【飲食天地】老黃瓜煲赤小豆扁豆湯

raymond302

老黃瓜煲赤小豆扁豆湯- b: W; R' ]7 M" n! ?
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" u8 `1 a/ X% d6 ^6 u0 p材料9 z( ~6 Q  c6 }" }3 Z
老 黃 瓜　　　　１條
+ A3 q, |7 b& r赤 小 豆　　　　２兩+ C: m- v! U7 C) o
扁 豆 　　　　　２兩
3 {- ^8 |$ W& c# ~$ j7 x8 _  b排 骨　 　　　　１斤
6 S" L3 Q" L& F. E% S蜜 棗 　　　　　４粒
+ D9 B# c* b2 R5 F, u3 y陳 皮　 　　　　１片
+ `" i) n& R/ ]% n' k
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老 黃 瓜 － 清 熱 解 渴 利 尿 。
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- `% s, i' w7 ^0 n# O赤 小 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 、 磷 、 維 他 命 A 、 B 及 C ， 利 小 便 去 水 腫 ， 除 煩 熱 ， 止 渴 ， 解 酒 濕 等 。
( C5 X# I( t4 d( s) D7 x( L# R8 e9 c1 r; S
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( B; y+ ^4 d$ c扁 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 及 磷 ， 可 健 脾 和 中 ， 除 濕 熱 。
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# r: g8 o/ @' v/ ^' }排 骨 － 補 氣 益 血 ， 增 加 鈣 質 。 5 W& R7 m! R% F0 }5 C# N: K8 t

8 R: i. H1 Z0 `/ J. ~http://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000122d06.jpg, F9 o/ K/ K. z# n) a- O
蜜 棗 － 潤 肺 止 咳 9 ?6 I: C$ E/ ]
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做法
% `* J! {/ Y1 A2 x5 A2 m１．陳 皮 浸 軟 ， 刮 去 瓤 。 老 黃 瓜 洗 淨 ， 切 塊 備 用 。. t) ^" S5 p$ ~2 s2 y' F
２．排 骨 、 赤 小 豆 、 扁 豆 及 蜜 棗 洗 淨 ，備 用 。
. M+ x9 X% ]; t' x& \9 n: Y8 d5 g３．鍋 內 放 適 量 水 ， 水 滾 放 入 上 述 材 料 ， 中 火 煲 3 小 時 ， 加 鹽 調 味 即 可 。