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3 C8 u5 @5 Q* ?% b, `4 _[ Last edited by singgeihot on 2005-6-20 at 10:05 AM ]

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材料﹕$ [- v. _+ {7 O" i* z& w( `
雞蛋 一粒
, b3 c0 g" O0 y  @0 B/ h豬油 一湯匙
; I) Z% b. e/ t豉油 一茶匙* @1 m* }- O% U' z  @! O" B6 F8 b! }
胡椒粉 少許
, G% {1 z  ^& P2 w6 X8 V# |) s) U# O% y: I
馬來西亞一年如夏﹐前日中午氣溫高達34C﹐
  y) b& `, m1 P5 b7 T8 @* G忽然突發奇想試下整個太陽蛋。
0 h5 `* O: c. m/ p# E印象中的所謂太陽蛋﹐只不過是煎好後﹐蛋黃" a: t8 N' Q) F; T9 r
完好無損保留係中間。但今次是靠太陽來煎。1 O- G+ V0 i/ p, g# l5 X
首先我拿出燒烤架上面放平底鑊﹐搬到庭院
/ O  k+ m0 {/ e陽光最猛的地方等佢晒半粒鍾﹐我呢就返入去
) Y2 G% U' n) E' @; ~: {5 i嘆冷氣。
" V) ?0 d! b( V7 Z5 G* x/ ]6 }半粒鍾過去﹐我出去檢查個鑊。加幾滴水上去# T+ D( g. g3 V+ v% o4 Y: O* o
立即見一絲輕煙﹐水份被蒸發﹐於是系鑊加上
" m/ |+ g3 B- @' a一湯匙豬油(怕膽固醇可加植物油)﹐溶化後打粒3 V0 a2 N; q" N& U3 \
雞蛋落去﹐系就快熟時加上豉油胡椒粉﹐經過三
, A/ n. u. V: v! ^分鐘時間終于完成太陽蛋。食落口﹐比用GAS煎# |8 _- Z6 y- ~: [$ \1 f
更好味。+ B& A+ `: Y; Z+ I3 {  A5 K7 N
香港朋友可以等夏天到天臺試試。
$ `  S0 \* E- A* n2 F) h' k( ?% G* k1 h& r6 n# g5 _/ {3 s! z, }9 k
PS﹕吾知貼系邊﹐有錯請糾正

Gretzky

Thanks for the recipie....you can actually post it here (just up stairs)% d  R6 ?. H' j+ p2 k" D: i6 [

4 D1 _7 J2 y, Y6 C( j【飲食天地】交流烹調技巧 發表食府品評 肯分享實加分

pkpkpkpkp

大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~3 ?& f# `. K- ]& S2 ?
(煮熟左先好加丫!!!)

waterfire

Originally posted by pkpkpkpkp at 2005-6-23 04:19 PM:
' @7 u0 N: X; D6 |大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~9 Z0 l$ u/ j* W: [
(煮熟左先好加丫!!!)

# Z- ]$ q& s! U' ]; G9 G! z( T: p
4 ~$ n2 Y( T9 r點解ge?
% m5 ?- h3 P2 i# l) }' |我平時都加左先煮..

pkpkpkpkp

Originally posted by waterfire at 2005-6-23 05:01 PM:
% E, b) w+ R8 X3 H4 L) u
- ?! s+ e! W$ h8 E9 A( y" w- G) Q
4 Z8 d. r/ D& H8 N9 Q; c+ ~/ S點解ge?
, C) ^# G+ k  t" J: ?我平時都加左先煮..

0 \# P' t8 I0 q+ {因為鹽會同生雞旦入邊既物質產生化學反應,/ T9 b/ {& ]- }( a. B% _- p, t  A3 _
形成有害物質,對身體唔好架~~

singgeihot

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