[轉貼] 芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)

tomy lee

芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)
5 [+ I0 [- N! U3 D% O
6 B) ]7 C; s3 e/ Z材料:
5 Z  y+ g, `* m$ Q
' k4 E; B" A' \. e& z9 x0 A) Mmascarpone cheese  250克 7 ^" B) z  t, @0 B. X% L
淡忌廉                    125mL7 x: [. W/ S/ Z+ N, Z2 m
蛋黃                       2隻0 v2 O  o* z+ w: {
蛋白                       2隻
# D- N5 ], R2 c; Y/ x7 ^幼砂糖                    50克$ v1 j7 g1 |1 X
魚膠粉                   3茶匙
5 X) L2 U! B( r# ]熱水                      30mL
6 [- s; {7 b) n# A: g9 F雲呢拿油                DD 約3滴~
3 [% e, r; S6 _7 U, T餅            乜餅都得    任意
# |# \' k' B+ Q  y  S- _(可可粉       任意) 可有可無  (即係朱古力粉)            
0 J& e9 ]' [  p; X2 R( @, K% S5 ?* _& U6 G3 b
做法:3 f! X% I* P% E  C( G" s' R

- h+ Y7 }7 r* i7 i6 `- W1.先個電動打蛋器 打忌廉至企身 >>有些突起既面即可   不要打太久
& n/ [" `( [8 M, g+ H' i+ X3 M6 T% y5 q
2.蛋黃‧一半份量的砂糖‧cheese‧雲呢拿油‧用攪拌機攪勻
$ j* P: {! y( X1 G) A# P
3 N. N- }: \9 e3 @. ?; z3.魚膠粉加入熱水攪至溶解‧再倒進已攪拌既cheese
6 o( x+ ?6 K, A# Q8 b
( o5 F' Z+ N/ c# }4 s4.蛋白加入剩下既砂糖 用攪拌機打至企身<<即係結到漲既>>) S5 D5 k' Y  j5 P$ q8 x/ Q

% @6 O0 b4 z+ ?5.將攪好的芝士‧淡忌廉‧蛋白 攪拌: o0 n+ R5 m9 Q" Z

1 Q, P7 R: a7 ?, B" j6.將餅壓碎% M% e% u- v1 y* G8 j

. Q; @  W# C1 }$ c" D8 v7.攪好既野先 >普<滿底部  再>普<餅碎
5 F. ?; h' m$ }$ p6 |再>普<攪好既野 (鍾意既話>普<多幾層都得)
( t3 _) M. O3 R5 X" r8 J1 e" {  V+ H, o) ^) w3 ?/ P
( 將可可粉灑在面   (可唔落)( ^) R$ P7 l% ]# j

) j& I5 D' Y& O# n' }9.最後放入上層冰格15分鐘即可

極樂

仲有無其他又易整又唔使焗爐架?