hold_find

太子 - 金鳯
9 f' G2 A1 [; e2 q4 w0 J: t$5X~6X就有一份，又大又有肉味，超正，不過比較細間，但味道真的超正

kgkgkg212121

Originally posted by hold_find at 2006-4-9 10:11 PM:8 R% o$ B$ q: n2 F7 }# C( w& B, P
太子 - 金鳯 . r  G1 L& j# ?4 j2 ^2 H# k
$5X~6X就有一份，又大又有肉味，超正，不過比較細間，但味道真的超正

太子邊頭??

maco

Originally posted by TerenceHata at 2006-4-9 02:34 AM:
& x  q" w; L" S, X; k唔係扒X之X, 在灣仔新鴻基中心對面的(...

2 [0 b/ H2 {, @4 p0 I7 f" U
立下眼~睇錯左請勿見怪~~其實一般中級餐廳都係用2百幾蚊一條果隻肉眼~肉質差唔多~其實主要睇汁料同廚房乘數GE拿捏~
, B9 G% L" z, r: o* o/ D
0 v7 U3 c. Q) \5 bPS 奉告大家叫扒 成數 其實得3 半 7 10<---呢四種.........唔好扮醒目要四成 八成 六成 ~
* J1 {$ Q% ~2 G- ~  X+ f/ H6 ~其實你叫四成 ~只係比三成你~仲可能比人笑添

anttiniemi2000

cook yourself...

清揚

Originally posted by TerenceHata at 2006-4-9 02:34:
2 M3 C" p5 ~3 n( M7 \' \% [唔係扒X之X, 在灣仔新鴻基中心對面的(三里屯)的 "MR STEAK".佢用真才實料炭燒牛扒,, N) _4 L0 l  ?7 F5 z2 j: V& ?
唔似得扒X之X,花X餐廳等" 發水麵包一舊舊咁樣. 個老闆係現時香五六星級牛扒和海鮮供應商.質素有一定保正.

! }, O" C$ r  X4 {# y
呢間野幾好食8 V; a, o$ n2 Z, `8 j
呢間野亦是吃牛扒的名店,正

clkgtr

Originally posted by maco at 2006-4-10 12:16 AM:6 H: }* _7 y6 X9 D8 b1 B
1 I% n  d; _0 l& |. L& G
奉告大家叫扒 成數 其實得3 半 7 10<---呢四種.........唔好扮醒目要四成 八成 六成 ~9 x- M# y5 Y: J
其實你叫四成 ~只係比三成你~仲可能比人笑添

* o0 ^# \5 w4 W) b$ \4 f6 m- k
  T' |0 w6 U7 m1 s- f  g9 l
其實正式扒房係唔會叫幾成定幾多成熟, 只係嚮d茶餐廳同d花X餐廳等等先會咁叫! o; L; Z; {. ~
3 |* c0 `4 r( P% k8 I/ e3 n9 v
其實應該係
2 T( z! X* I( h) X. y' H( Orare------------------> 全生, 只係煎熟個面
# U1 ^7 a$ f  fmedium rare-------> 半生熟6 X; h8 d& p  D8 u8 g
medium-------------> 接近全熟4 m7 K, d  m/ N; {9 u6 ?
medium well--------> 全熟! i: q4 o& M! v7 ?7 {, @$ n5 Q- C. i
well done------------> 爛布
  J% @7 i, z( g" @5 w0 m! u0 v9 P
& D3 P$ |$ ~& C' A3 }% [7 Y* W' m! d( e而通常黎講都係會叫medium rare

d228216

Originally posted by clkgtr at 2006-5-8 02:47 AM:
- x! C0 J  P$ ?' S
1 W. L, ]; O7 g5 y, i6 t% Q8 ~8 N
* h1 u. s+ R# ^: f' c其實正式扒房係唔會叫幾成定幾多...

% F9 I! ?$ [9 z0 a+ G2 ], Z4 e6 w* f% i
重有兩種...比較小人叫
/ B* d/ T: p# w! Y# ~# u
/ _3 W8 q) T* ~5 a; _. P2 Jraw - 生食 [可以 + 勁多黑椒 紫外光照, 再用火槍啖一啖面....絕品]
+ D( d5 E/ N8 W( t/ k0 ~' t  P. Y) Kover cook - 脆香煎[多數肥羊扒先咁食...亦係一絕]

d228216

Originally posted by maco at 2006-4-9 01:51 AM:
! s  q  k: ^- i% ~請恕我正言..扒X之X 果d梳打把"銀"牛扒你真係覺得好食ar..完全得個淋字 ~冇牛扒味~豆潤細細舊浸梳打浸到大大件....真係..唉~不願置評!!

; H  P! O# t- W( L扒王叫 steak expert

clkgtr

Originally posted by d228216 at 2006-5-8 03:05 AM:
4 ?3 S/ D- M+ u! e& R! F
" z; @9 q5 p9 S* {7 V# s) b% ~重有兩種...比較小人叫- C1 w5 J0 b0 k) }- L, B' i

( N9 z( y6 m( J( }1 I# J/ e4 }" Uraw - 生食 [可以 + 勁多黑椒 紫外光照, 再用火槍啖一啖面....絕品]
2 Y7 E( H+ f% O4 u  kover cook - 脆香煎[多數肥羊扒先咁食...亦係一絕]

6 Z+ X' y  e$ |) }. k
6 M& K% u- t0 C8 N
4 d3 D& V) y9 u5 T, O1 m
; D! q$ g+ A6 n8 {
有得咁樣食既地方, 價錢都應該會係一絕

d228216

Originally posted by clkgtr at 2006-5-8 03:09 AM:* ^1 G6 t" W; i
5 s* k/ C; n# P; X4 U, [3 D6 y
0 Q. S7 M! ]! R( u' o; u; A9 k

4 f: E0 R, u/ C" a& `1 n! g) V" q, f% ~
有得咁樣食既地方, 價錢都應該會係一絕

: |$ k5 b7 x$ Xd 黑椒基本上全覆蓋件扒, 然後攞去照三四分鐘紫外光燈殺菌, 再用火槍[有時加d ram 酒係面,] 啖一啖, 鎖住d肉汁......) e% z) L5 _6 H/ c* O

8 r2 Z+ g) }1 A- J0 z% _, E主菜價錢: 生牛沙律 $2xx , 肉眼 $4xx .......