6 至 9 個月的嬰兒食譜

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BB開始試肉類的第一選擇通常都係用豬肉和魚肉, 菜類可以選擇由黃色蔬菜開始。例如: 甘筍, 蕃薯, 粟米蓉。另外6個月後就可試俾白麵包, 9個月後可試俾ABC粉。
/ V" N9 B6 w5 m9 c3 O/ ]2 kBB食蔬菜可依這個程序: 甘筍/南瓜、薯仔/蕃薯、青豆、西蘭花/椰菜花。
0 K( n7 G# B4 K初試半固體食物一般不會給BB食綠葉菜，因為纖維較多，很難消化。 到BB 7至9個月吃粥仔可加菠菜茸(用葉打碎)，不過要留意同一餐不須有鈣質食物，因為會形成草酸鈣。另外可給一條烚過的菜心BB當零食，可訓練牙力又可啜汁。
4 i" ]. ~# s3 w0 A( S0 a0 O4 Q+ {BB食譜大全 & X+ X2 x$ K. X' v, `
肉類: 肉片 / 牛肉 / 魚 / 鴨腎 / 鴨心 / 雞肉
" x$ N0 j3 ]  n瓜類: 冬瓜 / 節瓜 / 蕃茄 / 紅蘿蔔 / 木瓜 / 南瓜 / 薯仔 / 粟米
0 H$ b7 I8 c# ?- Q$ E) f蔬菜: 菜心 / 菠菜 / 青豆 / 白菜 / 西蘭花 / 小唐菜
9 Z0 c% M8 W, C# q$ j另類: 雞蛋 / 芝士 / 蜜棗 / 淮山 / 龍牙百合
- j+ D, P- o8 d$ T1 [" b9 p' n) t5 n9 c豬肉用水柳、雞胸肉、牛肉等切碎。 ' l3 F! c2 t: j* j" }
魚可以用三文魚、白飯魚、沙猛魚、大眼雞等容易起骨的魚。
% v# M4 p; s0 |7 g  C白飯魚可買好細條, 好似牙簽咁幼的, 先煮熟魚, 不一定要用攪拌機, 可用匙壓成茸就得。 / J/ {1 l+ S/ e( B, P) v
另外注意最好一歲後先食以下食物,包括:
- z  S) L3 L! Z+ S3 ]; P蕃茄、洋蒽、包心菜、十字菜花(e.g. 西蘭花，椰菜花)、奇異果、橙、蜜瓜、士多啤梨、蛋白、牛奶、花生、果仁、朱古力、色素、調味料、有氣飲品。
: R/ [4 _  E9 U# W% d; D6 v+ Q煲粥速成法
$ b+ @. X$ _- k+ U1 C' a) o  t1. 先將一至兩湯匙米洗淨，然後放入真空焗杯 / 真空壺。. Z. g7 @  |, L5 q
2. 加入100。C 滾水 (90%滿), 焗 2-3小時。3 \" w) w# F. W% Q
3. 打開真空壺 / 焗杯，米已經開花變成爛飯，把飯連水倒入煲內（可用瓦煲)，再加小小水，細火煮約8至10分鐘。 8 D+ A) M& q* }0 _
註:
9 O3 _/ Q% i/ ^+ N3 ~* Z# p1. 有泡升起時，可以加入肉蓉 / 菜蓉 / 水果蓉，再多滾多一陣即可。* ^1 o4 s, T/ q1 l& p! _  R
2. 用瓦煲記住睇火，否則很易燶。 % ?2 R  S7 P- B+ w
如果要整俾六個月大至九個月大的BB食, 可試以下款式:: G  G1 O& F3 z6 F6 k$ l
粟米蓉
9 d0 Q  T9 w$ d0 L! Q; C% o+ I4 q: [  s用滾水煮粟米, 大概30分鐘, 之後將條粟米用研磨器磨蓉, 磨完跟住再用個隔渣隔一隔佢, 層衣就自然會被隔出, 然後用攪拌機打碎, 之後可以加入粥仔之中再煮就食得。跟住個粟米心唔好浪費, 可以拎去煲湯。 6 k' ?' ]2 c1 \( l" ~' Y
青豆蓉! }) ^; h: r5 D4 @! M! M
