[轉貼] 芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)

tomy lee

芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)
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; V3 c5 r" g! z9 L6 ]: C: X材料:
3 v3 q# p, X, Y8 e5 `) j! {5 g
  C# h1 T" R( n9 @" }mascarpone cheese  250克
1 D6 z  l/ D" f3 l/ \淡忌廉                    125mL
& j2 p8 t, q% K, H& u& l8 s蛋黃                       2隻# P: E; U! x$ \  c  D$ g
蛋白                       2隻; M# k8 Q& D: G5 t. q0 X3 D
幼砂糖                    50克& y4 y# U0 |. g" x
魚膠粉                   3茶匙
8 T) j& o7 e) ~. s) {# G熱水                      30mL
# \2 q. ^6 B5 D( q+ a雲呢拿油                DD 約3滴~1 n5 j! S5 f1 j& n* n
餅            乜餅都得    任意
% W* ~& y6 G. u' j, a  p2 p# j(可可粉       任意) 可有可無  (即係朱古力粉)            ! B* C+ a5 }; }- T$ x. ]
/ ~' s9 [4 I" h  N  Y
做法:  s1 Z. u; N0 y( H
4 q( z" k: Z$ O; x
1.先個電動打蛋器 打忌廉至企身 >>有些突起既面即可   不要打太久
6 ~# s, i2 a; N& \+ H
/ M6 q( B( o8 L4 M5 n6 n7 {2.蛋黃‧一半份量的砂糖‧cheese‧雲呢拿油‧用攪拌機攪勻! a2 o9 ^- g: Y# U/ U: _; D/ F8 @

7 ~4 {4 J  ^; ~# h- r/ X# O  {3.魚膠粉加入熱水攪至溶解‧再倒進已攪拌既cheese
3 g6 C; v2 g& X) E8 W
' i% ]" h4 B  e; L) {4.蛋白加入剩下既砂糖 用攪拌機打至企身<<即係結到漲既>>
9 u' Z& x! U$ e6 O6 Z% F/ P- m) m. v$ z4 Y) @& J
5.將攪好的芝士‧淡忌廉‧蛋白 攪拌  v5 y: D$ I# I; Y5 _- n7 f
  t+ J4 I: Y' \' Q
6.將餅壓碎) i# ?3 m+ F( k% Y) O

: U# R! t+ h) R+ ~6 F5 {2 A7.攪好既野先 >普<滿底部  再>普<餅碎' T  Y6 a: s! m7 C5 Q' w9 C( e. U
再>普<攪好既野 (鍾意既話>普<多幾層都得)* v5 i! O% ?# _& l" w

& ?* }2 P  g, ^  e( ^9 W$ ]( 將可可粉灑在面   (可唔落)
, g/ |% [$ W: t4 a7 R1 s% k: f6 @  M
9.最後放入上層冰格15分鐘即可

極樂

仲有無其他又易整又唔使焗爐架?