|
 
- 帖子
- 1440
- 精華
- 0
- 威望
- 97
- 魅力
- 0
- 讚好
- 0
- 性別
- 男
|
55#
發表於 2005-6-23 02:44 PM
| 只看該作者
真正既太陽蛋做法。
材料﹕
2 H7 @! u3 X/ i3 j3 z雞蛋 一粒" i* z; P _6 a
豬油 一湯匙5 z- S: C/ ]) U9 j& d T7 X) d* M9 Z3 R
豉油 一茶匙
9 ~& i' X1 N% N7 r$ V胡椒粉 少許5 H2 x* T6 _0 S b/ W, L; c
: R5 o! j4 f: l5 q, c& Q
馬來西亞一年如夏﹐前日中午氣溫高達34C﹐
: }' U6 @$ H+ {+ \忽然突發奇想試下整個太陽蛋。2 \3 t. f& U5 d! @: S5 H% v! x
印象中的所謂太陽蛋﹐只不過是煎好後﹐蛋黃) a$ `* s8 e. I- `. K- g: h
完好無損保留係中間。但今次是靠太陽來煎。
* I4 ~8 N, D$ k( p& u2 h- r1 R首先我拿出燒烤架上面放平底鑊﹐搬到庭院
+ D. q D/ `& U( \$ j" U陽光最猛的地方等佢晒半粒鍾﹐我呢就返入去; B* Z3 D* v7 v( t5 t
嘆冷氣。, R9 m9 Y8 m8 z/ Z; B4 F
半粒鍾過去﹐我出去檢查個鑊。加幾滴水上去' r. O3 p& `- T0 u9 `
立即見一絲輕煙﹐水份被蒸發﹐於是系鑊加上
( Q0 p$ }* ]$ Y) n5 V/ a1 y7 _一湯匙豬油(怕膽固醇可加植物油)﹐溶化後打粒
: Q' `6 K. [6 z2 A- b/ b雞蛋落去﹐系就快熟時加上豉油胡椒粉﹐經過三' @& e# K' x5 X- k, g' \7 f
分鐘時間終于完成太陽蛋。食落口﹐比用GAS煎
0 _1 P6 v" ?* S, z1 g" V( I更好味。
( A! A- u. ~, C, H香港朋友可以等夏天到天臺試試。
# o8 w7 [8 @, `- W* l8 D: D; Z# }) @$ x/ D
PS﹕吾知貼系邊﹐有錯請糾正 |
|