蕃茄蝦仁

三一

材料' V, U( L( q. o2 N
蝦仁 1/2斤 . q4 A& a: @+ o) a; |
蕃茄 1個 / j- D8 |! V2 }# T) D( F; B
西洋芹 3根
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調味料9 _+ @9 ^; r% V. }
醬油 3大匙
: G4 A- g4 q# G. E+ a  S/ a9 w香油 1小匙
$ r% x  k; w. ]  u$ V% W糖 1小匙
5 I0 k4 r$ G/ J. _" w醋 1大匙 2 O, W, u& d. P3 q
芥末 1小匙 & r% n" e* V7 s& O0 q

' K0 ~5 J3 C( W. N+ B" v$ I醃料
6 |, b6 \" w& T9 N1 D4 L; q3 t2 `& m八角、花椒粉 各少許
% }6 L& L7 K$ k- p鹽 1大匙 2 P+ k9 l( c0 M1 ^3 t* L
米酒 1大匙
, k/ ~3 G8 D+ W& \水 2杯
  s: Q1 J9 M5 ?3 K! z8 A, k  |8 F6 P. T: D6 H$ n
作法 , ]; B" C+ @& N* ^6 Y0 ^5 o. V0 \  n
(1)將蝦去泥腸後洗淨，再用紙巾將蝦仁擦乾。
' q/ Q7 y# y  z$ e+ I(2)將蕃茄去蒂與皮後切丁。 ! W  B) R: n+ P4 o9 y
(3)將西洋芹去筋後洗淨切丁。 * L  w) {0 c; G. n$ Y# Q( r
(4)把醃料與蝦仁一起放入深碗中用微波爐加熱1分鐘後泡入水中，再擰去水份。
" }3 s( g7 v; P7 d: T(5)把調味料調勻。 - _- L2 l( |. p
(6)將蕃茄、芹菜與蝦仁盛入盤中，淋入調味料即可。
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' N. ~" Q$ {( n; A備註. f1 L. M/ L6 \# U+ t$ H
蝦仁洗淨後務必將水份擦乾，越乾蝦仁越脆。

balachiDavis

so good lah this recipe before i cooked this, the tomato have so much water to come out and become watery

JerryLee

本身對蕃茄蝦仁興趣不大
5 V% x0 p, x* _9 g: k. H- k& n0 Z/ s; H, f; c# j
但兩星期食一次都唔錯

tomken

d蝦要脆??我食開都係"淋"