蕃茄蝦仁

三一

材料8 T: k# G3 n* a6 l! H2 ^* A) e4 Q
蝦仁 1/2斤
+ G! ~) w0 g. S9 N蕃茄 1個 ) p& a+ L4 _. U8 f5 h
西洋芹 3根 0 `. `$ g! M1 A9 f

% }2 \* d( s1 d% T5 C& l8 \, O調味料9 |1 o- R) I. W) |4 W2 a9 `8 s4 p
醬油 3大匙
: A/ t/ Z- W3 {- D# J' t# R香油 1小匙 , j5 \$ u' b5 e5 M' z; `
糖 1小匙 7 y. A' b' d9 s: S% e* o1 o
醋 1大匙
, s2 V( D5 i* N5 x芥末 1小匙
) l( @: I, {! _; i/ o' j' E8 Z0 r& Q) b8 [. a! o5 b4 j* F
醃料+ }- q4 l. q% a. i- k0 R- M6 k
八角、花椒粉 各少許
5 }1 X2 n. O/ @3 A5 G鹽 1大匙
% T/ Q- y, P: \1 _: V# y# G米酒 1大匙
& F" N4 b) S6 F* w8 ]水 2杯
+ T' h3 `, ]4 F# S1 w
# ?) j, C5 R5 J! V; }作法 / ]+ u6 |0 B5 {3 |9 g
(1)將蝦去泥腸後洗淨，再用紙巾將蝦仁擦乾。
2 G" x6 ]4 P- V(2)將蕃茄去蒂與皮後切丁。 , l9 v- j9 |5 J' A
(3)將西洋芹去筋後洗淨切丁。
( ]6 M+ {4 y3 S(4)把醃料與蝦仁一起放入深碗中用微波爐加熱1分鐘後泡入水中，再擰去水份。
5 A" G: J/ Q$ V% N% a(5)把調味料調勻。 . i0 Z" {+ T% o' S* l" \
(6)將蕃茄、芹菜與蝦仁盛入盤中，淋入調味料即可。
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備註
" Y4 K6 K0 O$ c蝦仁洗淨後務必將水份擦乾，越乾蝦仁越脆。

balachiDavis

so good lah this recipe before i cooked this, the tomato have so much water to come out and become watery

JerryLee

本身對蕃茄蝦仁興趣不大
5 r0 Z* o+ \: z+ D0 F7 Z  B7 ]2 C% [2 e+ r0 ~+ Y! _! g& Y. v
但兩星期食一次都唔錯

tomken

d蝦要脆??我食開都係"淋"