青紅蘿蔔鹹排骨粥

三一

排骨經過醃製後，既有微微鹹香又有肉的鮮甜味道。白粥入口軟綿，且滲出啖啖蘿蔔的甘甜清香，為醒神的早餐食物。* @, T, t, p( P) }/ l: c
材料（四人分量）. A( _% ?1 L4 Z+ T2 L  t
排骨 半斤3 S+ d0 ^2 [  j; y
青、紅蘿蔔 半斤9 d( ?+ W5 }/ V+ A0 t* U, J0 ?) r
米 2杯
8 r3 G% N  S0 H2 t- q2 e1 Z" \& V水 8碗
1 _$ q; K1 I% J4 Y" ?/ C& p- u7 Y　　
' P2 a, m/ E6 Z0 R- a, j2 v排骨醃料
2 D" Z7 w+ [$ K2 Z/ j* A老抽 2湯匙
. `# L8 o2 R, S0 l' D# w# M麻油、胡椒粉 各少許5 L% U1 S6 q0 k5 l5 c! L0 ]: E) ~
　　
& o' i& g3 h; P4 D7 k做法
. L/ o" }3 l3 M/ k1.醃料醃排骨半小時待用。
, g7 h" J; y8 g: Y7 z2.青、紅蘿蔔去皮洗淨切塊。
5 ?% S" p( o0 M* b# z: ]' @$ f. m3.煮沸水後加入米煲10分鐘，再加入青、紅蘿蔔和排骨煮至滾，轉小火煲約1小時即可。2 u. `; u: W2 q& E3 B1 s1 M
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卡路里﹕236/份