[轉貼] 芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)

tomy lee

芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)7 r; a" p8 G8 ?2 q# e

# x+ Z6 \) X: T材料:- S* E& y' P/ B( O

: W" z# F7 M; a" W( F) n! \7 Cmascarpone cheese  250克 " N/ @3 U8 s- a& ~) H4 ?+ i0 p" u
淡忌廉                    125mL
  t- s0 e" b3 X- W! ^' ]蛋黃                       2隻* r+ Z' `1 i! c$ t
蛋白                       2隻, n0 H; A1 ]) l6 G6 R
幼砂糖                    50克5 V' y. M8 \4 d' @& `
魚膠粉                   3茶匙
- h8 {5 \- I+ _( |! P熱水                      30mL
* Q! m# h1 G4 N8 V# _  m* u雲呢拿油                DD 約3滴~
! R9 g0 n' p& O7 y5 _2 M餅            乜餅都得    任意8 a" B. K. B9 l$ }
(可可粉       任意) 可有可無  (即係朱古力粉)            2 t6 }' T0 t, s5 m. @. H

% I' m; ~2 F0 r% k1 G3 W" [" S3 k做法:3 j) D) {. p. ^  U/ ]0 H+ W

, i* _# }; X$ Q8 M) g- R1.先個電動打蛋器 打忌廉至企身 >>有些突起既面即可   不要打太久: K- |+ ~0 P. {; Z! I) D

. D8 w& f' p" @! l& y: L2.蛋黃‧一半份量的砂糖‧cheese‧雲呢拿油‧用攪拌機攪勻* T: d3 h1 }* I' g- a

$ a5 v5 }+ E. ^7 [8 C2 V' h' A3.魚膠粉加入熱水攪至溶解‧再倒進已攪拌既cheese
& F6 l7 B, T  F: H0 t1 l0 E+ g5 E  x6 w$ i
/ J! [( q- C- J0 Y" X( X) b" P4.蛋白加入剩下既砂糖 用攪拌機打至企身<<即係結到漲既>>$ V5 q! o" L; I+ G4 B  y
$ B9 Y. N( Q5 q5 |
5.將攪好的芝士‧淡忌廉‧蛋白 攪拌
  g* H% u; X9 v# D4 G2 g: f# Q
6.將餅壓碎0 @0 g: i( c; c* M4 g' G) c1 k

& e$ E+ b, c& \% n4 C7.攪好既野先 >普<滿底部  再>普<餅碎
; M# ~; ^' M! A1 Q5 y  i# r) q# P再>普<攪好既野 (鍾意既話>普<多幾層都得)$ J  l4 J  w6 x% i- a. Q+ N

3 g+ U& A" S0 q3 W( 將可可粉灑在面   (可唔落)
$ [( `* ^$ L1 e6 i+ u0 R: l" \& u' k" I- u: Q# w
9.最後放入上層冰格15分鐘即可

極樂

仲有無其他又易整又唔使焗爐架?