
- 帖子
- 448
- 精華
- 0
- 威望
- 10
- 魅力
- 10
- 讚好
- 0
- 性別
- 男
|
1#
發表於 2005-12-15 08:33 PM
| 只看該作者
[轉貼] 芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)
芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)7 O$ k6 p, j# N% Z
7 x/ S, l0 _- q! Y材料:+ P* S- ^9 D$ f' _- a8 T+ ?
" X# @; S1 h2 M. k( E8 Kmascarpone cheese 250克
2 A$ p, B( q$ A I淡忌廉 125mL8 N8 c( {' f4 D4 v5 ]
蛋黃 2隻0 i! v" _ }: ~, p
蛋白 2隻9 h: D% @& R& j% f
幼砂糖 50克$ g/ R& Y9 X: A: u3 G6 o0 O: H4 B
魚膠粉 3茶匙% S) X6 Q( r9 E9 R
熱水 30mL
5 n2 Q: h3 {0 k6 }- Q. {雲呢拿油 DD 約3滴~
4 F; E6 X% L/ w) D0 [% T3 ]3 p餅 乜餅都得 任意
8 H6 U D: V0 W s1 M9 ]# V(可可粉 任意) 可有可無 (即係朱古力粉)
9 q4 d0 d/ [2 E7 j- D' T
# `5 t$ N# `- [& w) ]* j7 J做法:
% ]$ O# V3 {1 a, Q! {: s/ W. H
; j4 U+ Q6 `2 x4 R: b1 C# u( e1.先個電動打蛋器 打忌廉至企身 >>有些突起既面即可 不要打太久2 z( C6 [8 g% g6 p
8 a. {; J' ^# b, b2.蛋黃‧一半份量的砂糖‧cheese‧雲呢拿油‧用攪拌機攪勻
1 w6 L3 z6 T8 X. D, \2 X5 R* A
2 e. L! D9 i% [. X5 p' U" e3.魚膠粉加入熱水攪至溶解‧再倒進已攪拌既cheese
% T! l! g- F) \) ~' F$ S0 s8 `% r
# a' b" `3 I9 l: k% e+ B6 y4.蛋白加入剩下既砂糖 用攪拌機打至企身<<即係結到漲既>>6 O7 j4 i, J7 ~; m& N
8 y* b; C& I$ E# I H' p
5.將攪好的芝士‧淡忌廉‧蛋白 攪拌) X1 b- r+ r/ u% {; d/ |
0 \( C) i$ h& M6 n1 C! S# I t, Z6.將餅壓碎7 @. H0 d$ H! ]; H, a
l0 b% N% D6 \7.攪好既野先 >普<滿底部 再>普<餅碎
, U2 | j6 }8 V7 [再>普<攪好既野 (鍾意既話>普<多幾層都得)- T4 [) |9 A# N$ j
+ I: p% b5 ~! `5 q! m5 }; ?& U u
( 將可可粉灑在面 (可唔落)
k8 R5 {1 H1 \2 z _
6 c- U+ _ G; p* t$ _) F1 P9.最後放入上層冰格15分鐘即可 |
|