hold_find

太子 - 金鳯 , y0 `; C. I" r
$5X~6X就有一份，又大又有肉味，超正，不過比較細間，但味道真的超正

kgkgkg212121

Originally posted by hold_find at 2006-4-9 10:11 PM:
5 X' W( l& u- e; _5 Z' {太子 - 金鳯 & L1 D7 f- d4 F1 T' O' M
$5X~6X就有一份，又大又有肉味，超正，不過比較細間，但味道真的超正

太子邊頭??

maco

Originally posted by TerenceHata at 2006-4-9 02:34 AM:
; M/ m5 B+ i4 T) d6 L, G( F- W$ f7 f唔係扒X之X, 在灣仔新鴻基中心對面的(...

" T" r) d2 s2 q4 q5 p6 A) @; m. i
立下眼~睇錯左請勿見怪~~其實一般中級餐廳都係用2百幾蚊一條果隻肉眼~肉質差唔多~其實主要睇汁料同廚房乘數GE拿捏~$ v, j. o7 U  S/ j0 Q" X, h

7 X1 c# w$ G1 x$ Y( A, VPS 奉告大家叫扒 成數 其實得3 半 7 10<---呢四種.........唔好扮醒目要四成 八成 六成 ~
. U6 X5 i( D8 T7 K* O其實你叫四成 ~只係比三成你~仲可能比人笑添

anttiniemi2000

cook yourself...

清揚

Originally posted by TerenceHata at 2006-4-9 02:34:- _. N: z( f4 u' m. c3 j/ L) P# _
唔係扒X之X, 在灣仔新鴻基中心對面的(三里屯)的 "MR STEAK".佢用真才實料炭燒牛扒,: `! y! g: x+ M
唔似得扒X之X,花X餐廳等" 發水麵包一舊舊咁樣. 個老闆係現時香五六星級牛扒和海鮮供應商.質素有一定保正.

' T% O. P( h1 J  Z! H# A呢間野幾好食; ]& B' V6 l, ]8 J# B5 E% O# v( z
呢間野亦是吃牛扒的名店,正

clkgtr

Originally posted by maco at 2006-4-10 12:16 AM:; q  a' f, `) s' R$ k

* p9 v+ l# j. e: ~奉告大家叫扒 成數 其實得3 半 7 10<---呢四種.........唔好扮醒目要四成 八成 六成 ~
) I4 q6 a3 x1 I, M4 [其實你叫四成 ~只係比三成你~仲可能比人笑添

# V- X/ A5 w: }( B* T* t" H
9 o7 b& p: z  P2 s1 }
其實正式扒房係唔會叫幾成定幾多成熟, 只係嚮d茶餐廳同d花X餐廳等等先會咁叫
8 k2 D3 t% g! |- {" T' o
, ]2 N( h2 Y1 m: k' S( {; j其實應該係) l( Y8 L8 s6 y6 |; f% T3 k7 A
rare------------------> 全生, 只係煎熟個面
6 j9 l! A: z- omedium rare-------> 半生熟- h8 \+ f6 n% ~; \6 H# F9 M  W0 |
medium-------------> 接近全熟
: ~" R) k+ q" r& o' L6 W0 lmedium well--------> 全熟7 h$ `) B& `6 }9 e' n" H
well done------------> 爛布
, G% b# B& x. C, |* F9 o& ?
6 s' @* B) A& C) i8 U; L- ~% u而通常黎講都係會叫medium rare

d228216

Originally posted by clkgtr at 2006-5-8 02:47 AM:8 C6 ?  Y9 S% A/ v: e
3 F8 `; K% q; F$ t

- }5 k3 S5 ~/ b4 R( D# D, X- J其實正式扒房係唔會叫幾成定幾多...

0 ~0 z, t, k9 r
重有兩種...比較小人叫4 I& p' j. I/ K* _+ S; ~, Z$ ]9 m- m
# D2 S* l4 r) P1 G& o  P6 y/ l1 S$ F
raw - 生食 [可以 + 勁多黑椒 紫外光照, 再用火槍啖一啖面....絕品]
0 ]( [7 n1 D0 fover cook - 脆香煎[多數肥羊扒先咁食...亦係一絕]

d228216

Originally posted by maco at 2006-4-9 01:51 AM:
2 r$ ^5 c9 \& Q請恕我正言..扒X之X 果d梳打把"銀"牛扒你真係覺得好食ar..完全得個淋字 ~冇牛扒味~豆潤細細舊浸梳打浸到大大件....真係..唉~不願置評!!

2 V& ^4 `* Z9 _* i" d
扒王叫 steak expert

clkgtr

Originally posted by d228216 at 2006-5-8 03:05 AM:$ E* a! F9 w1 V0 R
+ W: d' k/ L1 u7 z/ J
重有兩種...比較小人叫4 ^" J: B& D0 M: l
; ]8 S4 B4 _; P6 d- \( b3 r# q5 Q
raw - 生食 [可以 + 勁多黑椒 紫外光照, 再用火槍啖一啖面....絕品]
3 m2 C/ L5 L6 Q' n4 U( G, F* t: ]over cook - 脆香煎[多數肥羊扒先咁食...亦係一絕]

( P: G6 Z6 u" M3 h. n7 f7 a

2 ~0 @  [4 k0 q9 q, L- I# ^' V% n5 |( m" m
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有得咁樣食既地方, 價錢都應該會係一絕

d228216

Originally posted by clkgtr at 2006-5-8 03:09 AM:
0 Y2 `4 s: Y0 {/ }# B0 U. Q( N/ J5 o! }% Y/ O1 ]
4 E: _* R1 W0 f+ P" C
! O% m0 _' ^% ?8 b, D$ l
5 G( f$ N# O7 u! H9 e
有得咁樣食既地方, 價錢都應該會係一絕

* H# T! S9 R4 @. X9 E
d 黑椒基本上全覆蓋件扒, 然後攞去照三四分鐘紫外光燈殺菌, 再用火槍[有時加d ram 酒係面,] 啖一啖, 鎖住d肉汁......
: g" @1 A; P: j& ~3 i" h4 B
( i9 {2 B, m  H# ?* s  v主菜價錢: 生牛沙律 $2xx , 肉眼 $4xx .......