【飲食天地】冬瓜粒湯飯

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材料- B: \7 f2 j! C+ u
免治瘦肉 - 100克
4 {" p4 l3 O) z1 i! {, M) a冬瓜 - 200克 8 l4 `5 f  y. C: p6 f9 `( D: q# [1 h
冬菇 - 4隻
' O1 ~. \9 _4 c# V鮮蓮子 - 16粒 ( a, o, z- v5 Z& X: X
芥蘭莖 - 50克 ' x  g% e4 P$ z: I' U6 T( D" `' D! V
素上湯 - 750毫升 8 \6 D% r; t! p
白飯 - 2碗
6 |7 p7 }* ?! q2 z) X蛋 - 1隻# F  p5 t8 a: k3 q  {

+ _! u6 b& u0 I& E3 Z調味3 e' @0 P6 D) d
鹽 - 1/2茶匙
. }7 r% t' N0 M6 r  c: }糖 - 1/2茶匙 2 p( N5 H+ s! L4 `0 n9 i' [
生粉 - 1茶匙
5 U) a; i1 C0 L) L1 D, Y0 R生抽 - 1茶匙 1 h" }# _2 Q- ~: F
水 - 1湯匙8 m; P6 V) j. ?+ v
" A$ \0 }( O  `5 B5 U  X

6 m8 m1 l  M! m6 G" Q1 P 做法
7 ]$ w# X+ f9 M1. 將免治瘦肉調味。 8 E/ D) h# n3 g$ h6 _
2. 洗淨冬瓜，去皮切粒。浸軟冬菇，去蒂，切粒。將蓮子放滾水內煮5分鐘，取出去芯。芥蘭莖切粒，拌勻蛋。
7 {4 u7 e4 ~- v3. 將杯素上湯、冬瓜粒、冬菇、蓮子及芥蘭莖同放煲內，慢火煲15分鐘，加入免治豬肉煮熟。 2 t& u& e" G. k' c7 q  c+ u5 m8 X
4. 最後加入飯，翻滾，拌入蛋成蛋花，以1/2茶匙鹽及少許胡椒粉調味。 1 t- @2 C0 ?0 n9 R2 ]

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