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; ]* C9 f3 u7 H* i1 a[ Last edited by singgeihot on 2005-6-20 at 10:05 AM ]

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gogo8281

材料﹕% z2 a# Y3 o& R/ v; V( p. d
雞蛋 一粒
% g! B3 a% M% S豬油 一湯匙+ V9 ^) x# A3 n2 e+ D
豉油 一茶匙4 @$ V3 P' N( ?1 O, k
胡椒粉 少許! r% W/ f3 N4 L1 ?% R/ ~
9 A8 ?8 M3 u. P* m/ D2 |8 U$ V; I
馬來西亞一年如夏﹐前日中午氣溫高達34C﹐' j6 q! f4 J0 d  R. P
忽然突發奇想試下整個太陽蛋。) w* w6 o/ w" ?* N
印象中的所謂太陽蛋﹐只不過是煎好後﹐蛋黃
0 x3 G; Y( d! y完好無損保留係中間。但今次是靠太陽來煎。
2 J" L9 [; Q- _! V首先我拿出燒烤架上面放平底鑊﹐搬到庭院. T' H( R7 @6 A$ Z( _1 M: D- v
陽光最猛的地方等佢晒半粒鍾﹐我呢就返入去
$ O# C+ g4 E3 B; W+ C嘆冷氣。
4 F# `5 k1 B. i2 ~* Z半粒鍾過去﹐我出去檢查個鑊。加幾滴水上去
) i& d# L& {3 D2 ?立即見一絲輕煙﹐水份被蒸發﹐於是系鑊加上8 l0 w3 U' ?6 y6 w! C& O
一湯匙豬油(怕膽固醇可加植物油)﹐溶化後打粒
+ V2 ^, `! W5 d& o雞蛋落去﹐系就快熟時加上豉油胡椒粉﹐經過三
0 v0 t2 L1 ^) W. j& c! d分鐘時間終于完成太陽蛋。食落口﹐比用GAS煎( T- [5 K) X" z( K; L! b! ~
更好味。# x0 v9 e, z9 c8 D( x
香港朋友可以等夏天到天臺試試。
8 k% F2 s' P/ P8 Z
# X: G: I1 C3 t) p, w2 fPS﹕吾知貼系邊﹐有錯請糾正

Gretzky

Thanks for the recipie....you can actually post it here (just up stairs)
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【飲食天地】交流烹調技巧 發表食府品評 肯分享實加分

pkpkpkpkp

大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~
, ?+ q) Q3 |6 r6 Y(煮熟左先好加丫!!!)

waterfire

Originally posted by pkpkpkpkp at 2005-6-23 04:19 PM:4 K2 m, L4 N2 L! K/ V. |; m% n
大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~' I* W2 u. @: [) B. i
(煮熟左先好加丫!!!)

$ A4 x9 x3 Y8 J$ @4 O* D9 ~" d$ Z% V+ d+ g. q+ m  r
點解ge?4 b9 t0 a; x* v- e; p
我平時都加左先煮..

pkpkpkpkp

Originally posted by waterfire at 2005-6-23 05:01 PM:$ u# I! q0 l4 D
9 x$ R/ l0 E; t! N. `* d
$ t7 {$ a! O4 C
點解ge?
1 ^, p. ?3 d! ]. y7 n我平時都加左先煮..

. |1 U4 P5 N0 R! f因為鹽會同生雞旦入邊既物質產生化學反應,* l! o  O+ g% b0 P  A
形成有害物質,對身體唔好架~~

singgeihot

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