wind69

Originally posted by audurey at 2006-11-1 09:16 PM:
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講到似層層，可惜你事前冇做資料...

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唔理薑ge原產係印度定係東南亞，又或者果時有無貿易呢個名詞。$ P4 u  X3 w6 }
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但係唔表示古埃及塊地無薑生出黎架嘛，熱帶地區就種到薑架啦！
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5 `: m$ K7 E/ I點解明知係假你都會覺得似層層呢....$ u4 P! p+ P9 q) y* n6 ^* ~, A& X

* x+ o2 k3 a3 n) h7 ^) ^嘿嘿~~~因為真係有古藉記載古埃及人識得用薑黎做食療架嘛

audurey

Originally posted by wind69 at 2006-11-1 11:18 PM:  v% u2 ~- J3 P3 B+ |0 q

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唔理薑ge原產係印度定係東南亞...

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2 j! Y. D; o1 l! L等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀你聽，你又估下我講真定講假：
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' Q3 T# W8 B) H* F* ]香港六十年代以前由於未有氧氣魚池，所以當時大家去酒家食嘅多數係雪藏魚，為咗增加雪藏魚嘅鮮味，蒸魚嘅時候會加上肉絲、冬菇絲和火腿等配料，蒸熟之後仲要淋個用味精煮嘅玻璃芡。
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後來有咗氧氣魚池，大家可以食到新鮮魚，由於新鮮魚本身已經有鮮味，簡簡單單清蒸已經OK。於是以前嗰種蒸魚方法就叫做古法。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 00:36:% o8 g* y5 }& C4 I
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! H; o* Q7 k% @/ P6 C' `# J- U等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀...

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鏞記太子講嘅?

audurey

Originally posted by guswan at 2006-11-2 12:46 AM:
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鏞記太子講嘅?

/ K, O/ n# r1 @- _2 ?
* c, r2 C/ `2 W甘老闆有冇講過我唔知。
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上面嘅資料係嚟自已故嘅著名食家陳非先生(陳非《天下美味談》)；而且江太史後人江獻珠女士曾經比較過六十年代前後嘅食譜，亦都有相同發現(江獻珠《珠璣小館》)。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 02:21:! [: r* [* x# B3 Z0 p3 o
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+ z& _6 o" ?! p3 \" w1 d2 f甘老闆有冇講過我唔知。
) Q9 u9 `1 W6 T8 d# y2 I) O3 `# {5 x' v2 d1 i0 u; T. L
上面...

) i. V3 l, k- F$ W我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

audurey

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:
4 o) ~' x+ X- ^
5 N% f' ~- T/ ~$ t我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

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# \7 @9 j9 i, Z3 O9 w0 n# X% @  V大吉利是！快啲 舌累 口水講過。) V4 P  j2 z+ M; }$ y4 N1 I" b8 x/ g
古人係指已經香咗o架。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 09:06:) f# V1 T+ C) N/ z: G) ?* S
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( C3 A- E3 X/ q+ g$ n大吉利是！快啲 舌累 口水講過。
  `1 D- ~, j. R& J古人係指已經香咗o架。

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你已經找到答案,即是死人的㷛湯的方法。

BeachBoy

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:
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3 U3 T8 h9 M4 X我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

3 A% z3 S8 _1 w8 ?5 @0 u& ~9 Z5 J( ]6 a( N7 I! S
唔好d咁的笑黎講

guswan

Originally posted by BeachBoy at 2006-11-2 19:25:! _% R% o# K' T. C1 z. G# j2 L
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% h  O. p- F" K% R
唔好d咁的笑黎講

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過時過節，好多朋友都會避我。; u& L% C' S9 ?8 }" d3 [" ]
作為决定論者，我吾信會講下就會成真。