【飲食天地】8 大隱形脂肪食物

sohozhk

8 大隱形脂肪食物【明報專訊】 2005-08-05 3 G/ J0 D$ V: q! V- I
   
# x- A% |- }" r- \/ S1.椰汁
9 H: v1 m6 I8 k; z6 l表象﹕不油不膩，與橙汁、蘋果汁一樣有益健康
3 x, f5 T  z0 Y5 g7 ~: h" Q- f實際﹕
$ d, d1 q5 U/ {4 S: I5 r$ g" J& {‧脂肪佔總熱量﹕ 93％3 B2 m  Y( k- v( t
‧一杯等於 11.4茶匙油
' K9 u: r  I4 E% M( Y/ }8 X: D提防陷阱﹕含椰汁的甜品、咖喱、葡國雞
) F* y: N: b% D( e, l, Q3 F7 j; W健康建議﹕可用脫脂奶代替椰汁
% @% p' w- X5 F5 |+ K; u
* V, O* d. Z- m! P/ ?, X2.牛油果3 c+ s) ?5 `' [  |% C8 @: R
表象﹕生果，含豐富維他命，有益健康
" S! G: h% v) E4 ^實際﹕6 _7 j( r  L2 N0 e0 R5 p
‧脂肪佔總熱量﹕ 88％- d" F& K) g# Q: M4 x  J+ i6 H
‧一個等於 6.5茶匙油% N% J: T! y% i/ M) \7 @" B, B
提防陷阱﹕榴槤、花生、腰果
9 b( g4 w1 V0 ?& p; {健康建議﹕減少食用含高熱量的生果3 R( r0 C. ?& C; W4 u! X! C

# B2 V3 K6 z4 j- N  D3.鮮竹卷- `& z  d8 Q" E) _
表象﹕豆製品，含豐富大豆異黃酮，有助調節女性荷爾蒙
7 D) I* ]" c( n' R! P5 K實際﹕' i4 C3 D: }# l3 i% s) d7 ?
‧脂肪佔總熱量﹕ 77％( K9 w( E! p% P1 |; F/ }
‧一碟三條等於 7.2茶匙油
2 s& o7 F) N9 C5 Q! a提防陷阱﹕經油炸的豆製品，如腐皮卷、炸豆卜、炸枝竹
/ {2 G. x8 E5 p4 d* W9 }, S健康建議﹕以豆腐、豆漿、鮮腐皮代替
2 ?/ g4 D" N) p% H* o. L  I- k1 G" q, r$ B* V9 m# \* {
4.熱狗腸% a# Y. @+ t1 s8 b
表象﹕看似以瘦肉製成，肥肉不多- Y5 \% y7 D  @" C4 j+ V7 {- i
實際﹕
3 C2 ~5 ~8 o( G‧脂肪佔總熱量﹕ 73％- P4 ~' `9 c* |; c. G
‧一條等於 2.5茶匙油
' A' s0 a) N3 E, T4 _! ^提防陷阱﹕所有醃製肉類，包括香腸、臘腸、午餐肉、鹹牛肉; N4 Y$ [2 ?5 C+ _# g
健康建議﹕選用鮮肉代替
0 q$ P( c: F2 X9 a! ~
2 u$ P, R  [8 i5 H5.沙律9 r. V( ]3 o- l( W( U9 {7 p5 r6 G+ L
表象﹕無論是蔬菜或鮮果沙律，都含豐富維他命、食用纖維" d6 C) E; q" p. i& B* x+ l# t% F
實際﹕
" O$ H) S- L8 _  Q# p‧脂肪佔總熱量﹕ 72％
; v$ m4 z. X) I& \) v" W‧ 5茶匙沙律醬等於 2茶匙油6 ^3 Q% t* d: N/ D$ g
提防陷阱﹕所有中式、西式醬汁，如奇妙醬、黑椒汁、燒汁等
( l- }( b  Y- u健康建議﹕利用新鮮蔬果自製醬汁
6 U; d  i5 Y) N: \% X8 b7 m; _/ E% r8 H/ @% X- m3 K
6.乾燒伊麵
/ T6 r4 k; n/ Z* W表象﹕健康的素菜" Q/ t; A/ e2 M. Q/ S( {
實際﹕
; T' ?3 S* l0 C‧脂肪佔總熱量﹕ 78％
  A' d1 s) M+ I8 f' m9 @. l$ L‧一碟等於 23茶匙油. s& Q% @* }# m9 ^- P; O1 v  z- h8 Q
提防陷阱﹕油炸或加工時用了大量油的麵食，如即食麵、油麵、炒河
+ d+ s) p* Z( ?" p健康建議﹕脂肪含量低的米粉、意大利粉，並以上湯烹調
/ M+ ~/ m; {# D' M% H& M  R# m/ a$ O( w. u4 y9 V
7.牛角包
/ q+ ?; r0 c8 }' ~9 T表象﹕「齋」包、清淡
8 ~  y- A7 Q! {6 c0 J實際﹕1 U: J0 x% D, H$ w
‧脂肪佔總熱量﹕ 58％
4 z% K" L# D2 A! x‧一個等於 1.4茶匙油
. \6 w9 p, Y9 B- m( D3 P. e提防陷阱﹕酥皮麵包、曲奇餅、西式糕點都用上大量牛油
+ M1 ]& ^! N7 Z$ |/ c健康建議﹕全麥包
$ c+ [! W. \9 H
7 D9 t. Z' I8 z' v8.乳酪
; d& }1 |7 @8 L' c6 J表象﹕增加腸道益菌、促進腸道健康
/ @3 S2 _) E3 w& i4 F, a5 c實際﹕
2 r7 S" f0 X9 ]7 J4 F/ V‧脂肪佔總熱量﹕ 43％
8 V0 N/ H9 T/ e. Y‧ 100克等於 0.6茶匙油1 E& D& H- B% `+ T* ]
提防陷阱﹕全脂奶及其製品，如芝士、芝士蛋糕、忌廉、雪糕
. J/ J% m: K) C健康建議﹕以低脂或脫脂產品代替

亨九利

Thanks, 又學到野!!!

bigfish

咁椰青算唔算??

kiuken

我咪中左好多....shit. Z4 D4 g5 w$ g$ w' Q. [
岩岩先至食完牛角包

小虫

鮮竹卷都有份,仲要排第3
. F. n1 l/ V' T: c5 e4 [2 I# v9 G次次去飲茶都會叫兩籠鮮竹卷慢慢嘆-  -lll

sohozhk

椰子可食用的部份是白色果肉及殼內的椰青水，這椰青水是與椰奶(汁)不同的，椰奶是由椰子肉壓榨而成，脂肪含量較高，亞洲人多數用來煮食。
/ s5 E. I& Z) r6 s& _: ]1 f" Q& s& j5 y5 G# B% i
其實上面8種都知左好耐，只怕牛角包可能脂肪含量應更高，因為是用一層牛油、一層麵粉捲成牛角狀，至於鮮竹卷，係稻香我都會叫2籠，太好食嘛

Salvia

8.乳酪,有d意外