【飲食天地】8 大隱形脂肪食物

sohozhk

8 大隱形脂肪食物【明報專訊】 2005-08-05 $ p( b$ O# g, B) H6 y
   
+ f( W4 U6 [/ S! s! g) v1.椰汁
1 Z9 r4 ~' A: Y& P$ e, l表象﹕不油不膩，與橙汁、蘋果汁一樣有益健康
" M' {. l; J* N1 v/ |* M實際﹕( D4 S2 ~' D( H2 z( ^
‧脂肪佔總熱量﹕ 93％1 q2 A9 a4 [+ h" v) Y6 x. K
‧一杯等於 11.4茶匙油
( r8 @+ T# c* P. P9 h- X+ t( H2 m提防陷阱﹕含椰汁的甜品、咖喱、葡國雞
- v' O  V3 Z6 R6 G2 \健康建議﹕可用脫脂奶代替椰汁  z6 X9 m) u8 H- B) E5 C' \( L

( l4 C! j, O7 @/ `) l# E' Y2.牛油果2 j3 w+ _" q! K3 y
表象﹕生果，含豐富維他命，有益健康& a& P- X, c& \: z
實際﹕
7 h2 Q; \7 D: F8 L8 V% M) T' _‧脂肪佔總熱量﹕ 88％& S; q% A! O" R/ Z; A+ Z3 j9 }
‧一個等於 6.5茶匙油# c# _6 T6 k+ M! H
提防陷阱﹕榴槤、花生、腰果' x# O' \/ W* O/ h) |
健康建議﹕減少食用含高熱量的生果
$ G8 v7 |# c7 u5 I& ~
* R1 O* a8 k( x' ]) p' ]: g6 Z3.鮮竹卷
8 I7 O% r$ ^" B7 E% \表象﹕豆製品，含豐富大豆異黃酮，有助調節女性荷爾蒙
; E% Q) a6 ^5 ]% a' R8 R0 L8 w- v實際﹕
4 X' U/ N" c( _& V2 |/ G5 D‧脂肪佔總熱量﹕ 77％
9 u9 E5 y. H2 U& p8 s+ s# ]‧一碟三條等於 7.2茶匙油
! F1 A5 U( m; l7 b$ r8 m- r" f提防陷阱﹕經油炸的豆製品，如腐皮卷、炸豆卜、炸枝竹
3 S8 H4 o/ ^+ d* a7 I+ ^. o7 T健康建議﹕以豆腐、豆漿、鮮腐皮代替
9 l" I8 {4 s7 _8 f$ [2 Q# ~0 I4 ?: C
4.熱狗腸
3 _$ x7 C/ b4 r& V% L表象﹕看似以瘦肉製成，肥肉不多* A; Q) R2 ?$ W) a7 X3 G
實際﹕" u& k( {0 U9 S
‧脂肪佔總熱量﹕ 73％4 E6 r6 _- F% H- O" r* G) \
‧一條等於 2.5茶匙油
' Q% Z# s! m- _1 F  D1 S; I提防陷阱﹕所有醃製肉類，包括香腸、臘腸、午餐肉、鹹牛肉5 G+ l, j( b+ D) X
健康建議﹕選用鮮肉代替
2 u! Y% c0 a+ S4 e& ~3 ~
- a% W% y7 v0 Q6 w: S; f5.沙律
. N# p) l. O! Y3 {: \3 w; E表象﹕無論是蔬菜或鮮果沙律，都含豐富維他命、食用纖維" L3 i8 A$ s" d5 f+ V% R; g$ V
實際﹕
0 P6 r$ Z; O# Y; k‧脂肪佔總熱量﹕ 72％! J. b. x- Y6 M+ H! ]7 r% N7 t% |
‧ 5茶匙沙律醬等於 2茶匙油# e" @% ?0 G, E9 L0 p( l
提防陷阱﹕所有中式、西式醬汁，如奇妙醬、黑椒汁、燒汁等0 i* V" E& G9 g6 e% B
健康建議﹕利用新鮮蔬果自製醬汁! j& T2 P/ z7 W- K

2 b8 o( g' q9 l3 `/ [: K6.乾燒伊麵: }7 _& I6 f. k* W- [+ l% A
表象﹕健康的素菜$ F- M/ c6 L) q3 f1 q  ]8 y
實際﹕" V+ k$ d8 |2 X  b7 z- F& A5 \* W" S
‧脂肪佔總熱量﹕ 78％
- \. ~9 p3 v4 \‧一碟等於 23茶匙油# v) G& K0 m0 D1 P& o" r; D4 D
提防陷阱﹕油炸或加工時用了大量油的麵食，如即食麵、油麵、炒河
6 }: W3 u3 D8 ]. T9 ~1 {4 ~4 l健康建議﹕脂肪含量低的米粉、意大利粉，並以上湯烹調
0 }) z& N# }: b6 o! C) E- H& b2 C/ W1 u6 r
7.牛角包
( t! N# d. K4 P) ?) l( P3 n表象﹕「齋」包、清淡9 d" o  r" u) V
實際﹕7 R/ n2 L. {9 u2 a9 D1 c% T
‧脂肪佔總熱量﹕ 58％
. g! l: c0 E, B1 s+ n" C  C. ~/ z‧一個等於 1.4茶匙油
8 Q: x% m- {8 a5 y8 z. X提防陷阱﹕酥皮麵包、曲奇餅、西式糕點都用上大量牛油# t1 ~2 _, L: ?. ~
健康建議﹕全麥包& H# S! U  h- Q' k

3 `6 S% d1 c/ q( H& p, Q8.乳酪/ U0 W6 W1 t3 a7 p4 h8 {$ U
表象﹕增加腸道益菌、促進腸道健康
$ R6 x* f) I' u. L9 E實際﹕2 r2 U1 R$ p  s) _' N
‧脂肪佔總熱量﹕ 43％+ W: `1 @5 [1 R9 o
‧ 100克等於 0.6茶匙油
8 o7 S( L# u0 K% Y: R提防陷阱﹕全脂奶及其製品，如芝士、芝士蛋糕、忌廉、雪糕
/ ~8 y( C, X/ T健康建議﹕以低脂或脫脂產品代替

亨九利

Thanks, 又學到野!!!

bigfish

咁椰青算唔算??

kiuken

我咪中左好多....shit+ c* o$ f' K6 T. ~% d# \+ @
岩岩先至食完牛角包

小虫

鮮竹卷都有份,仲要排第3; l6 v! I( n% X' o
次次去飲茶都會叫兩籠鮮竹卷慢慢嘆-  -lll

sohozhk

椰子可食用的部份是白色果肉及殼內的椰青水，這椰青水是與椰奶(汁)不同的，椰奶是由椰子肉壓榨而成，脂肪含量較高，亞洲人多數用來煮食。
+ a9 L6 q* g# Y! n; V0 \6 x9 {7 Z4 k: [" Q- \, P0 z
其實上面8種都知左好耐，只怕牛角包可能脂肪含量應更高，因為是用一層牛油、一層麵粉捲成牛角狀，至於鮮竹卷，係稻香我都會叫2籠，太好食嘛

Salvia

8.乳酪,有d意外