[轉貼] 芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)

tomy lee

芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)
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  |8 s! r( V" a7 H# G: l/ f$ l9 P材料:
  @' Z$ F9 \4 @9 w  L
$ w* y5 x) Q* x! Ymascarpone cheese  250克
4 b) A& D+ ~' }: ^淡忌廉                    125mL8 z& `) f# z# x* R8 O& p
蛋黃                       2隻) t* C$ h3 f% `3 h. P' n8 z! Z- h
蛋白                       2隻; n' \' b; U  n8 i2 ]8 ?
幼砂糖                    50克
+ K1 p1 v& o, i' @7 p魚膠粉                   3茶匙8 |+ Z/ h7 m' z: e
熱水                      30mL" D% n6 y$ ?* R+ P3 \
雲呢拿油                DD 約3滴~
- ~  Q% G/ r7 h2 O/ y* o8 P餅            乜餅都得    任意
6 n5 u) e. C  ]" F9 h+ V$ T(可可粉       任意) 可有可無  (即係朱古力粉)            
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' y3 l( X5 Z2 Y1 R做法:( t0 _& O% v' l# ^% W
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1.先個電動打蛋器 打忌廉至企身 >>有些突起既面即可   不要打太久
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$ F0 S- x5 d1 p, l2.蛋黃‧一半份量的砂糖‧cheese‧雲呢拿油‧用攪拌機攪勻
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3.魚膠粉加入熱水攪至溶解‧再倒進已攪拌既cheese' v/ E6 Z1 n8 p4 d! r
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4.蛋白加入剩下既砂糖 用攪拌機打至企身<<即係結到漲既>>
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5.將攪好的芝士‧淡忌廉‧蛋白 攪拌
# U; b: V. i* _9 t# z/ y# D3 H# ^3 W& H
6.將餅壓碎) Y+ q  Z7 B/ a. v& ^8 V2 D! O

4 J9 i& d: _, o, w& ?2 Q4 n7.攪好既野先 >普<滿底部  再>普<餅碎
8 P2 b0 t" t3 l2 l1 `再>普<攪好既野 (鍾意既話>普<多幾層都得)
, r: z- x2 \; G  Y8 ~
& E: d, N8 M5 m  r" h5 e( 將可可粉灑在面   (可唔落)# T* p8 l& ]2 B" a5 D/ j
9 e) {3 C1 b2 l" q8 G1 b4 q. g5 G0 ~3 F
9.最後放入上層冰格15分鐘即可

極樂

仲有無其他又易整又唔使焗爐架?