【飲食天地】老黃瓜煲赤小豆扁豆湯

raymond302

老黃瓜煲赤小豆扁豆湯
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材料
* e9 t: y/ ?" u# ?老 黃 瓜　　　　１條
# N. V; y' u+ G- i% J: S赤 小 豆　　　　２兩
% C0 ~0 }) _. m% `扁 豆 　　　　　２兩8 `: F% ~2 l6 {0 W
排 骨　 　　　　１斤& e8 X; F8 V! v% B
蜜 棗 　　　　　４粒
. u9 j% y& _1 ]: c* I$ u陳 皮　 　　　　１片- ]" c+ X4 s' Q( N% G. U! x! G; f

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, }. L0 I1 p7 z5 F5 g. @" s+ C老 黃 瓜 － 清 熱 解 渴 利 尿 。
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7 X4 @* z1 y5 T+ S! q6 P) W赤 小 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 、 磷 、 維 他 命 A 、 B 及 C ， 利 小 便 去 水 腫 ， 除 煩 熱 ， 止 渴 ， 解 酒 濕 等 。" g& X9 X2 }( o+ x# ^

5 m+ |; L6 L" Z. I, P' ~http://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000122d04.jpg' S1 S- l- |1 Z% }! z3 m
扁 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 及 磷 ， 可 健 脾 和 中 ， 除 濕 熱 。3 Z; @0 Z3 u8 _( ]; z  u  `5 k
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) y0 I8 d0 d2 L# V排 骨 － 補 氣 益 血 ， 增 加 鈣 質 。 * f# Q6 O5 C) V# ~7 K8 W+ _8 g
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蜜 棗 － 潤 肺 止 咳
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做法2 t1 [( `9 f* ]- m' O0 E2 e5 N3 @
１．陳 皮 浸 軟 ， 刮 去 瓤 。 老 黃 瓜 洗 淨 ， 切 塊 備 用 。
" j. A" O+ @: P! C２．排 骨 、 赤 小 豆 、 扁 豆 及 蜜 棗 洗 淨 ，備 用 。 ! d$ T( Z& S# V  M" b# O. D3 S5 Q6 G
３．鍋 內 放 適 量 水 ， 水 滾 放 入 上 述 材 料 ， 中 火 煲 3 小 時 ， 加 鹽 調 味 即 可 。