6 至 9 個月的嬰兒食譜

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BB開始試肉類的第一選擇通常都係用豬肉和魚肉, 菜類可以選擇由黃色蔬菜開始。例如: 甘筍, 蕃薯, 粟米蓉。另外6個月後就可試俾白麵包, 9個月後可試俾ABC粉。 0 K, J' Y* Q( N, E$ C, \1 A
BB食蔬菜可依這個程序: 甘筍/南瓜、薯仔/蕃薯、青豆、西蘭花/椰菜花。 ' B' M2 i) \, Y* o- @$ Q
初試半固體食物一般不會給BB食綠葉菜，因為纖維較多，很難消化。 到BB 7至9個月吃粥仔可加菠菜茸(用葉打碎)，不過要留意同一餐不須有鈣質食物，因為會形成草酸鈣。另外可給一條烚過的菜心BB當零食，可訓練牙力又可啜汁。
" b! w' {2 \4 t) I: s8 RBB食譜大全 0 @! w& X7 d! a. x: j
肉類: 肉片 / 牛肉 / 魚 / 鴨腎 / 鴨心 / 雞肉: q" Q5 J, T5 p8 n
瓜類: 冬瓜 / 節瓜 / 蕃茄 / 紅蘿蔔 / 木瓜 / 南瓜 / 薯仔 / 粟米: I; x+ V3 R+ e
蔬菜: 菜心 / 菠菜 / 青豆 / 白菜 / 西蘭花 / 小唐菜7 r* N2 r( u% o& S. R$ w7 U
另類: 雞蛋 / 芝士 / 蜜棗 / 淮山 / 龍牙百合
- a* I; `5 V) E: ]豬肉用水柳、雞胸肉、牛肉等切碎。
' _' G, I" k7 b8 ^( l) E魚可以用三文魚、白飯魚、沙猛魚、大眼雞等容易起骨的魚。5 c3 O1 R( L3 q5 ]2 u1 Y
白飯魚可買好細條, 好似牙簽咁幼的, 先煮熟魚, 不一定要用攪拌機, 可用匙壓成茸就得。 ; s2 G' e- e9 B; W) p, g
另外注意最好一歲後先食以下食物,包括:( i$ d4 G5 e) z0 W6 X8 F$ X4 F
蕃茄、洋蒽、包心菜、十字菜花(e.g. 西蘭花，椰菜花)、奇異果、橙、蜜瓜、士多啤梨、蛋白、牛奶、花生、果仁、朱古力、色素、調味料、有氣飲品。
+ ~5 N$ ^" Y! u) o煲粥速成法 ' c# v! y* J4 r6 @3 c& O
1. 先將一至兩湯匙米洗淨，然後放入真空焗杯 / 真空壺。- n) m. g2 F/ n7 Y$ [* C$ J
2. 加入100。C 滾水 (90%滿), 焗 2-3小時。. t* f8 E* J1 z
3. 打開真空壺 / 焗杯，米已經開花變成爛飯，把飯連水倒入煲內（可用瓦煲)，再加小小水，細火煮約8至10分鐘。 & l  V& ?7 }! m" V9 N  y
註:
8 V6 s# ?: R& N# o1. 有泡升起時，可以加入肉蓉 / 菜蓉 / 水果蓉，再多滾多一陣即可。  P+ W5 B4 ]5 x/ X& d9 s: g) z
2. 用瓦煲記住睇火，否則很易燶。
( t/ R5 u. p2 T5 d7 q如果要整俾六個月大至九個月大的BB食, 可試以下款式:
' N7 ]( P: U2 x粟米蓉7 o7 t8 D  x8 ~  X) l1 B
用滾水煮粟米, 大概30分鐘, 之後將條粟米用研磨器磨蓉, 磨完跟住再用個隔渣隔一隔佢, 層衣就自然會被隔出, 然後用攪拌機打碎, 之後可以加入粥仔之中再煮就食得。跟住個粟米心唔好浪費, 可以拎去煲湯。 + C$ s0 w. u7 l' |
青豆蓉8 w3 S" `4 \+ L* z( {, C5 f  V3 }
用滾水煮熟青豆(可用蜜糖豆除去豆夾, 不過份量會比較少), 之後將青豆加水用攪拌機打成蓉, 可加入1至2湯匙奶米粉攪拌令青豆蓉更杰身及增加口感。
