蕃茄蝦仁

三一

材料
: m  g" o; e+ G4 n蝦仁 1/2斤
  `; \# n$ n/ ^2 m9 k. e" c2 R. g蕃茄 1個
4 f+ b  g1 ?  j* j; Q1 ~西洋芹 3根
# O& A  j  t" z/ F2 D( v8 @9 I9 m' v. U  t
調味料3 ]% A6 b' Z/ h1 R! Q2 ]
醬油 3大匙
0 ?% z. j5 J6 z9 v香油 1小匙
/ C9 T! |7 J) Y5 Q* y  A糖 1小匙 9 N: _/ w! `& F9 G
醋 1大匙
- E& E' n/ ~/ m& c芥末 1小匙
% X( S; _* i: h2 C: r7 J3 h# M
5 w  y7 I3 A( e. T+ c, r醃料
: w6 N: C0 {- M$ W八角、花椒粉 各少許
, ]! C; _4 l; v1 h. Y+ ]  h; y鹽 1大匙
# a2 [; e: F0 u$ R米酒 1大匙
( O2 Y4 n# d* A水 2杯
0 F( N7 d$ y4 Y3 o1 y6 {9 s
3 N; S9 N) a4 B作法 : B5 X, W) _) G
(1)將蝦去泥腸後洗淨，再用紙巾將蝦仁擦乾。
7 [; e* @+ X/ V& ?8 i* Q1 @(2)將蕃茄去蒂與皮後切丁。 & B* b/ p" N0 T9 f' b
(3)將西洋芹去筋後洗淨切丁。
% Z& w! F) V  m. e2 U2 c(4)把醃料與蝦仁一起放入深碗中用微波爐加熱1分鐘後泡入水中，再擰去水份。
1 [7 w! N, b) h/ I8 q$ ^: H(5)把調味料調勻。 - v3 H% J3 }7 p1 {3 y- ]$ E' D
(6)將蕃茄、芹菜與蝦仁盛入盤中，淋入調味料即可。 6 e% z1 l4 ~1 G& N& D8 j
; t: K6 h8 N. G0 q. a$ x
備註
$ G( t9 t# E# E* V: U蝦仁洗淨後務必將水份擦乾，越乾蝦仁越脆。

balachiDavis

so good lah this recipe before i cooked this, the tomato have so much water to come out and become watery

JerryLee

本身對蕃茄蝦仁興趣不大
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3 M. e, g) J" l9 o2 f# Q# ]8 H但兩星期食一次都唔錯

tomken

d蝦要脆??我食開都係"淋"