[轉貼] 芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)

tomy lee

芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)
2 Y% ~* e; _" ^! Q% f
5 Z2 s* u" {1 W5 i6 i' R) t$ l2 X材料:3 }' o" t! }# f$ O1 G9 D; x' @. Z
$ s" ~( j5 q2 R) U6 l- P. H, `
mascarpone cheese  250克
% I, C& l5 S3 Y- `/ q% ?! v3 \0 t! Z淡忌廉                    125mL
$ X0 ^  \( Q7 {4 u' ?蛋黃                       2隻
0 ^% M: \0 f. G7 J9 A) k2 ?蛋白                       2隻
6 v" z7 {, i2 L2 `. T6 A幼砂糖                    50克
5 @3 u; b$ L9 W1 B3 U, T魚膠粉                   3茶匙  |7 y! y0 q& y& }
熱水                      30mL4 t' }3 @9 I0 ^. ~; Q$ Y, E
雲呢拿油                DD 約3滴~" r/ j9 R' F, K! N
餅            乜餅都得    任意
# s  `7 b! s/ C( q. N! L(可可粉       任意) 可有可無  (即係朱古力粉)            * {; u& c' ^+ i2 X9 V8 e: E
6 a7 f1 n7 J+ O+ ]& C4 K
做法:& V  q! @; i$ z+ ~, J; i* e

: F! ]  h. ^3 B9 y( r; G1.先個電動打蛋器 打忌廉至企身 >>有些突起既面即可   不要打太久
) Y: N. |: F. Z
8 C# ~% `& b4 F7 _0 N2.蛋黃‧一半份量的砂糖‧cheese‧雲呢拿油‧用攪拌機攪勻
7 |9 o& s( v. q' C! j- s8 P$ V8 a) S, h1 J3 r- c% y# |* t. I
3.魚膠粉加入熱水攪至溶解‧再倒進已攪拌既cheese
/ g! X1 F! D4 t) f4 n2 K& F
) h( V5 J2 |/ m( V% i4.蛋白加入剩下既砂糖 用攪拌機打至企身<<即係結到漲既>>
" y* j8 |2 u0 V1 I
' @9 @) S6 _- e% n' k0 K1 S5.將攪好的芝士‧淡忌廉‧蛋白 攪拌; A0 q, v& h" ?4 G9 R0 ?: W
0 i- ?- H! e0 o) J. X
6.將餅壓碎! n$ `) B/ @7 k5 Z

) i: H$ [& M0 {+ ~& \8 x# I7.攪好既野先 >普<滿底部  再>普<餅碎
" E, T3 V+ d" w* x9 q5 a再>普<攪好既野 (鍾意既話>普<多幾層都得)
1 h/ r7 w3 u4 y4 B! c: e( W) q; D0 T! C3 X: c
( 將可可粉灑在面   (可唔落)
4 v  g8 Q* h" w, w0 W0 j$ R& ~( W) q, {( {
9.最後放入上層冰格15分鐘即可

極樂

仲有無其他又易整又唔使焗爐架?