hold_find

太子 - 金鳯 5 _, y( [5 j0 S* f4 h
$5X~6X就有一份，又大又有肉味，超正，不過比較細間，但味道真的超正

kgkgkg212121

Originally posted by hold_find at 2006-4-9 10:11 PM:4 g$ Q$ @& F! j/ q4 Y* C
太子 - 金鳯
9 P9 t. ?6 N2 L$5X~6X就有一份，又大又有肉味，超正，不過比較細間，但味道真的超正

太子邊頭??

maco

Originally posted by TerenceHata at 2006-4-9 02:34 AM:
: f% C8 L) H7 W, H唔係扒X之X, 在灣仔新鴻基中心對面的(...

  R1 C6 ?- W/ B8 m
立下眼~睇錯左請勿見怪~~其實一般中級餐廳都係用2百幾蚊一條果隻肉眼~肉質差唔多~其實主要睇汁料同廚房乘數GE拿捏~
& j' L' V# E" g, n, U, Z7 E% r4 x/ z: V; d$ }4 u; ]0 G
PS 奉告大家叫扒 成數 其實得3 半 7 10<---呢四種.........唔好扮醒目要四成 八成 六成 ~
- c/ M+ o: M5 z4 C, {+ l其實你叫四成 ~只係比三成你~仲可能比人笑添

anttiniemi2000

cook yourself...

清揚

Originally posted by TerenceHata at 2006-4-9 02:34:1 n! k9 K; B" q! j; G) Q9 m; e
唔係扒X之X, 在灣仔新鴻基中心對面的(三里屯)的 "MR STEAK".佢用真才實料炭燒牛扒,
6 O8 B" j1 ]2 p) R0 [* ?5 q唔似得扒X之X,花X餐廳等" 發水麵包一舊舊咁樣. 個老闆係現時香五六星級牛扒和海鮮供應商.質素有一定保正.

" u" {; ?" ^" A0 n' P0 U7 _
呢間野幾好食
, t# [, E! q% P8 p: e, k呢間野亦是吃牛扒的名店,正

clkgtr

Originally posted by maco at 2006-4-10 12:16 AM:
" K6 K6 I5 K. S' z
! [! e- A% U- I+ ~( T+ _0 F* k( y奉告大家叫扒 成數 其實得3 半 7 10<---呢四種.........唔好扮醒目要四成 八成 六成 ~% v4 Q, G. P7 {; W# {1 p
其實你叫四成 ~只係比三成你~仲可能比人笑添

1 z8 G( Y* E' b. T7 ^: o

. j! V# i; |' H3 @+ U; w" N* }其實正式扒房係唔會叫幾成定幾多成熟, 只係嚮d茶餐廳同d花X餐廳等等先會咁叫
& r" u; V1 h6 [6 [7 q: Y
! O) h+ d; x  d& L- v' {其實應該係
% G& {6 W# j7 |, orare------------------> 全生, 只係煎熟個面
1 v4 U9 s" M& G1 `% Q% Xmedium rare-------> 半生熟
: f1 I( w% S$ Y: amedium-------------> 接近全熟
" f- u2 ]0 a; V8 i0 m! |  Tmedium well--------> 全熟1 y# S6 [9 t, n. L8 x0 D
well done------------> 爛布
& L: x- Y5 F/ l! {/ V/ C8 G: h& \) S5 G' h& u8 u: I. X  {
而通常黎講都係會叫medium rare

d228216

Originally posted by clkgtr at 2006-5-8 02:47 AM:6 @' w! J+ x  P( \2 v
, ]$ r, T1 P8 F$ T# l3 Z9 ^8 q6 p" I
8 u9 Z6 A, Q, x# h
其實正式扒房係唔會叫幾成定幾多...

+ k: ?4 e# e1 H' D  k
重有兩種...比較小人叫, s% ~5 u5 m- `% K7 l4 b
! \; i$ a  m. W! W' V" Q% ~
raw - 生食 [可以 + 勁多黑椒 紫外光照, 再用火槍啖一啖面....絕品]" H& P2 H* ?' s$ ]! ^
over cook - 脆香煎[多數肥羊扒先咁食...亦係一絕]

d228216

Originally posted by maco at 2006-4-9 01:51 AM:: b- ]$ D) W! z+ U4 d/ J
請恕我正言..扒X之X 果d梳打把"銀"牛扒你真係覺得好食ar..完全得個淋字 ~冇牛扒味~豆潤細細舊浸梳打浸到大大件....真係..唉~不願置評!!

0 H  m, E% a: v7 ?9 v扒王叫 steak expert

clkgtr

Originally posted by d228216 at 2006-5-8 03:05 AM:: W, N) w4 B2 M# V* s# `

% U# y4 O6 ?7 v. v8 N$ n重有兩種...比較小人叫( D: R; G' c9 t

& L/ R& F3 S0 K( C. Nraw - 生食 [可以 + 勁多黑椒 紫外光照, 再用火槍啖一啖面....絕品]. b8 G; Q$ N: t! o! T' [4 J# z
over cook - 脆香煎[多數肥羊扒先咁食...亦係一絕]

2 Q: {9 w' W% q
* d6 k! P8 q6 {* i9 {3 O  Y- K" m0 N  {

# L$ P6 ^8 Q; h) ]' c有得咁樣食既地方, 價錢都應該會係一絕

d228216

Originally posted by clkgtr at 2006-5-8 03:09 AM:
$ a! `2 ~& }# |
. L& Y* y' n0 @$ m7 ~: q4 N: _+ K4 X0 T
8 z! t% e2 g: _" X' n

4 Z4 ~5 N( w& ~' j1 R# g9 {有得咁樣食既地方, 價錢都應該會係一絕

+ ]+ B/ d3 n  J9 ?. k- n1 E: ad 黑椒基本上全覆蓋件扒, 然後攞去照三四分鐘紫外光燈殺菌, 再用火槍[有時加d ram 酒係面,] 啖一啖, 鎖住d肉汁......- @: `# o1 s/ m% s' m( H) |; Z4 d% g
  k: X( l4 _+ H- U, [! J
主菜價錢: 生牛沙律 $2xx , 肉眼 $4xx .......