[轉貼] 芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)

tomy lee

芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)
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$ Q# v8 i8 w, |% [. \) I4 `- H材料:' K2 R: n$ B& T2 ^" w0 h/ T
* Q' [$ w4 o+ l  H
mascarpone cheese  250克 * u1 I: Q( \1 M# ]- p5 I8 V
淡忌廉                    125mL' _' w3 ^1 f- @+ u- d2 t
蛋黃                       2隻
1 e# b" V1 z5 j! t. V蛋白                       2隻
. O+ Q' l9 _  ?$ H) V) h幼砂糖                    50克
) l' \; r8 T! x2 O魚膠粉                   3茶匙
% c: n$ d1 P5 L. g* J. Y) x熱水                      30mL
# V/ Q0 ]3 w3 ]3 W' v: Q5 j% M雲呢拿油                DD 約3滴~& g# R  v" o, @
餅            乜餅都得    任意) t5 E) J" S) E
(可可粉       任意) 可有可無  (即係朱古力粉)            ) J7 i" o4 Z5 F9 B+ M
. ]6 C4 p' I, y  K: `2 {9 x5 v2 m
做法:
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: K. \* f: S) J+ s  i, N* b( J# G' [1.先個電動打蛋器 打忌廉至企身 >>有些突起既面即可   不要打太久+ Q7 w! y5 q7 e' o( O2 T
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2.蛋黃‧一半份量的砂糖‧cheese‧雲呢拿油‧用攪拌機攪勻; a3 y' Q- G6 q. m& m+ y  W

. y7 ?, P, @* k/ u6 r( G  C3.魚膠粉加入熱水攪至溶解‧再倒進已攪拌既cheese( l4 F8 }- B' {4 J0 A: d
. ?: O. e. [) x2 [
4.蛋白加入剩下既砂糖 用攪拌機打至企身<<即係結到漲既>>
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5.將攪好的芝士‧淡忌廉‧蛋白 攪拌
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9 n8 F+ T2 I8 ?; h! A1 \6.將餅壓碎6 t# ^( n8 i6 L

6 }+ C6 T; E) U7.攪好既野先 >普<滿底部  再>普<餅碎
3 I; F) o& P( r9 |# s: W8 g再>普<攪好既野 (鍾意既話>普<多幾層都得)
$ L! }& p7 Y7 c: i) T! y! r  `% p" ~( |5 D; j- o$ l; t
( 將可可粉灑在面   (可唔落); ^6 A% _& I' A- W
0 I$ v- L* z/ Q; `# P) F5 }; K
9.最後放入上層冰格15分鐘即可

極樂

仲有無其他又易整又唔使焗爐架?