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[ Last edited by singgeihot on 2005-6-20 at 10:05 AM ]

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gogo8281

材料﹕- \% O  j/ t, |2 _  \
雞蛋 一粒
# }7 N' n/ w8 Q4 q& F; K' p豬油 一湯匙
% o* Z4 P/ m4 P" b2 Q9 `% ^0 d/ j豉油 一茶匙- i3 A0 w( \9 x/ N% P+ t- }
胡椒粉 少許" e" |; l4 |5 C
) T* Q' `& r: H5 E5 |! B2 e
馬來西亞一年如夏﹐前日中午氣溫高達34C﹐" A, S8 }" P9 m0 y5 L/ h* M
忽然突發奇想試下整個太陽蛋。# {/ V7 |; ^( t# z" I# \
印象中的所謂太陽蛋﹐只不過是煎好後﹐蛋黃
7 ^$ T( S2 N; g% l5 K: P8 ~完好無損保留係中間。但今次是靠太陽來煎。& v5 Y# _2 \3 I+ a8 r' I1 G) i4 I
首先我拿出燒烤架上面放平底鑊﹐搬到庭院$ G1 _( B( B. h: S; Y) a
陽光最猛的地方等佢晒半粒鍾﹐我呢就返入去" b9 @9 ^' U) n, y, M; U' ^
嘆冷氣。' \% Y: d2 a% C) x8 `  z& i
半粒鍾過去﹐我出去檢查個鑊。加幾滴水上去
1 t, K! f1 i) i0 J5 S立即見一絲輕煙﹐水份被蒸發﹐於是系鑊加上
4 N% ^2 x3 D* e6 Y2 C一湯匙豬油(怕膽固醇可加植物油)﹐溶化後打粒# ]3 I$ L) s7 X+ n6 R2 K# F) Q
雞蛋落去﹐系就快熟時加上豉油胡椒粉﹐經過三' }, C/ B' _2 P9 m
分鐘時間終于完成太陽蛋。食落口﹐比用GAS煎( |2 I2 v: B- Z$ y( ]
更好味。
2 Q. Z# B% W8 G: n; T7 \香港朋友可以等夏天到天臺試試。
4 W& m4 j) X- S# X/ }  |8 |4 c7 v* `3 {9 v- o
PS﹕吾知貼系邊﹐有錯請糾正

Gretzky

Thanks for the recipie....you can actually post it here (just up stairs)
% b+ r9 B2 y7 Y7 d- l2 t2 o6 `: E  [. K
【飲食天地】交流烹調技巧 發表食府品評 肯分享實加分

pkpkpkpkp

大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~, A8 S- l+ v. E  z/ d# D* p; [
(煮熟左先好加丫!!!)

waterfire

Originally posted by pkpkpkpkp at 2005-6-23 04:19 PM:
, B( L) E) c3 b/ f# x# e$ F# j大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~9 e$ ^/ G- ?) S% ?* n5 B& O
(煮熟左先好加丫!!!)

0 U0 Y3 @7 k& I) a
/ A1 m) h2 q0 w5 e8 x點解ge?1 b7 E1 o* h  s* O% ^
我平時都加左先煮..

pkpkpkpkp

Originally posted by waterfire at 2005-6-23 05:01 PM:
/ W/ Q5 M& z  K/ C, _( w) |0 M. W: g+ z# s+ {; R! k
- f+ L/ e) Q/ \# B
點解ge?6 r, Z, p1 q6 T" u
我平時都加左先煮..

0 ~5 q# a/ g& I+ Y0 o
因為鹽會同生雞旦入邊既物質產生化學反應,
4 o: c1 B1 T& z- g, ^6 H/ @# L形成有害物質,對身體唔好架~~

singgeihot

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