【飲食天地】老黃瓜煲赤小豆扁豆湯

raymond302

老黃瓜煲赤小豆扁豆湯
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' z  M# Q3 a" ^7 ~8 z( Q材料
4 P/ Z2 @! C, M8 m6 z( {老 黃 瓜　　　　１條4 ?6 T5 ~7 X) t8 c! k
赤 小 豆　　　　２兩0 Q0 z1 O3 V: \7 Q6 l' y7 |) X& c
扁 豆 　　　　　２兩4 r; z' Z% }- M8 m5 F
排 骨　 　　　　１斤: O! _! S' C6 Q9 Z
蜜 棗 　　　　　４粒7 D& |0 s, W2 V2 N
陳 皮　 　　　　１片
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5 O* L% ]7 E3 M3 f' G& ~! W6 ]老 黃 瓜 － 清 熱 解 渴 利 尿 。; N1 \: r) q, y: @/ L

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# S, m+ I+ M, \* U5 l/ E赤 小 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 、 磷 、 維 他 命 A 、 B 及 C ， 利 小 便 去 水 腫 ， 除 煩 熱 ， 止 渴 ， 解 酒 濕 等 。
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2 f+ y) h2 Q8 o+ Y5 ?扁 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 及 磷 ， 可 健 脾 和 中 ， 除 濕 熱 。* y! \  e+ t4 E/ }4 U5 q' B) D' p

1 W4 D" C3 w+ W$ k9 Y) {http://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000122d05.jpg) P" k+ k! K2 V  J# O2 Q
排 骨 － 補 氣 益 血 ， 增 加 鈣 質 。
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9 V- f+ o8 [( Q, G( \- u3 lhttp://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000122d06.jpg+ V8 @/ L9 U3 d1 f
蜜 棗 － 潤 肺 止 咳
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１．陳 皮 浸 軟 ， 刮 去 瓤 。 老 黃 瓜 洗 淨 ， 切 塊 備 用 。
$ n$ E* ?% T& E6 a9 Q% `& }9 ~3 S6 ?２．排 骨 、 赤 小 豆 、 扁 豆 及 蜜 棗 洗 淨 ，備 用 。
/ f- v4 ]- G+ h2 F4 x３．鍋 內 放 適 量 水 ， 水 滾 放 入 上 述 材 料 ， 中 火 煲 3 小 時 ， 加 鹽 調 味 即 可 。