蕃茄蝦仁

三一

材料
. O4 ^8 j( k1 ?# ^# Q& Z蝦仁 1/2斤 ; V4 e$ O# F- d2 e+ D6 i3 Z
蕃茄 1個
% i% C8 B! D! R, w6 p9 i# b+ X西洋芹 3根 6 \. T3 a4 w# k. m! R
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調味料4 B  s/ R* `! K$ d4 \' u: {( {0 Y
醬油 3大匙
: u* I3 }5 h# s0 q香油 1小匙 " l, \2 o/ a# x( v
糖 1小匙
: c, U1 P$ z$ H! s. {醋 1大匙 $ K3 y- Z. P  S1 c; f3 Q: N! b
芥末 1小匙
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醃料
  [( ~, l" ^; L% I3 e八角、花椒粉 各少許 ! s( q7 |5 f- C8 W: J
鹽 1大匙
( ~& W8 Z8 P+ Y* q" Q米酒 1大匙 ; _+ M0 n% M" q# e
水 2杯
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& g$ Y! e7 x2 c2 h- p- D作法
2 P" e9 f5 ]2 y) Z5 w( G(1)將蝦去泥腸後洗淨，再用紙巾將蝦仁擦乾。 1 _. ?" d$ M/ r, k6 f* l) o* O4 {
(2)將蕃茄去蒂與皮後切丁。 # I# ^* V: A; T- r, p5 a
(3)將西洋芹去筋後洗淨切丁。 7 O$ H. x+ r3 g5 g
(4)把醃料與蝦仁一起放入深碗中用微波爐加熱1分鐘後泡入水中，再擰去水份。 , \# z8 f/ C+ p; z3 h5 `
(5)把調味料調勻。 6 h4 d  t+ ], e+ I9 D8 {
(6)將蕃茄、芹菜與蝦仁盛入盤中，淋入調味料即可。 ' d' R! C6 d  p

# `/ c! j7 E* O# |  f  c備註
, o8 |$ {0 r" F蝦仁洗淨後務必將水份擦乾，越乾蝦仁越脆。

balachiDavis

so good lah this recipe before i cooked this, the tomato have so much water to come out and become watery

JerryLee

本身對蕃茄蝦仁興趣不大
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但兩星期食一次都唔錯

tomken

d蝦要脆??我食開都係"淋"