蕃茄蝦仁

三一

材料
) m  C+ v: ^& p( O3 V+ W+ O蝦仁 1/2斤
; s& B0 D' ~" p5 t蕃茄 1個
% g4 W! t2 i3 z# R: H. {西洋芹 3根 4 i$ C; \; G9 F$ u" I9 T7 A8 D
2 h; B) Z- X, M: m  s# \
調味料
) P' o' `9 b; s& C3 }. e醬油 3大匙
0 |. d1 K  k. H+ H& J+ x3 n: V香油 1小匙
# x- r' O% B/ h. U糖 1小匙 ( Y0 H0 I2 n+ I' p" c  u
醋 1大匙 2 C  E9 {5 c2 Z/ N) p
芥末 1小匙
) M* |4 ~3 A/ t  m8 @/ b$ ]
$ A: P) o6 Z* b( r# E醃料
7 ?, B2 O0 p: |! _八角、花椒粉 各少許
1 n+ r. d" f& ^4 m; g. Q- _9 q* v鹽 1大匙
- \' `$ r, ?) i3 l! L* W米酒 1大匙 " `; _  B9 [" r+ }
水 2杯
' E) b9 U1 k' ?8 S; ]# j- z' Z9 s, F9 Q4 O5 t" l7 V
作法
$ C. l* {2 ?* ^- `  q3 h. j(1)將蝦去泥腸後洗淨，再用紙巾將蝦仁擦乾。
5 ~8 L" E6 g" `4 H! Q6 _+ x(2)將蕃茄去蒂與皮後切丁。 $ d- h* E' `0 ]: f' M
(3)將西洋芹去筋後洗淨切丁。 5 u( I9 e& o! i8 B
(4)把醃料與蝦仁一起放入深碗中用微波爐加熱1分鐘後泡入水中，再擰去水份。 ( c/ B" }# W0 @
(5)把調味料調勻。 : B/ ]5 @! O$ w8 L
(6)將蕃茄、芹菜與蝦仁盛入盤中，淋入調味料即可。 * f2 ]- {3 {- d  t, _
3 q) o1 _0 \) S
備註
7 Y8 `  k% B; ~- L: H* s( n蝦仁洗淨後務必將水份擦乾，越乾蝦仁越脆。

balachiDavis

so good lah this recipe before i cooked this, the tomato have so much water to come out and become watery

JerryLee

本身對蕃茄蝦仁興趣不大
" N; x/ {' R  a+ C0 J) f' L+ J1 P: i5 V4 N& R! k7 T( ~% X8 N5 C
但兩星期食一次都唔錯

tomken

d蝦要脆??我食開都係"淋"