【飲食天地】老黃瓜煲赤小豆扁豆湯

raymond302

老黃瓜煲赤小豆扁豆湯2 L6 |+ W4 H$ S: U; O0 E0 {" z
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材料
" E7 |1 f7 O5 Y% g. W; e: y) W老 黃 瓜　　　　１條
7 X6 I9 d# E- {! C5 d2 m- ]( P/ v赤 小 豆　　　　２兩  q* y8 T' P& c9 E8 M/ }) R
扁 豆 　　　　　２兩
! _" j, h3 W# H" {排 骨　 　　　　１斤
, t  ~& A# ~& @1 s3 [蜜 棗 　　　　　４粒
2 s8 |. }# I/ e% T' G陳 皮　 　　　　１片' v' z4 |% a/ T0 R2 q4 p
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老 黃 瓜 － 清 熱 解 渴 利 尿 。
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' {- a9 b* b6 D- g3 f% W赤 小 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 、 磷 、 維 他 命 A 、 B 及 C ， 利 小 便 去 水 腫 ， 除 煩 熱 ， 止 渴 ， 解 酒 濕 等 。' V1 h; j4 K9 t6 N. a# w
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扁 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 及 磷 ， 可 健 脾 和 中 ， 除 濕 熱 。  o, e: S( f  N% l
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4 I' i5 J: ^% j  n# f5 w排 骨 － 補 氣 益 血 ， 增 加 鈣 質 。 - H- _3 T- S; h! D- j

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. b, T9 `3 Q- z8 S, j& i蜜 棗 － 潤 肺 止 咳
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0 O& R* k$ u0 C9 V/ Y8 y做法# W# e& \5 r  {, u
１．陳 皮 浸 軟 ， 刮 去 瓤 。 老 黃 瓜 洗 淨 ， 切 塊 備 用 。( B" R0 P5 Z" `/ w5 v1 l+ I1 o
２．排 骨 、 赤 小 豆 、 扁 豆 及 蜜 棗 洗 淨 ，備 用 。
4 ^7 _  |2 ]9 s' w  H: x３．鍋 內 放 適 量 水 ， 水 滾 放 入 上 述 材 料 ， 中 火 煲 3 小 時 ， 加 鹽 調 味 即 可 。