用滾水煮熟青豆(可用蜜糖豆除去豆夾, 不過份量會比較少), 之後將青豆加水用攪拌機打成蓉, 可加入1至2湯匙奶米粉攪拌令青豆蓉更杰身及增加口感。
6 r3 X8 M9 }, f7 I) r蛋黃蓉
& x+ C' o2 j3 [2 ?8 t6個月可食熟蛋黃，初時一日只可吃1/3個。後來可一日一個，一個星期不可多過3個。先將雞蛋烚熟, 去殼去蛋白, 壓成蛋黃蓉, 到粥仔差唔多煲好, 就加入蛋黃。
: N& t7 o: P( D& H' A- Y九個月之後先可以試食蛋白。九個月大之後, 可以先用四分之一隻蛋白, 加入蛋黃一起攪拌, 到粥仔差不多煮好, 就可以加入準備好的雞蛋汁再煮, 直到蛋花都煮熟就食得。 3 f0 }, @' {# A( H  o
瘦肉味甘筍粥仔 / 節瓜粥仔: x" w# z6 ?% n
米1湯匙、水10-12湯匙、甘筍1/6條或節瓜2吋厚去核、瘦肉1安士 (一隻麻雀大小) , h8 `/ N) C9 I. ]2 ]
1) 甘筍/節瓜去皮切開4-5粒，瘦肉切粒。* b3 |; Q/ V' I" W& |
2) 水加洗淨的米加甘筍/節瓜一齊燉1.5小時。
5 {6 w7 q3 ~; @( O3 d0 Y3) 瘦肉棄去，甘筍/節瓜用研磨器壓成茸加粥仔內即可。
; O: }' j2 I0 S5 Y  @. l4 b+ z註:1 x* R: K: n% [3 a* N$ k5 n  a
1) 甘筍細細條，甜D，易稔。紅蘿蔔是用來煲湯那種。
  Y& {3 v/ |3 j0 F2) 燉粥好處是冇咁熱氣又唔駛睇火。
3 W3 V' p7 J2 X3) 如果明火煮，米最好先用大滾水(3湯匙)焗。另外用10-12湯匙水把甘筍/節瓜及肉煮至出味(大慨15分鐘)，用這些煮好的湯加埋頭先的米同水一齊煲30分鐘。7 g& n8 }# f0 o( V5 c& V6 J7 L
4) 煲完大概有成6-8湯匙粥。 4 }/ a: ~9 m* K
淮山粥仔
# ~5 s; r5 @4 C2 P; C, B! m2 U如果煲淮山粥仔, 可以用野山淮山(黃色)磨成粉, 一匙羹淮山粉, 凍水連米一同落, 煲好就食得。(另外可以加瘦肉)
6 |( `- [8 g. X; s蜜棗粥仔
* K4 o& _9 U2 i. c一至兩粒蜜棗, 洗乾淨, 凍水同米一齊落, (只食味, 蜜棗唔俾BB食), 煲好就食得。 這味粥仔可以去痰火, 如果BB岩岩起啖又或者傷風尾有幾聲痰聲, 食這味都幾好。亦都可以加入龍牙百合, 先洗一洗百合, 然後浸佢半個鐘與蜜棗同下。 & l: S1 \7 J) M5 V2 V$ j( @
蔬菜豬肉粥仔6 m4 B% `0 z) p6 k' a( f) H
豬肉可以生切碎後煮或煮熟肉片後再攪蓉落粥再煮。可用攪拌機整生豬肉蓉後, 放落粥前用小小水撈混, 豬肉會自然散開。又可先蒸熟幾片肉片, 加水用攪拌機攪蓉就煲得粥, 最尾加埋菜蓉滾下就得。 ; k6 Z6 N6 w0 m( W, \
蔬菜先只用葉﹐可以切蓉後落在差不多煲好的粥繼續煮或分開煮熟再切蓉落粥都得。
1 Y6 x3 E! i, T( |5 f, _% e3 `$ _9 Q菠菜魚肉粥仔. q/ C# Y+ X9 t- D9 c3 S
做法好簡單, 首先將魚蒸熟, 去骨後將魚肉整碎。7 r5 [+ ^; i) p0 H6 R3 L8 D
至於菠菜只要葉, 切碎, 待粥差不多滾就落菠菜, 滾一陣最後落埋魚肉就食得。 ' f$ K. e2 y9 y5 }' `' m: C
薯仔粥仔# l& u# t! d& z0 j8 }$ {
基本上6個月的BB都可試食薯仔蓉, 不過因為六個月大的BB剛開始試半固體食物, 薯仔蓉比較杰身, 口感不太好, BB未必喜歡, 如試食可加入粥仔。