6 W3 B8 J8 V. b蛋黃蓉
2 u* @$ o0 n' J6個月可食熟蛋黃，初時一日只可吃1/3個。後來可一日一個，一個星期不可多過3個。先將雞蛋烚熟, 去殼去蛋白, 壓成蛋黃蓉, 到粥仔差唔多煲好, 就加入蛋黃。
, Q, f) F( A' M5 T- e. }* h: B九個月之後先可以試食蛋白。九個月大之後, 可以先用四分之一隻蛋白, 加入蛋黃一起攪拌, 到粥仔差不多煮好, 就可以加入準備好的雞蛋汁再煮, 直到蛋花都煮熟就食得。 & O7 N/ L' a6 S! h2 N- |  a" i6 p
瘦肉味甘筍粥仔 / 節瓜粥仔
0 z6 ^4 }" G1 r& S2 z9 @米1湯匙、水10-12湯匙、甘筍1/6條或節瓜2吋厚去核、瘦肉1安士 (一隻麻雀大小)
9 q$ i2 R6 L& P8 {6 B. v. n% J1) 甘筍/節瓜去皮切開4-5粒，瘦肉切粒。
# [- w1 \% z7 A% q& i2 I3 n  T2 f2) 水加洗淨的米加甘筍/節瓜一齊燉1.5小時。+ [/ H, ~4 m/ |, g' g# H( d$ z
3) 瘦肉棄去，甘筍/節瓜用研磨器壓成茸加粥仔內即可。
0 E- e8 N$ A, a( @& C/ A註:+ S( q; L3 }6 I
1) 甘筍細細條，甜D，易稔。紅蘿蔔是用來煲湯那種。
8 _, I2 Q2 n8 H' e1 y* \% b7 r2) 燉粥好處是冇咁熱氣又唔駛睇火。/ ]: U- }% p, j& a
3) 如果明火煮，米最好先用大滾水(3湯匙)焗。另外用10-12湯匙水把甘筍/節瓜及肉煮至出味(大慨15分鐘)，用這些煮好的湯加埋頭先的米同水一齊煲30分鐘。6 [1 T- Q& _8 s. w- U: V8 C
4) 煲完大概有成6-8湯匙粥。 * O8 x& t- @  N1 a* o
淮山粥仔' Q, S1 q3 J5 ~7 F% T
如果煲淮山粥仔, 可以用野山淮山(黃色)磨成粉, 一匙羹淮山粉, 凍水連米一同落, 煲好就食得。(另外可以加瘦肉)7 c# p& U' F1 Z# N- r2 _
蜜棗粥仔- i2 y, w/ j- R
一至兩粒蜜棗, 洗乾淨, 凍水同米一齊落, (只食味, 蜜棗唔俾BB食), 煲好就食得。 這味粥仔可以去痰火, 如果BB岩岩起啖又或者傷風尾有幾聲痰聲, 食這味都幾好。亦都可以加入龍牙百合, 先洗一洗百合, 然後浸佢半個鐘與蜜棗同下。 " B* b- i6 ~* ?
蔬菜豬肉粥仔7 V  N2 `" s0 s* Z8 H
豬肉可以生切碎後煮或煮熟肉片後再攪蓉落粥再煮。可用攪拌機整生豬肉蓉後, 放落粥前用小小水撈混, 豬肉會自然散開。又可先蒸熟幾片肉片, 加水用攪拌機攪蓉就煲得粥, 最尾加埋菜蓉滾下就得。
: w! L  w9 s( g0 Q8 D4 w6 W+ z蔬菜先只用葉﹐可以切蓉後落在差不多煲好的粥繼續煮或分開煮熟再切蓉落粥都得。 4 F# _) f* T9 |9 |& E% E3 G
菠菜魚肉粥仔
. ]# ]9 c) h6 c+ G- X做法好簡單, 首先將魚蒸熟, 去骨後將魚肉整碎。. x. P5 p/ {7 W5 }: f) b! k
至於菠菜只要葉, 切碎, 待粥差不多滾就落菠菜, 滾一陣最後落埋魚肉就食得。 ) G+ L# B7 g; o& i6 R8 Y
薯仔粥仔
% F. j* ?0 p* x基本上6個月的BB都可試食薯仔蓉, 不過因為六個月大的BB剛開始試半固體食物, 薯仔蓉比較杰身, 口感不太好, BB未必喜歡, 如試食可加入粥仔。 ) |7 z6 q- |; \" D; U& Z! T) a( C* T
