[轉貼] 芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)

tomy lee

芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)# ]* V2 a  V: q  m
# }+ I# Q$ Y9 h( C
材料:, q- Q$ `$ t# Y" _( J# N
* H+ D6 }; _2 _' ^1 ~
mascarpone cheese  250克
5 y0 l' A1 [: _. i& v淡忌廉                    125mL5 v4 {; Q$ T6 Q3 I( P2 [% I
蛋黃                       2隻
! ^, B" G- o; c2 w+ k蛋白                       2隻) j& O% i* ~5 O  s' y
幼砂糖                    50克% M/ x$ D* {. @* J9 x
魚膠粉                   3茶匙* }) ^1 i* H! R8 |) N) @
熱水                      30mL" t. G# @$ P* {
雲呢拿油                DD 約3滴~0 D) v) G  G0 |8 ^& O
餅            乜餅都得    任意- N6 U& [, a/ v% d9 u
(可可粉       任意) 可有可無  (即係朱古力粉)            * v, J9 Q$ W% v# ^7 Y! z
9 _% `0 Z, n' ^/ X$ a! s9 d
做法:) n+ q9 u$ R/ P: e: G

4 c" m: H# `/ ^2 z) q" H1.先個電動打蛋器 打忌廉至企身 >>有些突起既面即可   不要打太久
6 f& L  g1 C3 X; s, {9 h, v2 n; u; P+ A; U: U- t
2.蛋黃‧一半份量的砂糖‧cheese‧雲呢拿油‧用攪拌機攪勻
5 x: H: x% \! i: j0 M; ~$ J% L4 L% o) f8 S4 w9 n+ O
3.魚膠粉加入熱水攪至溶解‧再倒進已攪拌既cheese
" t0 o; p  }1 a% f
0 F1 B8 m) Y3 G" }1 F! }4.蛋白加入剩下既砂糖 用攪拌機打至企身<<即係結到漲既>>+ v5 `$ {3 M: m% E' ]8 O; V0 h
. ]: F! P8 @+ D* q- t
5.將攪好的芝士‧淡忌廉‧蛋白 攪拌5 t. D/ s- i% i* a
# L' D* p! s  y( ^- M3 _
6.將餅壓碎
( ?6 k; H0 G$ D- |/ |: A5 l" ~4 J4 P' r% F3 {% _
7.攪好既野先 >普<滿底部  再>普<餅碎
& ^  K. N8 Q  ?% Y* E8 a再>普<攪好既野 (鍾意既話>普<多幾層都得)' n. {% M) a% B9 z+ ^0 U
; e$ W. s; F9 I) f- @7 @; Z
( 將可可粉灑在面   (可唔落)$ }+ _/ f& o2 c% E2 e
5 E& C8 h$ J$ i+ K# f* P
9.最後放入上層冰格15分鐘即可

極樂

仲有無其他又易整又唔使焗爐架?