kakeidevil

Originally posted by CHECSS at 2005-10-24 07:38 PM:' ^' \1 Y; P: p4 Q0 w( ?

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welcome

CHECSS

Originally posted by kakeidevil at 2005/10/25 11:46:. A( B$ c, L( b% U- _% g! t

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烏東的麵粉5好

kakeidevil

Originally posted by CHECSS at 2005-10-25 12:27 PM:& A& E  J2 I0 t8 Z% z% W$ Y8 x1 M
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烏東的麵粉5好

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唔係呀,原來烏東有用醋做所以先酸酸地

CHECSS

Originally posted by kakeidevil at 2005/10/25 13:07:0 w3 J1 }5 L4 h6 d
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* ^/ S( Q- E9 v+ t唔係呀,原來烏東有用醋做所以先酸酸地

  }* w& [2 V" To下................................................

kakeidevil

Originally posted by CHECSS at 2005-10-25 01:10 PM:+ |/ C9 }% \+ h' h  q; s

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應該係

CHECSS

Originally posted by kakeidevil at 2005/10/25 15:06:
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應該係

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d烏東 d 粉唔靚

shaqkobe

Originally posted by japanihateyou at 2005-10-24 23:26:9 v: |6 m+ O  n# D# k" J5 K! w/ w

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用錫紙蓋住蒸一定滑

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真係架？？蒸幾耐？？

CHECSS

Originally posted by shaqkobe at 2005/11/25 17:04:
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真係架？？蒸幾耐？？

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上面無人+分
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/ B, P5 `5 f/ s" C8 j7 r/ g/ G酥炸無刺虱目魚
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" ]1 {6 ^1 p+ g, K* ~  X7 k4 e菜式分類: 海鮮" V& C; e: V$ ~4 E  b+ P

* M. j6 t1 u8 a3 ?) q; P2 Q9 ]製法分類: 煎炸
$ p7 u" o3 |3 J) a' I2 N
4 J/ k3 \* R* B中/外: 中國菜4 v0 t& `# q4 F2 P7 y
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省份/國家:
# Z! y9 a: [; `% \5 g8 f+ @! k0 q: S* d( v8 {$ H$ B. e
材料: 虱目魚(背脊肉)4片、麵粉適量、雞蛋1個、麵包粉適量, p/ f% ^# |% q

$ W. S) z3 a4 ?# ?9 }3 @醃料/調味: 鹽、糖各1/2茶匙
6 v/ V" J. L8 {$ Z0 \" T
5 z, J1 A8 g4 c! n& N- A; L獻汁:
5 b: `7 g1 {7 W+ Z  I$ ^
* _- F- H& Y% L( S* Y# T製法: 1.虱目魚背脊肉去中間大骨取魚肉片，放入冷凍庫凍結約1小時呈半凍結狀況，肉面朝上皮面朝下用利刃每間隔0.1公分切一刀至皮處，再依所需大小切段備用
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2.用調味料醃
/ T- R  v" V+ Y' k! u/ v3 H後依序沾麵粉、蛋汁及麵泡粉
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3.油沸炸熟撈出瀝乾油即可
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竅門: 細切可使細制切斷，如此食用感覺無刺

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花旗參紅棗生魚湯
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; v" j% e, ~; V1 R材料：（5至6人份）
. B; Q6 Z, ]3 O3 B4 n花旗參5錢
. b# C% E! ?( C0 {: S! P# ^紅棗12粒
2 ^0 D* X1 V$ @) f4 F8 \+ i2 T' v生薑2片
$ S- C4 N. W+ R  G, K4 R生魚1條
" \4 t1 a( [) T$ I水約10碗
" T. x6 M$ ~( @2 T8 r/ l# K　 　 ' x# ?$ ^( |7 a% Y& J
做法：4 d. m! M6 |, t2 |
1. 生魚刮鱗，去鰓劏好洗淨，備用。
4 U6 v, ?2 ^$ h" l% `! z2. 花旗參、紅棗、生薑分別用水洗淨。
1 ]* W; [/ S: n1 a+ {+ e7 g* B$ n3. 花旗參切片；紅棗去核；生薑刮皮。, h7 p, b3 l$ r8 W) y
4. 煲內注入水，將生魚用魚湯袋袋起，加入紅棗和薑片煮滾，再轉用中火煲2小時，最後放人花旗參及幼鹽滾片刻即可。: ~8 r6 I5 N6 l1 c& P
功效：
. c9 X1 {. }7 y# l8 [花旗參能降火清熱、生津止渴，對於工作困倦、煙酒過多及虛火上升者，皆有效用，此湯加入了生魚，更可健脾開胃、補血、生津、清虛熱，而婦女若手術後欠調補身體者，最宜飲用此湯來滋補強身。