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發表於 2005-12-15 08:34 PM
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[轉貼] 暖心朱古力布甸
材料：
: n* p$ @1 t a1 n0 l黑朱古力 5安士
: v- C7 Y- l, o2 O牛油 5安士 / `6 u3 d0 L- G9 s$ F
旦 3隻
3 }4 O' ?% R' b' `+ ?麵粉 3安士
& p9 y, ]; K1 M& A/ Z; W梳打粉 1/4茶匙
V9 M- j6 U7 T/ S) g0 i糖 2安士 + ]8 [0 \9 r, F
- L7 `% T1 G. V, y* a
做法：
& v2 i, L; e, x4 [3 O" c1. 朱古力及牛油放碗內坐於熱水上至溶解。
: @) {" {+ d4 k$ N2 b/ ^* b2. 麵粉、砂糖及旦打至起泡沫狀，放入梳打粉。 $ L3 a8 X5 G" |
3. 在餅模內塗油，焗爐預熱至220C。
0 q; x2 R9 R* |1 H! m) H" m5 L; c6 }4. 將（１）與粉糊混合，放入模（８分滿），以２２０C度焗６分鐘。 4 V+ ?. w# G! G6 O, N" v* n9 A
, x: I" s' m7 [: U5 l8 n
注意: 7 v6 K7 `6 J2 n" i+ \) ?
1.如用牛奶朱古力，糖的份量可減一半
I, y6 N3 o2 w$ R! Q2.焗爐大小會影响温度，當旦糕面光滑而覺濕，即表示完成。若焗的時間太長，中間便设有朱古力醬流出來。可能雖要試數次才能成功 |
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