【飲食天地】老黃瓜煲赤小豆扁豆湯

raymond302

老黃瓜煲赤小豆扁豆湯
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材料
5 ?  C% @" `7 _$ R& Z6 _老 黃 瓜　　　　１條$ a5 o2 d( X/ o# `0 f; }
赤 小 豆　　　　２兩
0 o  @3 N+ F& G) h4 x9 [扁 豆 　　　　　２兩; n' X7 G( I+ `' e* e. W
排 骨　 　　　　１斤! `- F) v4 R$ @- v8 W' _4 T/ ]
蜜 棗 　　　　　４粒
/ d" W2 K& O+ z7 s0 ^, g( S陳 皮　 　　　　１片+ `$ X- }! K9 F, G5 G
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老 黃 瓜 － 清 熱 解 渴 利 尿 。/ [, x' V& E/ s, X/ ]

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赤 小 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 、 磷 、 維 他 命 A 、 B 及 C ， 利 小 便 去 水 腫 ， 除 煩 熱 ， 止 渴 ， 解 酒 濕 等 。' i, ]& u+ t: e0 w/ F$ o
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4 t9 ~' V1 p( Q7 l5 @1 W: T: c扁 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 及 磷 ， 可 健 脾 和 中 ， 除 濕 熱 。* C. P5 L6 H/ v" D6 i
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  B  r2 N0 Y* Y, a2 g+ j7 s排 骨 － 補 氣 益 血 ， 增 加 鈣 質 。 9 ]/ a; L9 Z" K" x+ o$ ^% L

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蜜 棗 － 潤 肺 止 咳
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１．陳 皮 浸 軟 ， 刮 去 瓤 。 老 黃 瓜 洗 淨 ， 切 塊 備 用 。
5 c7 i+ W8 V( T$ T' z２．排 骨 、 赤 小 豆 、 扁 豆 及 蜜 棗 洗 淨 ，備 用 。 & G2 n+ ^" A, \2 E7 Q
３．鍋 內 放 適 量 水 ， 水 滾 放 入 上 述 材 料 ， 中 火 煲 3 小 時 ， 加 鹽 調 味 即 可 。