[轉貼] 暖心朱古力布甸

tomy lee

材料：
+ h# S0 d# U6 ~& ^  _$ r黑朱古力 5安士
% t! Q& I, n% N5 o牛油 5安士   r; F* S& Q$ F5 X9 }
旦 3隻 - g3 s* _/ f* D, W1 H$ I
麵粉 3安士
& X6 g9 z( v! L$ G. T% x6 v梳打粉 1/4茶匙
% j' c5 g7 B$ c$ Q3 W  c* X6 O7 H糖 2安士 , q9 m) O1 D/ v% |, I
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做法： ' V% q4 f: q7 }6 u+ C5 C, U7 Q
1. 朱古力及牛油放碗內坐於熱水上至溶解。
- z4 p# R, z+ {0 W8 T2 Q2. 麵粉、砂糖及旦打至起泡沫狀，放入梳打粉。 $ Q5 V, ?; e& m- A
3. 在餅模內塗油，焗爐預熱至220C。 . x0 g) T# U, e6 W3 s% Z# }# _
4. 將（１）與粉糊混合，放入模（８分滿），以２２０C度焗６分鐘。
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$ L  _1 L9 n' e5 I注意:
( c& A7 e0 Q) p  n) ^1.如用牛奶朱古力，糖的份量可減一半
- I! U2 J+ {$ }3 d. o9 X" z/ |2.焗爐大小會影响温度，當旦糕面光滑而覺濕，即表示完成。若焗的時間太長，中間便设有朱古力醬流出來。可能雖要試數次才能成功