蕃茄蝦仁

三一

材料! y. T2 l$ @/ L. F, c
蝦仁 1/2斤
7 E! i$ g1 Y+ f6 _蕃茄 1個
. r+ L4 D, ]2 w8 o9 l; B3 l9 e: E+ S西洋芹 3根 ( x! M, v) t9 {5 R" k% ?% c+ L

- M8 ]8 k. v6 Q" [! J調味料  N* |' e( G1 ^
醬油 3大匙
5 G, t- g+ Z3 X) W( \) D香油 1小匙
6 m/ V# U2 K; [( {7 l糖 1小匙 9 z# y. m7 G7 q4 X0 O: D1 V" q
醋 1大匙 + m( l, k  s- N* h
芥末 1小匙 2 v/ J. q5 R/ @
- Q0 ]" g5 `5 s- |9 \  J' x% O
醃料+ R/ H5 n: f' [7 S
八角、花椒粉 各少許
$ B+ K6 {. ?) x' d鹽 1大匙 0 G% i: I/ {! F& b" ]8 N# m( i
米酒 1大匙 ! \( ]& e9 i0 h9 a' X
水 2杯
, n' b4 a3 Y& Q; t3 d' {* k
5 q. E- E8 S  ^6 p) Q% D作法 9 R3 X" c) ~9 `, P  K% d: Z
(1)將蝦去泥腸後洗淨，再用紙巾將蝦仁擦乾。
) P- m7 U9 m" e8 a6 W. r(2)將蕃茄去蒂與皮後切丁。
+ G# _, g+ z3 C) j8 I# W  S: v# x(3)將西洋芹去筋後洗淨切丁。 * p( p+ j# v/ U! c, v4 x
(4)把醃料與蝦仁一起放入深碗中用微波爐加熱1分鐘後泡入水中，再擰去水份。
* J) Y& X) u) m/ J6 c(5)把調味料調勻。 : h3 F( C, F' o
(6)將蕃茄、芹菜與蝦仁盛入盤中，淋入調味料即可。 - M, ~5 l3 O  ?4 K$ L
2 K& c1 }7 D7 M! \, }  @) h) r1 `2 G
備註; [9 Z; v5 M' M9 W- z5 D, x4 O
蝦仁洗淨後務必將水份擦乾，越乾蝦仁越脆。

balachiDavis

so good lah this recipe before i cooked this, the tomato have so much water to come out and become watery

JerryLee

本身對蕃茄蝦仁興趣不大
1 u/ C6 V5 n, k7 U% B1 R: q  C3 }2 G0 @2 b( d1 L" m8 W* i: G
但兩星期食一次都唔錯

tomken

d蝦要脆??我食開都係"淋"