wind69

Originally posted by audurey at 2006-11-1 09:16 PM:
* P  _! _; h  S6 f4 H' N7 ?0 X% b8 M
4 |. c1 R  ~0 j; q. Y
2 }/ T  b  Y7 N3 ^: Y講到似層層，可惜你事前冇做資料...

: t2 ]! z, E- d
! U: ~& i$ H" Q) |" P4 p
& t2 x2 |/ k3 ^/ Q
唔理薑ge原產係印度定係東南亞，又或者果時有無貿易呢個名詞。
5 w' f& w( F$ l' y& W5 c  O& [2 Z0 u4 Q( F
但係唔表示古埃及塊地無薑生出黎架嘛，熱帶地區就種到薑架啦！* u' c# R1 D3 q

( {* s7 K- F; Q" ^點解明知係假你都會覺得似層層呢....
' _8 k' S9 G2 T  C( C, h  A. j' _, \8 q# T/ ]" B
嘿嘿~~~因為真係有古藉記載古埃及人識得用薑黎做食療架嘛

audurey

Originally posted by wind69 at 2006-11-1 11:18 PM:
/ s! O2 S4 Q" B7 {4 m
* ?: @4 W0 b8 L8 k" _
: K/ Q/ `8 l# F2 ?# p, s9 X) y- i8 f. b6 z6 }2 n7 }1 {- a
唔理薑ge原產係印度定係東南亞...

3 r& R" T" H9 O% O8 p  K
: g; D/ J) S5 I& x. B等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀你聽，你又估下我講真定講假：
. a5 M9 A& X% {4 i+ x$ q: F, h
9 g  J1 u7 G9 Z/ [! q+ W( Y- x6 Z香港六十年代以前由於未有氧氣魚池，所以當時大家去酒家食嘅多數係雪藏魚，為咗增加雪藏魚嘅鮮味，蒸魚嘅時候會加上肉絲、冬菇絲和火腿等配料，蒸熟之後仲要淋個用味精煮嘅玻璃芡。) m0 ~* a6 d" B# v) O' b" c; u: P

  [9 O7 M" h9 ~% k$ X5 j後來有咗氧氣魚池，大家可以食到新鮮魚，由於新鮮魚本身已經有鮮味，簡簡單單清蒸已經OK。於是以前嗰種蒸魚方法就叫做古法。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 00:36:
( G) |# z) \) L2 Z" O0 ?" `7 o! d$ S6 w1 [  [; F$ \5 [& W4 T  }8 f

$ e/ u7 h7 E$ u9 U等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀...

5 C3 T* O" |* G+ H" O$ {: @9 q
+ [0 W: q, R- k# T' \/ U鏞記太子講嘅?

audurey

Originally posted by guswan at 2006-11-2 12:46 AM:
6 C/ s7 z" Y/ S$ J2 _& ]  q1 I7 w1 j5 R0 D
# P! U& K, p( E4 [
鏞記太子講嘅?

! x& o; R4 r5 s$ k' ^: I; o% G
4 [- Z7 M$ |+ q+ I
甘老闆有冇講過我唔知。3 {1 u1 Y  \5 P+ u( \/ F

) x* L7 ?/ n9 @4 W上面嘅資料係嚟自已故嘅著名食家陳非先生(陳非《天下美味談》)；而且江太史後人江獻珠女士曾經比較過六十年代前後嘅食譜，亦都有相同發現(江獻珠《珠璣小館》)。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 02:21:
) L9 S8 n" R0 e3 Z  J/ p
: l, C) c) A3 q0 t) u  a) C$ X7 \* w
- u, T0 @; d5 l甘老闆有冇講過我唔知。
5 s8 T8 V- m% v, c. e4 I9 {2 N* H' C6 }/ W- [2 ^( I3 x$ a, _
上面...

2 p, S. U4 d6 N; J) Z
我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

audurey

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:
4 g" r7 j4 y- V8 H- L' l
) i. |" ?" b. O6 k7 ?* W+ S我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

  B7 k: g" l2 i2 R* j) W7 x

4 F1 i9 Y0 o: s9 }" X1 Q# S大吉利是！快啲 舌累 口水講過。
0 R0 R$ X+ Y4 `古人係指已經香咗o架。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 09:06:7 s! x0 ^* ]" w' i; H+ X( F

' Y% z! [4 ~& ^) x6 c- r6 J( a% O# G* W+ O
大吉利是！快啲 舌累 口水講過。
, Q% M5 Z' k, w' L. F2 Q9 @! U古人係指已經香咗o架。

; Z7 \2 R0 z+ D  N( H9 h) c+ m你已經找到答案,即是死人的㷛湯的方法。

BeachBoy

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:- R, g5 R" t9 K
6 Q2 x9 l7 `8 J3 O& M% P- d% m5 t
我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

1 r6 {6 q  d7 n! Y. R3 |* J: g5 z
唔好d咁的笑黎講

guswan

Originally posted by BeachBoy at 2006-11-2 19:25:7 Y0 h% w/ _* n1 i- \5 e

, z+ i4 [; K) e, V) q: J3 H
) I; b6 A3 Q1 h; ?9 p8 h唔好d咁的笑黎講

* k. {( O# Z3 t+ L$ M6 k

' p$ d2 f0 K5 `, T, S+ P過時過節，好多朋友都會避我。+ _0 o( l  l' v9 z+ `6 c8 r, g
作為决定論者，我吾信會講下就會成真。