蕃茄蝦仁

三一

材料7 j: p1 i" n" |- c8 Y! N
蝦仁 1/2斤
) f+ U3 L5 i+ M! e! G蕃茄 1個
& k7 Q9 M2 Y6 W5 i% E西洋芹 3根 ' Y& i  w, G' |8 ~9 k9 A+ T
' Y( M; J5 F* G! [0 U' o
調味料
. z0 W  F3 e1 j1 a8 I醬油 3大匙
8 L" N9 M' G9 Z' V香油 1小匙
9 f2 Q% O. x) t9 g2 Q9 ~- T糖 1小匙 8 m) l6 h9 z4 ^' Y$ L! ]
醋 1大匙 7 ?# `8 B& v. B: v+ s9 h- }, s
芥末 1小匙
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! d5 Y0 N( x/ ?( w  G醃料
2 r; z3 l4 g3 d' e" C; K/ K4 r2 D八角、花椒粉 各少許
. u& m- T+ O) n+ D% j2 q/ ^0 }鹽 1大匙 : N+ j' C  D% K: @8 t8 g
米酒 1大匙
# P1 D) x! |! M( t% L水 2杯 . H+ |% W9 w, a8 g* G* }' @

( H$ Y) `$ h, q4 b) J( f+ z0 @作法 $ \& F: F) y2 D6 @+ g! V7 [  W- `$ x
(1)將蝦去泥腸後洗淨，再用紙巾將蝦仁擦乾。
. e+ m5 F, X% k! O3 O/ D! Z(2)將蕃茄去蒂與皮後切丁。 * l7 |, f3 z" w* h7 z
(3)將西洋芹去筋後洗淨切丁。
7 u, X0 ~1 b: r) `0 u3 b. U- r  W(4)把醃料與蝦仁一起放入深碗中用微波爐加熱1分鐘後泡入水中，再擰去水份。 0 \+ w4 A( s% s8 M0 B4 a
(5)把調味料調勻。
0 T: P" h" _8 Y2 O, S(6)將蕃茄、芹菜與蝦仁盛入盤中，淋入調味料即可。 7 `) ~. D: p" E# H3 [1 @
4 N' \+ E0 p) V) {+ q+ `4 ]
備註
! e  [- H, K* ?6 A: R1 h蝦仁洗淨後務必將水份擦乾，越乾蝦仁越脆。

balachiDavis

so good lah this recipe before i cooked this, the tomato have so much water to come out and become watery

JerryLee

本身對蕃茄蝦仁興趣不大- y0 T* ?, Z# k) X. W7 C1 b

; K& z- p( u' K; Z, @; R但兩星期食一次都唔錯

tomken

d蝦要脆??我食開都係"淋"