飲紅酒教你怎看標籤

絕風

如果有人有興可以分享紅酒的心得,可以貼出來分享
) B3 D1 Z+ C6 D9 Q5 ?* \ ( L$ k4 e) L$ L& v
* k  y5 ]9 a: _9 {
  閱讀標籤8 k9 a( _9 E3 D6 q7 }7 }/ ?

0 X" ?" Y' P% p/ h- ~+ W& q[波爾多] |  [梅鐸] |  [聖特美倫]   
% t4 `/ }$ ?" a- H1 Y0 F  F6 b
% W0 M( |  M& m0 O: D9 m波爾多的 A.O.C.（法定產區）酒在酒標上通常有 5 項資料。" d: ~7 @4 C" R& |4 R

( a; E) ^0 P5 c; y% b4 _) B8 M(1) Chateau Saint-Florin 是酒莊名稱。   $ k. B0 @3 K9 G  q' y, b
(2) Bordeaux 即波爾多, 此酒的產區。 ( t' m5 Y/ k1 i
(3) Appellation Bordeaux Controlee 2 s2 O  r, {' r
意為「法定產區波爾多」, 說明此酒為 A.O.C.（法定產區）酒, 是最重要的資料。
$ p  X, y6 M4 ~1 E- {(4) 2000 葡萄酒採摘年份。
1 v3 V) O+ k: y3 H8 [(5) Mis en Bouteille au Chateau
9 g* f& D. u6 y8 ^- B意為「此酒在酒莊內裝瓶」, 是保証質量的好措施。Chateau 酒通常會這樣做。 9 Z; l3 {3 a) n. g. `
" o8 b  x6 U" g0 {! |6 a6 U5 Y

% Z% t+ @* L, x, i--------------------------------------------------------------------------------
1 ~$ r9 R; T8 ?* f6 P; i# L1 z3 K$ D8 l
+ g/ [: J0 ~* U/ Y(1) 酒莊名稱
: Z3 H- n+ W: `& D2 X酒莊或品牌名稱法文裡酒莊一字是 Chateau 或 Domaine；波爾多的酒莊通常用 Chateau 此詞, Chateau 有城堡一意, 所以常被譯為「酒堡」, 圖中的酒標便是 Chateau Saint-Florin, 中譯為「聖佛倫酒堡」。& ^1 L) ~  _# b% j5 q* X& w
有些波爾多酒不是 Chateau 所出, 只有品牌名, 這些商業品牌酒通常是一些大酒商大量收購葡萄所釀製的。一般而言, 品牌酒的質素沒有 Chateau 酒那麼好, 也缺乏特色。讀者要留意此點。: V. _4 I. G3 ^( X* V! ?0 ^

2 q& Z' l; }! \; x(2) 產區名稱
" C5 F" z1 Y/ x酒標上除酒莊或品牌名字的字眼較清晰外, 字體較大的通常為產區名稱。最常見的波爾多酒便有 Bordeaux 此字, 至於質量較好的波爾多酒只會用其細區或村莊名稱（如 Medoc, Haut-Medoc, Graves 等產區；或 Pauillac, Pessa-Leognan 等村莊名）. 換句話說, 好的 Bordeaux 酒在酒標上沒有 Bordeaux 字眼。
; }" A# y( u; l換言之, 要知道一支酒是否 Bordeaux 所出, 你要記得起碼三、四十個波爾多分區名稱。為方便讀者, 下圖是波爾多各產區名稱, 慢慢背吧。
* U0 R" F1 ^+ z9 l) {& v
* o5 `  S4 v  Z- g4 ^7 }3 y) QBordeaux, Bordeaux Superieur （優質波爾多, 通常比 Bordeaux 豐滿一點 )。
% P5 {7 A5 M  h* }) ]2 Z3 R
' {. j7 Z5 i* C/ L6 [, k3 `# ?$ UMedoc 分區內：Medoc, Haut-Medoc, Saint-Estephe, Pauillac, Saint-Julien, Margaux, Listrac, Moulis
& r* _5 b" n( M/ F2 H' G/ J" l $ s" p$ N! }" K5 c
Graves 分區內：Graves, Pessac-Leognan . G6 C+ U. Z% E% d. F/ G

! s, b+ [" U! j* L. uSaint-Emilion 分區內：Saint-Emilion, Montagne-Saint-Emilion, Lussac-Saint-Emilion, & J; E% o4 G9 J! y' U4 R5 B

# p4 O6 N4 J4 ]Pomerol 分區內：Pomerol, Lalande de Pomerol 0 M9 G/ \. V! b
( D; p2 F- L  x
其他產區：Cotes de Blaye, Cotes de Bourg, Fronsac, Cotes de Castillon, Cotes de Francs, Premiere Cotes de Bordeaux, Ste-Foy-Bordeaux, Entre-deux-Mers（白酒）, Cerons（甜白酒）, Loupiac（甜白酒）, Cotes de Bordeaux, Saint-Macaire, Saint-Croix-du-Mont, Barsac（甜白酒）, Sauternes（甜白酒） $ V9 ]' k9 {/ H. J: p
3 ]# R$ J6 n  W0 Z4 o" U+ ?
8 d: t# t6 d& \: O0 v* g- D% N) I
(3) 法定評級
7 p- I# c# p6 V# o2 X所有 Bordeaux 酒全都是「法定產區酒」, 法文為 Appellation d'Origin Controlee, 中間的 Origin 一詞不會在酒標上出現, 而會被其實質產區名代替。如一支 Bordeaux 酒在酒標上便是 Appellation Bordeaux Controlee（簡稱為 A.O.C. Bordeaux）。  b; m* F+ R' o# v* T/ T2 ]
習慣上, Appellation 等字眼出現在產區字體下。
5 A1 _0 t% v  Z( w* | 1 L+ _$ w3 a9 r
(4) 年份
* K; l7 k7 I! ?" L* B3 {4 y指的是酒莊採摘葡萄的年份。採摘工作通常在每年 10 月前完成, 換言之, 一支 2000 年的酒至今（2002 年 4 月）只有 1 年半的時間, 而不是 2 年。9 H0 L4 }. Y3 J' _! l3 L% u- _; e
4 u' A% G4 Y% s9 t
(5) 於何處裝瓶
3 L( R6 I0 `. I  d葡萄酒害怕光線、高溫、震蕩, 因而釀製及裝瓶的地點最好是同一地點。Chateau 酒通常會有 Mis en Bouteille au Chateau（此酒於酒莊內裝瓶）的字眼在酒標上, 質量較次的商標酒則沒此句, 或叫 Mis en Bouteille Par ×××（酒商名字）, 意為「此酒在本公司內裝瓶」。

貓仔+貓仔

多謝提供資料,