蕃茄蝦仁

三一

材料9 U+ x' G. d6 r% r% ?
蝦仁 1/2斤 * W9 \7 G2 e: W( ^  ?- b. o
蕃茄 1個 " C7 h% e" m) l, ^' w# B/ j
西洋芹 3根 2 t2 q- w( I3 ?1 J2 f
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調味料7 @8 V" e4 }( r
醬油 3大匙
1 ^1 I" ^+ @4 v( V. J0 {, F) i( ?香油 1小匙
% O( Z! ~$ _; g糖 1小匙 - X, s3 \- K- L
醋 1大匙 $ [( J; ?* L1 O* Z0 ^; |8 w7 D
芥末 1小匙 * S" K9 v+ t) x5 g. o- _
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醃料
0 d4 k2 g+ X4 }# s7 Y, }八角、花椒粉 各少許 4 M$ N7 `# ~) y5 y+ z7 `' t$ I
鹽 1大匙
- l$ d0 L) F1 x. l米酒 1大匙
" R2 k0 h$ ?5 W) D水 2杯 / U! p3 c* g, T% p. c( R
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作法 9 I+ G( S9 q* M9 M; ]. V1 |
(1)將蝦去泥腸後洗淨，再用紙巾將蝦仁擦乾。 % E7 [! P5 O4 F7 M  h2 [
(2)將蕃茄去蒂與皮後切丁。 7 s% A8 v2 Y+ u1 }. z( r
(3)將西洋芹去筋後洗淨切丁。 / S& l5 b8 Q; H* P) n; i( g$ U5 B
(4)把醃料與蝦仁一起放入深碗中用微波爐加熱1分鐘後泡入水中，再擰去水份。 ! \8 E, v" X  m' c2 D
(5)把調味料調勻。
4 ~( R9 r; k3 t3 R5 o8 v7 x: e(6)將蕃茄、芹菜與蝦仁盛入盤中，淋入調味料即可。 , z. z- b1 k3 L* b# D9 m4 N$ K; d1 i

, b0 `0 E2 R% Q8 F; f/ N備註
$ c) b) q& k1 \1 o* d7 ^, y蝦仁洗淨後務必將水份擦乾，越乾蝦仁越脆。

balachiDavis

so good lah this recipe before i cooked this, the tomato have so much water to come out and become watery

JerryLee

本身對蕃茄蝦仁興趣不大+ {( ]$ Y3 i. s6 J5 x

: m# |2 q. r4 N/ d6 D3 C* F但兩星期食一次都唔錯

tomken

d蝦要脆??我食開都係"淋"