z$ `+ V4 F唔好d咁的笑黎講

guswan

Originally posted by BeachBoy at 2006-11-2 19:25:
9 c* x* n9 W8 y3 f+ A! G1 J. j  y( O+ ~

3 S# p/ V/ x" |7 c: p唔好d咁的笑黎講

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過時過節，好多朋友都會避我。1 o+ H. |7 }" k) M8 w
作為决定論者，我吾信會講下就會成真。