【飲食天地】老黃瓜煲赤小豆扁豆湯

raymond302

老黃瓜煲赤小豆扁豆湯; T3 D  a+ A' e6 S1 v# ^/ }5 q' O9 e7 i
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. i4 s5 e( `; T, L# e, z' z. a
. h$ ^/ L3 X0 a. @# m材料, ^1 r; s* L# T% F: t
老 黃 瓜　　　　１條
5 H8 c" g' G; M赤 小 豆　　　　２兩# {# v) t# Z1 P( ~& T) m; o: j. Q
扁 豆 　　　　　２兩
+ ]; C* ?1 r  I! s$ v排 骨　 　　　　１斤: C- y. a/ E5 ^9 `/ F
蜜 棗 　　　　　４粒  K) p/ U5 |: Q- T( s- w% |7 E
陳 皮　 　　　　１片+ Q+ z6 l: E. G6 e) Y
0 \1 \  `5 q6 W+ r9 a# A. m* O
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老 黃 瓜 － 清 熱 解 渴 利 尿 。
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赤 小 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 、 磷 、 維 他 命 A 、 B 及 C ， 利 小 便 去 水 腫 ， 除 煩 熱 ， 止 渴 ， 解 酒 濕 等 。1 x8 u: o  P! A( h1 ~
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( e* L5 S' X" c( E6 J4 G% c6 b: `扁 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 及 磷 ， 可 健 脾 和 中 ， 除 濕 熱 。
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# a) t# l! S) w% L0 o排 骨 － 補 氣 益 血 ， 增 加 鈣 質 。 ! [7 J# K+ M4 C. G* z: O
& k# N; c( I3 a: f" T7 F( M9 G
http://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000122d06.jpg! P6 }4 {8 W) c0 H9 _
蜜 棗 － 潤 肺 止 咳 : ?( H$ d2 M# ~. p, x) ^

1 i0 n( l6 Q- H- ?. F做法
1 c3 O4 p$ X* j, i/ Y１．陳 皮 浸 軟 ， 刮 去 瓤 。 老 黃 瓜 洗 淨 ， 切 塊 備 用 。
; N- B) ~. f+ o8 U+ v" ]( G3 f: i２．排 骨 、 赤 小 豆 、 扁 豆 及 蜜 棗 洗 淨 ，備 用 。
4 Y5 }+ a! b2 F5 J; [" o# U% u３．鍋 內 放 適 量 水 ， 水 滾 放 入 上 述 材 料 ， 中 火 煲 3 小 時 ， 加 鹽 調 味 即 可 。