蕃茄蝦仁

三一

材料0 A1 z& \; p; K% r
蝦仁 1/2斤
$ @  p9 R( ]" ^% [* D蕃茄 1個 . z1 B; \; }2 i. ^( P
西洋芹 3根 / t$ f% T$ y9 o6 S7 y
) s* X# f2 k* y3 F& U5 r
調味料) ~0 M% W: t( [  S& t* r
醬油 3大匙 # Z9 t. F6 I" {) W5 O/ Q
香油 1小匙
0 U+ a; t: w" }! a4 b糖 1小匙
$ x2 f, D: r! P醋 1大匙
. B$ e) z9 N# S% i  k" Q; q芥末 1小匙
3 N( T4 H6 `' @8 Q+ ^+ _# c# n5 o. e6 l, \5 y
醃料5 Y  e6 J5 z6 _- n7 U* F3 n; h
八角、花椒粉 各少許
2 X$ a0 X% X$ g鹽 1大匙
* I9 N9 `; A5 U  ]米酒 1大匙 + D! J' F% s. v! w$ I
水 2杯
" R: r+ h2 k  z5 @* K4 k6 s& b
) t5 Z. o, l  v9 `" s  f. \* B作法 7 n2 @( R0 O% O2 L( H1 ]8 r
(1)將蝦去泥腸後洗淨，再用紙巾將蝦仁擦乾。
4 I4 [* |+ o2 N% q(2)將蕃茄去蒂與皮後切丁。
+ `2 e7 J" A" O(3)將西洋芹去筋後洗淨切丁。
2 {  x; C& R% G: o: n* R(4)把醃料與蝦仁一起放入深碗中用微波爐加熱1分鐘後泡入水中，再擰去水份。 & Y& H# a: T$ `% |
(5)把調味料調勻。
% y2 q6 Q- e4 N(6)將蕃茄、芹菜與蝦仁盛入盤中，淋入調味料即可。 4 A4 Y- b2 N3 {
# t, v% g' b7 S$ R8 u5 ~* h9 D
備註) ~% K' i8 \7 W6 m; _! {3 G
蝦仁洗淨後務必將水份擦乾，越乾蝦仁越脆。

balachiDavis

so good lah this recipe before i cooked this, the tomato have so much water to come out and become watery

JerryLee

本身對蕃茄蝦仁興趣不大. B$ u! k/ i' g6 d5 N

( J  ~. q, n; s: C1 U+ _但兩星期食一次都唔錯

tomken

d蝦要脆??我食開都係"淋"