<<新主題 | 舊主題>>
娛樂滿紛 26FUN » 吹水版 » 家常湯水
返回列表 回復 發帖

家常湯水

尋日係假期最後一日,一早起身去買材料,煲咗個甘筍粟米佛掌瓜豬展湯。
" g; U& }' J% A1 A2 c1 p5 }4 _. x
講開飲湯,廣東人最有研究,民間更流傳一套煲湯口訣:
/ G- `3 c. U$ c& }1 S4 p7 u(1) 煲三、燉四、滾一滾 (即係煲湯要3粒鐘,燉湯要4粒鐘,滾湯只要水滾後再滾一滾)3 q; a$ G  r1 n0 e
(2) 出水、飛水、過冷河 (去除材料的腥膻味)" f# n7 Z3 C% I# ~4 `: s
(3) 紅棗去核、果皮刮囊
! x" I' \/ h$ V" J(4) 水開下料,魚煎煮湯+ ^+ b- z" o6 |" M5 Z: A- }0 T( c4 M
(5) 去湯油,清湯膠,吃湯渣7 _* e" x1 A4 W. x, F* ?

$ o7 \! O' k* r  w% y4 R. H飲湯除咗滋補有營養之外,更加可以連繫家庭成員,做仔女嘅一定會記得返屋企飲湯。
$ k* B+ u1 b' m- N1 ?8 W
8 ~. o6 [- C/ W6 @" n正如某作者所講:「最好喝的湯一定是媽媽或太太煲的,對廣東人而言,湯水是奶水的延續,一輩子都戒斷不了,從小喝到老,每餐必有無日或忘。」
, V# |0 K, }) e/ A2 n; ^( E$ {
: L9 B0 S& p/ X+ \# n辛苦完一日,你最想返屋企飲一碗乜嘢湯?
重有單同煲湯有關嘅新聞
. A% [$ F7 e- w" W( X% N; [. m$ z3 d2 d& s" D% M% j$ \  l3 `
話說當年財爺梁錦松曾經呼籲失業人士創業送靚湯,結果2002年3月8日一個婦女團體設計咗一張湯單去政府總部請願,要求政府關注中年女工失業情況。
; K% r: D& m! i; E( s) K# B0 I2 z) b' n- P
湯單內容如下:
5 M5 e- k. ?* j4 k0 u4 ]' p
; z8 n3 J) y9 y0 |" a; D" A$ I6 ~" t(1) 勞苦湯
  H! s) `  Y" @7 Y  E! d  Q材料:1 B% [' f* m) |' ]6 G7 Z
苦瓜乾. n) B2 c( L# D' c7 _0 ?  ]
田七 (七勞八傷)
/ q8 \4 c# T4 F" H無鹽 (無尊嚴)
# w4 O0 e7 e4 x6 e' _+ W, u* c豬頭骨 (人工少、工作多)1 |$ @% r$ A( y$ G' W6 o
蛋散 (彈散工): y- E) t# K: r; V& m0 R! Z/ _
棋子餅 (歧視)' T" N7 B* X6 Z; f. d

# r+ }: _2 p6 i3 R: L+ {- s(2) 失業濕滯湯
: z& w& D' C/ H" F' \' Y材料:
! h, u9 Q: a: n  S" T% }7 \+ L黃蓮 (苦到入心、有苦自己知)
+ G- j% g- s6 \9 |/ ]白果 (乜工都搵唔到)- t! x! t; W7 k8 k9 }2 y; q( K
空殼合桃 (對合作社只有口講、無支援)6 t6 O# Z; i' {
魚骨 (無魚肉,大財團已瓜分)
9 p8 t& H) w% V7 |7 a' ?麻黃、蟬退 (政府漠視女工,只會金蟬脫殼)" \5 i( ?" I, Z2 N8 c
川芎 (搵工搵到鞋穿、腰弓背痛), A5 h& a- t! ?
& C$ G1 e9 K; {3 p
(3) 苦、霉、酸、縮湯
" w6 I8 G+ [# I7 j$ U7 }) }$ ^5 U材料:
) }$ D3 Y$ F: _! l; t豆腐 (身體捱到一碰就散), ~; O4 E/ ^' c" [5 I
搾菜 (生活又鹹又辣)
7 `/ C& U, a* W: Z2 v苦瓜 (入不敷出,生活苦)! m+ d8 E% V9 A. l
梅菜 (無錢換衣服)
  F, M. N0 M# Q4 K+ r! G酸菜 (一人支撐家庭,辛酸自知)
: H7 R* G4 K2 O* a魚骨、鷄骨 (無力買有營養食物給小孩)* z! {% ]1 t/ V8 b
1 i2 V# R2 ^, c! d
(4) 無色無味住家湯  c  _3 i6 H5 r$ ^- F
材料:
4 u& Y, U+ X  ]) r: x4 K骨肉親情一大擔 (一力承擔,無人分工)
' y- @7 C! J) o5 j  V無限心肝 (愛心、細心無人知)
: i* i, _* v3 h* c; L$ A0 e( I1 j7 H淮山 (工作堆積如山)
. j7 }3 }. P9 I% R酸梅 (不被認同,心酸)
4 D! i* @" w7 P  z) {! ]勤菜 (勤力做無酬家務)
' z! }8 T- j! c& ]( R/ H2 J% U菜乾 (蒸乾,無個人發展)% U- r' X; u' F/ z4 O
牛骨 (24小時,做到皮包骨)
7 c2 n1 c: Z7 v4 w: N' t湯底:熬足24小時,隨時睇火,不眠不休
2 `2 o9 J2 k7 W/ S" N# m- p
2 b& M* K# I2 g(5) 靚湯‘潤’財爺: k: w- n0 w  c8 h" I* c
材料:7 B, m, h9 x- T( Q9 L3 K! ]* p
生熟地 (包括兩性)5 X1 H5 v% [; L4 L4 t, e/ a( Q
金錢龜 (金錢)
; B, P# C$ S) c杞子 (明目)
# q2 Z7 o% M( e% G3 [1 S豬心 (有決心承擔)
  {& |' ]# y8 ]# T茨實 (實實在在)
. {& q, _* y1 H6 A樹根 (照顧基層)
( b; l( _6 Y" Z" v- A佛掌瓜 (對婦女貢獻有保障)
唔該晒等我煲比老婆飲先!
多謝分享好文章~~
返回列表 回復 發帖
<<新主題 | 舊主題>>
娛樂滿紛 26FUN » 吹水版 » 家常湯水

重要聲明:26fun.com為一個討論區服務網站。本網站是以即時上載留言的方式運作,26fun.com對所有留言的真實性、完整性及立場等,不負任何法律責任。而一切留言之言論只代表留言者個人意見,並非本網站之立場,用戶不應信賴內容,並應自行判斷內容之真實性。於有關情形下,用戶應尋求專業意見(如涉及醫療、法律或投資等問題)。 由於本討論區受到「即時上載留言」運作方式所規限,故不能完全監察所有留言,若讀者發現有留言出現問題,請聯絡我們。26fun.com有權刪除任何留言及拒絕任何人士上載留言,同時亦有不刪除留言的權利。切勿撰寫粗言穢語、誹謗、渲染色情暴力或人身攻擊的言論,敬請自律。本網站保留一切法律權利。