[轉貼] 芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)

tomy lee

芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)
: `5 J1 i/ V# S. S9 ]; O  P8 r' R+ |$ e" u3 v% P
材料:
1 z# e6 ?: ^# d: V4 p5 ~" V! x0 R; o+ t) ?: D; x- V4 D
mascarpone cheese  250克
; h5 m) @! t6 S, q" [淡忌廉                    125mL
% d5 _$ }, G6 ^9 w1 I蛋黃                       2隻) n% L! W0 K1 q0 J- _" j/ i
蛋白                       2隻% Y" ^0 k- q' b' {3 e5 u& A% |
幼砂糖                    50克7 `1 g+ B9 ^, ~5 q
魚膠粉                   3茶匙
) E8 g" I( a. ]熱水                      30mL
/ `* |# W6 L* l. X" I8 i0 K* Y雲呢拿油                DD 約3滴~
  B) i$ B; K" N餅            乜餅都得    任意
9 g# k1 L* R- A' X# j' X( [(可可粉       任意) 可有可無  (即係朱古力粉)            3 Z5 j# U) p9 g

9 c; o5 ~& Z  s7 ]/ p做法:
! G( z  o" Q4 Y+ E8 l
& n& C" @. w& ^; D1.先個電動打蛋器 打忌廉至企身 >>有些突起既面即可   不要打太久4 I7 r7 }$ R6 g+ @7 c

# ]" b* l5 t) q3 y2.蛋黃‧一半份量的砂糖‧cheese‧雲呢拿油‧用攪拌機攪勻
+ P2 }: Z, ]& ~# w7 U0 ~% ?
" ?, e7 S1 J4 V  h! L, w  Z3.魚膠粉加入熱水攪至溶解‧再倒進已攪拌既cheese
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) l( K+ U% B1 G4.蛋白加入剩下既砂糖 用攪拌機打至企身<<即係結到漲既>>
' [+ F* v, S* [5 A0 U& v. J
8 ~7 D; C6 L5 K5.將攪好的芝士‧淡忌廉‧蛋白 攪拌
. N# b" S( e" ]5 q6 {" i6 ]* C' y. Y8 m) N3 V" y% R2 R
6.將餅壓碎
, p! o- c7 \9 q" S
5 t9 `1 F! r4 M: R7.攪好既野先 >普<滿底部  再>普<餅碎
$ T7 V/ [3 G+ v3 A再>普<攪好既野 (鍾意既話>普<多幾層都得); S, n# ]3 H8 g* l
$ H: _$ i, ]1 g. L1 e) Q
( 將可可粉灑在面   (可唔落)
4 Q0 X1 W- E0 K( J9 i
4 V4 X( f/ H2 a2 I* l! p9.最後放入上層冰格15分鐘即可

極樂

仲有無其他又易整又唔使焗爐架?