wind69

Originally posted by audurey at 2006-11-1 09:16 PM:
2 U! _7 F5 j( \  u% t& Y: X/ z" P  n& R3 O( Q4 G$ {
) R$ R; a0 |2 s+ f! l
講到似層層，可惜你事前冇做資料...

0 s5 ~: N* M3 w
9 ]; Q+ T- ~5 f- d! Y
3 R; a1 _: {& l, A5 H9 O唔理薑ge原產係印度定係東南亞，又或者果時有無貿易呢個名詞。  s1 }6 m  F0 z

$ l' V$ b% f1 M& e* F. N8 q但係唔表示古埃及塊地無薑生出黎架嘛，熱帶地區就種到薑架啦！) ]* O# }2 Q& }" U3 O7 i2 s( z8 B

0 w4 q& n: @3 y- {點解明知係假你都會覺得似層層呢....
" g; K- P# K9 G& {
* a( ?( D' ~& F8 e% i嘿嘿~~~因為真係有古藉記載古埃及人識得用薑黎做食療架嘛

audurey

Originally posted by wind69 at 2006-11-1 11:18 PM:
+ ~7 z) w# H  P$ r/ [: W  y
$ x9 N0 {( s4 y
% H; S- d8 |! k0 ]% ?4 K
. R- \7 p' y( T: E# [! I2 F9 F$ P唔理薑ge原產係印度定係東南亞...

" N$ k  f2 U( ^- i2 v& k: ?
4 S- n* X7 D8 n" e4 ?+ q: e% z等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀你聽，你又估下我講真定講假：
9 o$ v0 [4 k- }3 m3 s, i) I( }& P( v- h4 j! C% g6 K' y
香港六十年代以前由於未有氧氣魚池，所以當時大家去酒家食嘅多數係雪藏魚，為咗增加雪藏魚嘅鮮味，蒸魚嘅時候會加上肉絲、冬菇絲和火腿等配料，蒸熟之後仲要淋個用味精煮嘅玻璃芡。) _% B$ M, I9 ]; V  n! B

6 a* d& ^0 P0 N後來有咗氧氣魚池，大家可以食到新鮮魚，由於新鮮魚本身已經有鮮味，簡簡單單清蒸已經OK。於是以前嗰種蒸魚方法就叫做古法。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 00:36:: }4 I9 j2 Y. b, m
8 X! ?0 l5 K1 A$ h" A
  ~8 j1 N9 n) O9 M  C
等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀...

! D( e; y5 F( z2 i$ a- b
6 E, J- N2 u2 w) U0 K
鏞記太子講嘅?

audurey

Originally posted by guswan at 2006-11-2 12:46 AM:& u9 `& _. B# D5 c3 X# l7 H

7 K6 e+ d, @6 Z# s* s7 e7 X( r2 `7 K% Y
鏞記太子講嘅?

$ N. \; Z" ]+ {  K
7 u0 x$ k& J0 P: L7 e' L9 s6 D
甘老闆有冇講過我唔知。# @2 J& l4 i1 [2 _, @2 Z2 K

/ H1 `2 H7 u- Y! h+ U上面嘅資料係嚟自已故嘅著名食家陳非先生(陳非《天下美味談》)；而且江太史後人江獻珠女士曾經比較過六十年代前後嘅食譜，亦都有相同發現(江獻珠《珠璣小館》)。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 02:21:, n/ w3 R4 N5 i2 m
. S& ]7 H# i  y

: {, A: O( @  @8 D" m甘老闆有冇講過我唔知。3 W; H8 v6 W# w( t3 V

8 ]7 ~3 x8 `2 b+ p! K& ?* M上面...

1 c/ T# }* g) G" m) }
我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

audurey

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:8 J: a2 }/ a# Q2 t8 ^" Z& T' O$ Q1 P
& Z, R5 n6 y! \& v5 V# b% P5 w8 r
我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

- u( n$ ~, T3 L4 Z+ m

0 Y5 P- m) Z& y  z. Q+ X) j  F& V大吉利是！快啲 舌累 口水講過。4 \) Q8 O+ y% a+ z4 a6 s) v
古人係指已經香咗o架。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 09:06:4 W+ F- ?  j, Q! U  n9 A9 T
; ?( P8 y( I7 @. I+ w1 ]
5 E6 h8 X9 Y( [7 [8 q
大吉利是！快啲 舌累 口水講過。# n7 S5 b0 N4 o8 b  Y
古人係指已經香咗o架。

8 l9 b8 r9 }) h# A. x
你已經找到答案,即是死人的㷛湯的方法。

BeachBoy

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:
) A9 t. B& R, B/ m. k4 q
, W3 Y7 b- P* {5 _" x3 E我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

7 G" E4 l8 c+ H3 D" J2 L7 I& w) e" M/ Z, u
唔好d咁的笑黎講

guswan

Originally posted by BeachBoy at 2006-11-2 19:25:
! \3 K/ x1 U- M, D) n
7 t+ a; v9 k9 ?* D) e/ L" }* L5 w9 V/ G* u4 @
唔好d咁的笑黎講

* X4 c" [* ]! T/ |4 O; `1 }1 U2 n  K" F
過時過節，好多朋友都會避我。* M# s& b$ V1 b
作為决定論者，我吾信會講下就會成真。