hold_find

太子 - 金鳯
/ U) r8 v: I0 h; E, R- Y' I2 z2 I  y4 s$5X~6X就有一份，又大又有肉味，超正，不過比較細間，但味道真的超正

kgkgkg212121

Originally posted by hold_find at 2006-4-9 10:11 PM:+ W0 w( o6 j& a6 o. D7 |
太子 - 金鳯 * q- p6 m8 k& N7 `! M* M  v
$5X~6X就有一份，又大又有肉味，超正，不過比較細間，但味道真的超正

太子邊頭??

maco

Originally posted by TerenceHata at 2006-4-9 02:34 AM:  k6 T" s/ V1 [% l+ l2 C+ _
唔係扒X之X, 在灣仔新鴻基中心對面的(...

# y+ w/ Q) C5 T立下眼~睇錯左請勿見怪~~其實一般中級餐廳都係用2百幾蚊一條果隻肉眼~肉質差唔多~其實主要睇汁料同廚房乘數GE拿捏~( l) |  V$ n3 O6 O" o8 d  `
2 R8 y9 F3 k+ W4 p$ j. h
PS 奉告大家叫扒 成數 其實得3 半 7 10<---呢四種.........唔好扮醒目要四成 八成 六成 ~
/ n- \$ M3 g0 N; M; u6 s( ]8 u, @其實你叫四成 ~只係比三成你~仲可能比人笑添

anttiniemi2000

cook yourself...

清揚

Originally posted by TerenceHata at 2006-4-9 02:34:
2 P! @8 K# j$ a( ~/ F7 n唔係扒X之X, 在灣仔新鴻基中心對面的(三里屯)的 "MR STEAK".佢用真才實料炭燒牛扒,: t2 M: _1 c4 O
唔似得扒X之X,花X餐廳等" 發水麵包一舊舊咁樣. 個老闆係現時香五六星級牛扒和海鮮供應商.質素有一定保正.

1 ?; F$ Z  W8 _, w( @8 U呢間野幾好食
3 N4 O6 h( ~( X- D$ o, H2 c呢間野亦是吃牛扒的名店,正

clkgtr

Originally posted by maco at 2006-4-10 12:16 AM:
' r! }6 [  P' ?" g' v, N1 M1 Z4 E+ y% n8 q2 Y* z8 U: ^' G
奉告大家叫扒 成數 其實得3 半 7 10<---呢四種.........唔好扮醒目要四成 八成 六成 ~
$ W' J2 W0 Y7 [) `8 Q4 Y; i: Z% m其實你叫四成 ~只係比三成你~仲可能比人笑添

' U9 f: s: y+ ?, ]4 V; b) h
+ \! A4 v* T1 G% N7 R$ n
其實正式扒房係唔會叫幾成定幾多成熟, 只係嚮d茶餐廳同d花X餐廳等等先會咁叫2 v& ~- i: Q& {) [: L6 y, d' q

7 {! B# B7 p5 L3 [9 w- s其實應該係/ c0 \! t6 x% Z! S; J
rare------------------> 全生, 只係煎熟個面
) W$ s3 W3 ]2 v' X* I. }medium rare-------> 半生熟* t7 X( j6 c! A; y) j
medium-------------> 接近全熟
! K  ]; ^& _/ Y. N$ Vmedium well--------> 全熟" Y6 ~! ^) X' G: z  A
well done------------> 爛布
9 V# g, ?/ y' B! ^8 _2 V' R7 H  a
$ F& I+ V3 c( e9 c( P- Z而通常黎講都係會叫medium rare

d228216

Originally posted by clkgtr at 2006-5-8 02:47 AM:
; }" @0 d+ x: `) n0 x6 {4 x4 p4 ?: Q9 E1 A4 G1 q' c6 D

* M( E, |* u7 G! K1 E7 O, g6 C其實正式扒房係唔會叫幾成定幾多...

! w0 h7 F. m8 q: y( _$ C
重有兩種...比較小人叫/ T6 ^% J( O/ ]' A% Z1 n
0 w/ f6 Z/ V8 ~9 T3 h5 h  W
raw - 生食 [可以 + 勁多黑椒 紫外光照, 再用火槍啖一啖面....絕品]  z+ l+ H& G) F! \% z
over cook - 脆香煎[多數肥羊扒先咁食...亦係一絕]

d228216

Originally posted by maco at 2006-4-9 01:51 AM:& j6 }6 w2 B+ i. N9 u* {* `( O
請恕我正言..扒X之X 果d梳打把"銀"牛扒你真係覺得好食ar..完全得個淋字 ~冇牛扒味~豆潤細細舊浸梳打浸到大大件....真係..唉~不願置評!!

( ^! T" N/ r/ }$ Z- ^5 O- B扒王叫 steak expert

clkgtr

Originally posted by d228216 at 2006-5-8 03:05 AM:
8 k: P+ I+ N) m' r# K7 [) r
4 a' y) R8 W5 Q* n. u重有兩種...比較小人叫1 D/ J1 \( S: e6 y2 S- S

/ _  I7 f: O5 C1 ]5 ~raw - 生食 [可以 + 勁多黑椒 紫外光照, 再用火槍啖一啖面....絕品]
2 A  t/ c2 y% @, s$ Z" }over cook - 脆香煎[多數肥羊扒先咁食...亦係一絕]

+ |0 q3 v" ?0 P* L) C* T

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9 c; K, [3 C$ J. |9 I
有得咁樣食既地方, 價錢都應該會係一絕

d228216

Originally posted by clkgtr at 2006-5-8 03:09 AM:
9 d" x+ S! L; y0 B& p% c  z$ n9 U) [# j  Y
. |! |% m2 U7 v- x9 M* I7 \$ S
; c2 L; r6 l: R

( m0 M3 \! J$ Z* Z9 ~. p% o有得咁樣食既地方, 價錢都應該會係一絕

7 U3 G( G' m5 C6 g) P3 ?d 黑椒基本上全覆蓋件扒, 然後攞去照三四分鐘紫外光燈殺菌, 再用火槍[有時加d ram 酒係面,] 啖一啖, 鎖住d肉汁......
" B: p4 ]5 V5 Q) n/ `) @& t; t+ g. T% B! |1 \* O
主菜價錢: 生牛沙律 $2xx , 肉眼 $4xx .......