% N& |' H7 z- K; I' f! t芝士粥仔* {1 F; k& H/ u" i+ J- L: _
九個月大之後先開始試, 先煲好粥仔(肉類加菜的粥仔), 加入一粒笑牛牌芝士 (原味), 直到芝士溶入粥仔中便食得。
# E9 S: j; Z0 d9 S; j# d1 _7 [芝士薯蓉. C, j. j2 n2 G. F& O$ d
先將薯仔洗淨切件, 用水烚熟或者隔水蒸熟,然後趁熱用湯匙泥爛薯仔(或用攪拌機加奶粉開的奶一起攪拌整成蓉), 再將芝士放入, 熱力就會將芝士整溶, 最後開1至2安奶溝稀薯蓉。
, e4 p3 [, X% t2 g4 W1 {) `鴨腎鴨心粥仔
& Z3 A5 N9 a( R$ X鴨腎同鴨心都有去奶積的功效, 又係食味唔食材料的。洗鴨腎要去除所有黃衣, 洗鴨心要去血, 用鹽洗就最好的但要記住過清所有鹽。洗乾淨後就煲得粥。 ) O* p" O) [1 q
冬瓜雞肝蓉0 C. R$ J# M3 ?& G' B2 [+ |8 J
好似滾湯一樣, 將半斤冬瓜及兩隻雞肝放落滾水, 當冬瓜軟化了, 就取出一隻雞肝及適量的冬瓜用匙羹整碎就可以給BB食, 湯都可以飲。
% Q9 c3 U) ]8 J牛奶麥皮(九個月大用)
: u; ^7 H$ X9 N7 {6 n6 P麥皮: 可用老人牌即食麥皮4 n6 Y! J$ k/ r% j9 L8 K- s6 W
奶: 用奶粉開3安奶代替鮮奶+ A2 ?7 S( o' U) M
煮法:
9 A4 a. X& ]7 p- d+ H8 T先將水煮滾, 加入麥皮及材料(蕃茄及牛肉 / 南瓜及雞肉), 煮十分鐘之後, 熄火, 待涼後放入攪拌機攪碎, 再倒返入煲再煮, 呢次就要煮耐少少, 大概要30分鐘, 又係用大火煮滾, 再用細火慢慢煮,一路煮的時候, 可以自己試下麥皮夠唔夠滑身。(口感似濃湯) 煮好之後熄火, 食得。
. {3 \/ m, i* ^( w' A6 j8 T+ b& G" \ABC粉 / ORGANIX ABC PASTA FOR BABY(九個月大用) - U4 v( F' D" ]' x7 v6 A
ABC粉已經好細粒了, 不用再加工整爛, ABC粉過冷河後,可用剝了皮的蕃茄去核切粒, 加些肉碎滾一會兒, 出了味之後再加回些ABC粉落去讓ABC粉可索到些湯味, 這樣便不用在餵BB時咁容易滴到週圍都係湯。蕃茄買圓扁形那隻會甜些, 另外椰菜滾些湯也很好味的。
3 A* Z5 |  E6 c2 Q煮法:, I. k& O( N# ]: S
1) 先煮滾水, 水滾後加入半碗ABC PASTA, 不要蓋上因為好易起泡, 除除攪拌, 約 5-7分鐘, 見ABC粉開始軟身, 就可以取出, 過凍水。
5 _- h* L) a5 l! P8 T& O2) 煮湯底,用大地魚肉乾放入滾水中先煮15分鐘, 取出魚肉, 再加入材料, 當材料熟透之後, 就再加入ABC粉煮到熟透, 然後就焗一焗, 食得。
& @$ k4 @+ F8 `5 P4 [- c湯底5 ^5 G1 A' ^" h- c+ G0 T
煲粥仔最簡單的方法, 係先煲個湯底, 然後用湯黎煲粥仔。
  c, s+ s8 i) n1 N/ d湯底方面, 可以有以下選擇。
+ i1 p! z+ u# u6 l. v大地魚加: 節瓜+肉碎 / 冬瓜粒+肉碎 / 菠菜+牛肉* n( v/ A2 w3 p- t  O% T
(大地魚肉乾用白鑊烘乾, 放入冰箱, 要煮湯底時加一片)
7 @: k) T" g, F5 {3 m5 h2 `5 b蕃茄+牛肉
$ w2 t( @  e9 s! |$ b# C紅衫魚+紅蘿蔔+蕃茄 (煎魚時可以俾薑去腥味, 薑只係加一片入湯之中)