蕃茄蝦仁

三一

材料
0 o8 I9 ~! I: V% ~$ {2 L蝦仁 1/2斤 9 o8 W# E/ J4 i2 q, p) Y4 \/ i
蕃茄 1個
/ P+ H* |, I( r西洋芹 3根 # w% |/ x7 v+ f: I; B- D6 w- T0 P
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調味料
2 a! k* H6 |) r4 `5 i( ~醬油 3大匙
& S# F; n  h" ^- ^9 O香油 1小匙
& g7 d2 k/ g4 \: k糖 1小匙
! Y0 B; E. M( d5 C- V( a2 y  {6 L- U& Q醋 1大匙
1 `$ h, ?( @4 y7 v  Y* ~7 A+ F芥末 1小匙 6 T4 C* `+ ]  r9 u
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醃料
) X' O8 h* p8 x: C$ W八角、花椒粉 各少許 1 s' S0 H# n6 T  a1 |/ Z) Y; d( p! z
鹽 1大匙 0 s: M- J9 }6 @  ~6 G* G
米酒 1大匙 ( c$ A' x* K- t* q: t
水 2杯 4 c0 }% r& f0 p& z/ {: L
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作法
* Q5 @: }9 [! A# h(1)將蝦去泥腸後洗淨，再用紙巾將蝦仁擦乾。 ' O6 r. {0 N& \
(2)將蕃茄去蒂與皮後切丁。 / ~: j) k! J; C
(3)將西洋芹去筋後洗淨切丁。
  x, s1 x5 w; c, F: ^(4)把醃料與蝦仁一起放入深碗中用微波爐加熱1分鐘後泡入水中，再擰去水份。
. H* l  N0 l6 c+ R/ S, Q) S(5)把調味料調勻。 ! q( z$ [9 q6 m9 l, l2 J
(6)將蕃茄、芹菜與蝦仁盛入盤中，淋入調味料即可。 ! B1 F" W  w* Z- v
* {& F+ p0 X+ U5 p
備註
' d# P! E: ], H, {蝦仁洗淨後務必將水份擦乾，越乾蝦仁越脆。

balachiDavis

so good lah this recipe before i cooked this, the tomato have so much water to come out and become watery

JerryLee

本身對蕃茄蝦仁興趣不大
# L. J8 B6 P7 Y) m" R  k9 l9 M0 `$ y% a$ _
但兩星期食一次都唔錯

tomken

d蝦要脆??我食開都係"淋"