wind69

Originally posted by audurey at 2006-11-1 09:16 PM:
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, E; ^  P2 S4 o, c講到似層層，可惜你事前冇做資料...

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- n5 x) J' |, z/ c8 n3 s' L唔理薑ge原產係印度定係東南亞，又或者果時有無貿易呢個名詞。
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但係唔表示古埃及塊地無薑生出黎架嘛，熱帶地區就種到薑架啦！! f# T& }, q) _2 R* n, r
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點解明知係假你都會覺得似層層呢....' |  I2 {7 X# Y5 `. e
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嘿嘿~~~因為真係有古藉記載古埃及人識得用薑黎做食療架嘛

audurey

Originally posted by wind69 at 2006-11-1 11:18 PM:
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唔理薑ge原產係印度定係東南亞...

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4 p# K3 U2 y. q, Z. M  q等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀你聽，你又估下我講真定講假：
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香港六十年代以前由於未有氧氣魚池，所以當時大家去酒家食嘅多數係雪藏魚，為咗增加雪藏魚嘅鮮味，蒸魚嘅時候會加上肉絲、冬菇絲和火腿等配料，蒸熟之後仲要淋個用味精煮嘅玻璃芡。
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$ {3 @/ `: w4 k0 i& A' M% k1 x後來有咗氧氣魚池，大家可以食到新鮮魚，由於新鮮魚本身已經有鮮味，簡簡單單清蒸已經OK。於是以前嗰種蒸魚方法就叫做古法。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 00:36:
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- o6 F( ^& s& [' Q) U6 C等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀...

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0 h( S, b: \# R, R$ C$ F3 G鏞記太子講嘅?

audurey

Originally posted by guswan at 2006-11-2 12:46 AM:
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鏞記太子講嘅?

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+ [! K0 A8 R8 g. X6 Z2 h甘老闆有冇講過我唔知。
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上面嘅資料係嚟自已故嘅著名食家陳非先生(陳非《天下美味談》)；而且江太史後人江獻珠女士曾經比較過六十年代前後嘅食譜，亦都有相同發現(江獻珠《珠璣小館》)。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 02:21:
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甘老闆有冇講過我唔知。: {; l; Q4 J, v1 b

$ n" F1 D' U  U! L( Y! r3 B0 S& P- H上面...

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我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

audurey

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:
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* u' I9 @. {8 t9 F9 ~) z我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

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  G+ G6 l# G" V2 T9 A( [* s  T大吉利是！快啲 舌累 口水講過。
  P( T% {7 ]1 k# y  q古人係指已經香咗o架。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 09:06:
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  @+ X+ {9 ~5 w& I大吉利是！快啲 舌累 口水講過。' s# a' }: B. e
古人係指已經香咗o架。

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你已經找到答案,即是死人的㷛湯的方法。

BeachBoy

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:
7 G1 j+ |/ _3 x, X- u$ K% g* Q0 u3 T$ ^" }
我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

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唔好d咁的笑黎講

guswan

Originally posted by BeachBoy at 2006-11-2 19:25:& p; @1 @1 ?2 q3 r: w. {. v9 P! V
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唔好d咁的笑黎講

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& D1 w% _! W5 L' @' ?  [過時過節，好多朋友都會避我。# y- m2 S# c3 T5 t9 U$ |
作為决定論者，我吾信會講下就會成真。