芝士粥仔$ m2 p3 P5 f7 c+ a
九個月大之後先開始試, 先煲好粥仔(肉類加菜的粥仔), 加入一粒笑牛牌芝士 (原味), 直到芝士溶入粥仔中便食得。
' ]7 v6 f- w( ]! O芝士薯蓉8 D6 R5 f$ `3 y5 x3 [  b
先將薯仔洗淨切件, 用水烚熟或者隔水蒸熟,然後趁熱用湯匙泥爛薯仔(或用攪拌機加奶粉開的奶一起攪拌整成蓉), 再將芝士放入, 熱力就會將芝士整溶, 最後開1至2安奶溝稀薯蓉。
9 ?& Z# A" v( N) V" V/ `鴨腎鴨心粥仔; X3 m7 O( w2 ?( X- C; s8 L
鴨腎同鴨心都有去奶積的功效, 又係食味唔食材料的。洗鴨腎要去除所有黃衣, 洗鴨心要去血, 用鹽洗就最好的但要記住過清所有鹽。洗乾淨後就煲得粥。
+ S6 z( v# `  i; ?, L冬瓜雞肝蓉4 w4 B; n# l  o* x
好似滾湯一樣, 將半斤冬瓜及兩隻雞肝放落滾水, 當冬瓜軟化了, 就取出一隻雞肝及適量的冬瓜用匙羹整碎就可以給BB食, 湯都可以飲。
  X/ s# Y4 L+ U- j牛奶麥皮(九個月大用)* F9 @, |! O4 P# T$ P
麥皮: 可用老人牌即食麥皮" z6 ?* K/ f# [0 c6 r# Y* Q9 }- G/ b
奶: 用奶粉開3安奶代替鮮奶
+ @' {1 k- L; C, u1 b煮法: + p: Q5 m# p3 e) d
先將水煮滾, 加入麥皮及材料(蕃茄及牛肉 / 南瓜及雞肉), 煮十分鐘之後, 熄火, 待涼後放入攪拌機攪碎, 再倒返入煲再煮, 呢次就要煮耐少少, 大概要30分鐘, 又係用大火煮滾, 再用細火慢慢煮,一路煮的時候, 可以自己試下麥皮夠唔夠滑身。(口感似濃湯) 煮好之後熄火, 食得。
1 ]  P5 F/ o4 q. `" E/ TABC粉 / ORGANIX ABC PASTA FOR BABY(九個月大用) " N8 b( r& f+ V; O+ S
ABC粉已經好細粒了, 不用再加工整爛, ABC粉過冷河後,可用剝了皮的蕃茄去核切粒, 加些肉碎滾一會兒, 出了味之後再加回些ABC粉落去讓ABC粉可索到些湯味, 這樣便不用在餵BB時咁容易滴到週圍都係湯。蕃茄買圓扁形那隻會甜些, 另外椰菜滾些湯也很好味的。
  H0 j7 E; ?2 d5 h. g$ ~3 c2 R' [煮法:
5 r& o4 [7 L/ V1) 先煮滾水, 水滾後加入半碗ABC PASTA, 不要蓋上因為好易起泡, 除除攪拌, 約 5-7分鐘, 見ABC粉開始軟身, 就可以取出, 過凍水。
6 D* W0 ?9 S; G+ j, |/ t4 a' L2 n2) 煮湯底,用大地魚肉乾放入滾水中先煮15分鐘, 取出魚肉, 再加入材料, 當材料熟透之後, 就再加入ABC粉煮到熟透, 然後就焗一焗, 食得。
' d( q5 y, T& T湯底  T# Y' |* t; L, V& a
煲粥仔最簡單的方法, 係先煲個湯底, 然後用湯黎煲粥仔。 & S4 U+ D& o" F
湯底方面, 可以有以下選擇。
( O7 H3 @" d" d' p3 N大地魚加: 節瓜+肉碎 / 冬瓜粒+肉碎 / 菠菜+牛肉
. G. N# H) k/ T* X(大地魚肉乾用白鑊烘乾, 放入冰箱, 要煮湯底時加一片)  d: L& ?3 Z) ?+ l0 ]3 ?" l& X& I
蕃茄+牛肉/ b6 I7 F8 t. a# ?, g% z
紅衫魚+紅蘿蔔+蕃茄 (煎魚時可以俾薑去腥味, 薑只係加一片入湯之中)