【飲食天地】8 大隱形脂肪食物

sohozhk

8 大隱形脂肪食物【明報專訊】 2005-08-05 $ j. L4 D/ T! z  J
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1.椰汁# s+ N$ y+ d1 ?+ L* e, H. X4 O
表象﹕不油不膩，與橙汁、蘋果汁一樣有益健康
3 N9 K+ G+ \* n  X1 N9 F& O實際﹕( z, a5 a7 T% c2 K+ G- ~
‧脂肪佔總熱量﹕ 93％- n4 T. k/ g1 y) ~
‧一杯等於 11.4茶匙油9 n. e! ?; S* `1 x
提防陷阱﹕含椰汁的甜品、咖喱、葡國雞  a1 g! s) m3 @2 t0 u" Z
健康建議﹕可用脫脂奶代替椰汁
7 s* t7 {9 a* }3 n1 C, R2 R+ A; j- Q" I, B+ D
2.牛油果
: _" [4 F. E& O( ]表象﹕生果，含豐富維他命，有益健康7 z6 X7 q8 o8 a! I: o
實際﹕( n/ I0 V% U3 M" P& Y' r8 t6 F
‧脂肪佔總熱量﹕ 88％
' m: `# k; ]8 A5 j‧一個等於 6.5茶匙油" a$ B- Y6 ~7 U. i+ |0 ^
提防陷阱﹕榴槤、花生、腰果
+ g3 Y8 Q+ d5 g3 x" Z健康建議﹕減少食用含高熱量的生果: F& m6 }2 d; R/ }

- [& _; E% _$ F$ E, R5 {3.鮮竹卷
& U2 o* J# w& s) Z  q/ b- E0 r表象﹕豆製品，含豐富大豆異黃酮，有助調節女性荷爾蒙
) H) O- ^4 ?7 \實際﹕5 X- ~1 D! R# o- H" x( ]8 n
‧脂肪佔總熱量﹕ 77％5 F! a! S7 Q1 g0 h! [; j* _
‧一碟三條等於 7.2茶匙油8 O* M$ m  U0 e% I  ^
提防陷阱﹕經油炸的豆製品，如腐皮卷、炸豆卜、炸枝竹
5 [' c8 a7 \6 D: t( ]健康建議﹕以豆腐、豆漿、鮮腐皮代替& o, @5 \+ H8 ?
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4.熱狗腸
1 W/ T1 G0 U: N& e) P表象﹕看似以瘦肉製成，肥肉不多! Z4 h$ U2 |6 Q' E+ F, X% C
實際﹕
6 @2 v/ h; s4 h  e! [; @/ i‧脂肪佔總熱量﹕ 73％
; A' q3 ]8 M! @‧一條等於 2.5茶匙油
& h; l+ [" }6 T! y4 L提防陷阱﹕所有醃製肉類，包括香腸、臘腸、午餐肉、鹹牛肉( w9 W  `- L7 C) n0 w- [
健康建議﹕選用鮮肉代替$ Q0 c, {- m& }& h6 b9 {
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5.沙律
7 `) s) ~6 \! n* g9 P" ?表象﹕無論是蔬菜或鮮果沙律，都含豐富維他命、食用纖維4 c, \. V6 T, ~( g% O! C9 o: u+ Y
實際﹕% h! @" \% }3 B: I1 J! B7 O
‧脂肪佔總熱量﹕ 72％
+ X$ s' Z8 j8 ?1 z  @‧ 5茶匙沙律醬等於 2茶匙油
% a3 w2 c9 j' Y+ r2 Y提防陷阱﹕所有中式、西式醬汁，如奇妙醬、黑椒汁、燒汁等
  j8 u+ G& V: t$ a( B" N健康建議﹕利用新鮮蔬果自製醬汁
) a4 T: y) n  U% G& @* u. o; U9 b: C# [7 x3 u" ]
6.乾燒伊麵
% t( U' O2 i" a表象﹕健康的素菜5 T8 a9 q8 b8 q1 m& E9 h
實際﹕
0 a4 g9 h% X' Z6 k* C& f6 `‧脂肪佔總熱量﹕ 78％' x! N" s: b- u
‧一碟等於 23茶匙油5 D6 n. u8 Q+ X) [, d
提防陷阱﹕油炸或加工時用了大量油的麵食，如即食麵、油麵、炒河
/ h8 z( W+ C: u( X* K健康建議﹕脂肪含量低的米粉、意大利粉，並以上湯烹調
- ?+ n/ C' v* E- W
2 T0 `: |/ w' ?1 a' X- Z7.牛角包
+ Z3 ~3 ^$ t- R: A5 O) p表象﹕「齋」包、清淡" C/ M5 i4 g: e7 L" E
實際﹕. \* E# e1 O2 ^7 ^
‧脂肪佔總熱量﹕ 58％
" l4 ?' {9 a# j# Z) e‧一個等於 1.4茶匙油( p& Z' [4 D# f" Z* Q; n
提防陷阱﹕酥皮麵包、曲奇餅、西式糕點都用上大量牛油4 l' a% w% `# l. m
健康建議﹕全麥包
0 N9 W9 Z' ]# P% u: B1 Y, B
7 X9 ?5 i, t* N+ s8.乳酪
5 A, a1 y% r( A表象﹕增加腸道益菌、促進腸道健康
& g! K* P; j1 x5 c: |8 S- f實際﹕
; e) W' U* V, C‧脂肪佔總熱量﹕ 43％
; E5 q( G8 s4 y; ~, T! H‧ 100克等於 0.6茶匙油3 l8 b' o! ]2 m% ?
提防陷阱﹕全脂奶及其製品，如芝士、芝士蛋糕、忌廉、雪糕
! w8 k5 P8 P( T3 J健康建議﹕以低脂或脫脂產品代替

亨九利

Thanks, 又學到野!!!

bigfish

咁椰青算唔算??

kiuken

我咪中左好多....shit! L+ b2 V2 e' d. B7 z
岩岩先至食完牛角包

小虫

鮮竹卷都有份,仲要排第39 k- c2 \# N* w$ Y' ^' K
次次去飲茶都會叫兩籠鮮竹卷慢慢嘆-  -lll

sohozhk

椰子可食用的部份是白色果肉及殼內的椰青水，這椰青水是與椰奶(汁)不同的，椰奶是由椰子肉壓榨而成，脂肪含量較高，亞洲人多數用來煮食。
) H+ _8 |& e7 S( J' c) ~7 }( s$ i9 D) t
其實上面8種都知左好耐，只怕牛角包可能脂肪含量應更高，因為是用一層牛油、一層麵粉捲成牛角狀，至於鮮竹卷，係稻香我都會叫2籠，太好食嘛

Salvia

8.乳酪,有d意外