hold_find

太子 - 金鳯 6 h- `7 O, y4 {5 W3 }
$5X~6X就有一份，又大又有肉味，超正，不過比較細間，但味道真的超正

kgkgkg212121

Originally posted by hold_find at 2006-4-9 10:11 PM:
2 m3 Z( ]3 q; j. z太子 - 金鳯
/ v$ S. k8 x; v& e% x4 Y- t8 @0 Z# z$5X~6X就有一份，又大又有肉味，超正，不過比較細間，但味道真的超正

太子邊頭??

maco

Originally posted by TerenceHata at 2006-4-9 02:34 AM:/ }8 @, F& _8 y: G3 w
唔係扒X之X, 在灣仔新鴻基中心對面的(...

+ r- g% I+ D6 `/ X- i立下眼~睇錯左請勿見怪~~其實一般中級餐廳都係用2百幾蚊一條果隻肉眼~肉質差唔多~其實主要睇汁料同廚房乘數GE拿捏~
, H9 x7 |9 |- q2 A) [, a+ u) q( Q
6 J. h  I2 U4 O$ l0 dPS 奉告大家叫扒 成數 其實得3 半 7 10<---呢四種.........唔好扮醒目要四成 八成 六成 ~1 x" @0 |/ N( ]
其實你叫四成 ~只係比三成你~仲可能比人笑添

anttiniemi2000

cook yourself...

清揚

Originally posted by TerenceHata at 2006-4-9 02:34:: b3 j; R  y( O7 Z9 y! k" D) @- g9 d' u
唔係扒X之X, 在灣仔新鴻基中心對面的(三里屯)的 "MR STEAK".佢用真才實料炭燒牛扒,
2 {$ v4 F. R- n& @唔似得扒X之X,花X餐廳等" 發水麵包一舊舊咁樣. 個老闆係現時香五六星級牛扒和海鮮供應商.質素有一定保正.

  ~" P* q; c4 U6 c+ j4 q2 z4 W7 k
呢間野幾好食. ?- K  R7 h$ T. ?4 `6 H5 a
呢間野亦是吃牛扒的名店,正

clkgtr

Originally posted by maco at 2006-4-10 12:16 AM:
' E- x# b0 v" [7 F( J$ x. R6 v. j9 D  f% ~0 q
奉告大家叫扒 成數 其實得3 半 7 10<---呢四種.........唔好扮醒目要四成 八成 六成 ~
) r+ o: H  l/ h- i5 D& a& |! J其實你叫四成 ~只係比三成你~仲可能比人笑添

; b" S/ q& e9 i; z! L/ e/ r8 G8 J3 {- M
其實正式扒房係唔會叫幾成定幾多成熟, 只係嚮d茶餐廳同d花X餐廳等等先會咁叫
7 o  V5 q2 M9 d6 ~9 y# s2 Y
! D5 o) R" D/ Y9 {/ S其實應該係
( X+ R* A; h! e! U6 H2 `$ vrare------------------> 全生, 只係煎熟個面
2 s2 I7 ^9 ^3 z* a9 \medium rare-------> 半生熟  J! ^8 D, g1 _  d' H+ U
medium-------------> 接近全熟
) s: R3 U1 O& d6 }4 }medium well--------> 全熟! R" o4 u; q$ W$ K8 N! _* u
well done------------> 爛布) f! |. H) U. H1 ~
  k) f0 y, b) |
而通常黎講都係會叫medium rare

d228216

Originally posted by clkgtr at 2006-5-8 02:47 AM:
1 _/ R4 s2 F; c! Q
/ J- K+ T' y; H8 ^! f% O( C8 Y2 c( r* E. B; M1 ]
其實正式扒房係唔會叫幾成定幾多...

5 N) w, m' F3 C: j8 z9 v# Y
重有兩種...比較小人叫
, e! {0 D' z/ d9 m! n8 O) ]
3 _; s# [9 q7 S0 Wraw - 生食 [可以 + 勁多黑椒 紫外光照, 再用火槍啖一啖面....絕品]. v2 Z! s" \; p
over cook - 脆香煎[多數肥羊扒先咁食...亦係一絕]

d228216

Originally posted by maco at 2006-4-9 01:51 AM:
9 I" M2 J  J4 t6 S8 R) ?1 U0 e請恕我正言..扒X之X 果d梳打把"銀"牛扒你真係覺得好食ar..完全得個淋字 ~冇牛扒味~豆潤細細舊浸梳打浸到大大件....真係..唉~不願置評!!

3 X& H% y' }- w( \. A5 n
扒王叫 steak expert

clkgtr

Originally posted by d228216 at 2006-5-8 03:05 AM:
" X# r: H$ }& i; J' _8 [$ S6 J8 t2 P( W; G3 f$ p4 r
重有兩種...比較小人叫0 {4 |* m! b& V9 A/ t+ |

0 A9 o( L, ?3 A5 qraw - 生食 [可以 + 勁多黑椒 紫外光照, 再用火槍啖一啖面....絕品]) F" W, @, f% p4 T- Z3 w
over cook - 脆香煎[多數肥羊扒先咁食...亦係一絕]

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0 r, F) O/ o: f; Z有得咁樣食既地方, 價錢都應該會係一絕

d228216

Originally posted by clkgtr at 2006-5-8 03:09 AM:
* q/ B6 q9 w3 p
* @$ O% p6 s( H7 }+ f
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7 v/ M9 j, N! X  @4 F( ]# b
有得咁樣食既地方, 價錢都應該會係一絕

' d$ p/ k0 y0 r7 Z4 P* k
d 黑椒基本上全覆蓋件扒, 然後攞去照三四分鐘紫外光燈殺菌, 再用火槍[有時加d ram 酒係面,] 啖一啖, 鎖住d肉汁......
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主菜價錢: 生牛沙律 $2xx , 肉眼 $4xx .......