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發表於 2007-12-3 02:43 PM
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啤 酒 能 夠 抑 制 致 癌 酵 素
啤 酒 能 夠 抑 制 致 癌 酵 素
* H& A# E; D" z! p! Q
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w# z8 }# X8 X: \, _美 國 廣 播 公 司 報 道 , 啤 酒 雖 然 會 令 人 易 有 「 啤 酒 肚 」 , 但 愈 來 愈 多 研 究 指 出 啤 酒 有 抗 癌 作 用 。 報 道 引 述 美 國 俄 勒 岡 州 立 大 學 藥 劑 學 院 教 授 Fred Stevens 表 示 , 在 製 造 啤 酒 時 所 用 的 啤 酒 花 ( beer hops ) , 含 有 一 種 名 為 黃 腐 醇 ( Xanthohumol ) 的 化 合 物 , 它 可 抑 制 引 致 癌 症 的 酵 素 , 並 可 令 體 內 的 有 害 物 質 變 得 容 易 被 水 溶 解 , 以 便 排 出 體 外 。
8 E" o* }6 R' J3 b但 他 指 出 , 現 時 一 般 啤 酒 的 啤 酒 花 含 量 甚 少 , 所 以 黃 腐 醇 也 不 多 ; 可 是 黑 啤 、 烈 性 黑 啤 及 麥 芽 啤 酒 的 含 量 則 較 多 , 而 俄 勒 岡 州 生 產 的 啤 酒 之 黃 腐 醇 含 量 也 特 別 高 。
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, \; K- \8 z7 y, d$ k6 w4 C
話雖如此... 正所謂有得必有失..., P- } s% H/ Q
肝會直接受害.. |
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