[飲食天地]花生豬腳湯

Karny

[飲食天地]花生豬腳湯 2 L& \! `% n: ?) f

http://www.icare.com.hk/pc/cook/photo/tn_seashore140.jpg花生豬腳湯
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菜式分類: 湯( T$ g" _# R0 I3 G
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製法分類: 煲  [; l0 {0 [/ j, O0 G
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中/外: 中國菜
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省份/國家:
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材料: 生花生半斤
3 J# V7 M% }3 p$ ?豬腳支. y- b- r8 d  j+ w8 d9 `2 Q
紅棗 12個4 Z- i4 D* Y5 @+ t* i7 r' I
當歸 3錢0 w! ?+ H3 [, {% H
丁香 1錢
9 k2 u! L' o6 e* W$ ^! U鹽
! Z3 ~7 H: C2 ]2 m9 {; a1 c! S. L少許8 n3 i. e2 n+ Z0 O- w- F; z
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醃料/調味:
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獻汁:
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製法: 1.花生洗淨泡軟、大火煮開轉小火熬。
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2.豬腳入水川燙去
: g9 B/ e6 E% z" X8 X, b4 N0 O5 L3 p浮末、洗淨。. U6 V* d1 s3 C2 D
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3.待作法 1.煮約七分熟時，丟入作法 2.1 X: X$ r( F2 i5 y- B- Y; Z8 ]( J
同煮。 , c8 t4 G" Y' l& u" M; E

9 w* f0 [1 T! b. d& @! _& F4 \& N$ U4.紅棗洗淨剝開去子，當歸、丁香用水沖淨。
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+ }( [0 `5 @- ^; F4 S6 R. e- z5.待豬腳約 8分熟時，丟入作法 4.同煮，- w! V1 H6 ]- ~& {5 ?8 e( N
  待豬腳熟爛
( J# c  @& r7 j% k% J9 f、 汁稠即可。! `3 e& a8 e, r' b
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竅門: 主治授乳期間，增加乳汁分泌 ，亦可將材料一併置入快鍋中熬煮，
! ~5 e+ G! x2 ]節省時間。

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. Y& H+ F5 A' f' Z2 I1 {7 G[ Last edited by Karny on 2005-8-28 at 01:57 PM ]