[轉貼] 芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)

tomy lee

芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)& W* Z% d0 \( E" j; l5 P

* K4 u' S* r% Y2 B# N/ P材料:% l6 {/ @; ~% u$ c' D6 W- ]
9 C  L+ O4 m0 O/ ~' O
mascarpone cheese  250克
3 j3 f& u7 k* i) X) \1 e4 I淡忌廉                    125mL
: j% ~( E! G9 H% q2 f% ?" e蛋黃                       2隻
/ t3 o  @$ ~  _0 p( g2 p/ r" p( S蛋白                       2隻
: W" d1 Q+ \# S2 M1 e& K- }( A& O幼砂糖                    50克9 H; {. C& d6 ^; {& E
魚膠粉                   3茶匙, c4 C. J- H( }  e8 U
熱水                      30mL
$ m$ Q% P4 {( o9 z( q* ^雲呢拿油                DD 約3滴~
$ }3 X# S7 x1 @% V- N1 e0 W2 r1 R餅            乜餅都得    任意
/ Y3 M/ L" @3 n9 E(可可粉       任意) 可有可無  (即係朱古力粉)            
9 l/ p) Z% ~$ |; z2 M0 h  l* k' a
: G  o9 M& H: y6 l做法:: `3 A- F8 ~  I  g( E

" }+ C* z1 k3 Q/ }* E$ L9 B1.先個電動打蛋器 打忌廉至企身 >>有些突起既面即可   不要打太久9 ]0 r  j8 h' u

* N3 s& F; f' I9 m7 O2.蛋黃‧一半份量的砂糖‧cheese‧雲呢拿油‧用攪拌機攪勻: T: E: ^$ ?% d
" c1 a* C" R4 Y; r
3.魚膠粉加入熱水攪至溶解‧再倒進已攪拌既cheese
) b1 F! z+ B" S3 w4 s7 _9 m8 t5 `4 l+ d* M6 G
4.蛋白加入剩下既砂糖 用攪拌機打至企身<<即係結到漲既>>4 F$ g3 K+ Y7 ]6 h9 v! ^

6 E. j) D5 g; G% P; Q) K+ S5.將攪好的芝士‧淡忌廉‧蛋白 攪拌) v  \  e, m+ g' |' _
) F" Z4 ]. M' D+ F4 j/ B$ S) Y3 o9 C1 x
6.將餅壓碎
) y0 X5 Q& Q# E0 |2 a  K8 Y7 |+ @* A) [
7.攪好既野先 >普<滿底部  再>普<餅碎, e( z" R6 x2 ^' Y6 z
再>普<攪好既野 (鍾意既話>普<多幾層都得)
8 H+ |! y& \2 q2 L& T
1 |7 W; M0 j9 J* R( 將可可粉灑在面   (可唔落)
# g7 C9 T' X0 l( y  B& @6 O- ?
" B: V3 d& B; I" O- ^8 e/ [4 H9.最後放入上層冰格15分鐘即可

極樂

仲有無其他又易整又唔使焗爐架?