【飲食天地】老黃瓜煲赤小豆扁豆湯

raymond302

老黃瓜煲赤小豆扁豆湯
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材料
6 s3 H* {) ?- x+ m老 黃 瓜　　　　１條
/ n$ n* t- V- k1 ]赤 小 豆　　　　２兩$ K7 z1 j: N0 x! H0 ?$ F; b( g4 ]
扁 豆 　　　　　２兩
6 T+ j" k5 l  A- N8 |, T9 d排 骨　 　　　　１斤/ {  s' D0 A6 c( [+ {
蜜 棗 　　　　　４粒
3 u9 z+ L1 v2 W* a陳 皮　 　　　　１片( H. Y9 r8 b+ {1 ~
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老 黃 瓜 － 清 熱 解 渴 利 尿 。  \3 n' n$ E& ?) r% M
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赤 小 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 、 磷 、 維 他 命 A 、 B 及 C ， 利 小 便 去 水 腫 ， 除 煩 熱 ， 止 渴 ， 解 酒 濕 等 。0 D/ M1 |+ a* x/ y5 `+ b8 w

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+ x5 _* r; z9 l5 ?6 v扁 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 及 磷 ， 可 健 脾 和 中 ， 除 濕 熱 。* k5 ?9 x" q% ?  P
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4 N6 G% h. t# X; D/ Q( u4 T* v9 v排 骨 － 補 氣 益 血 ， 增 加 鈣 質 。 3 G# U9 {0 R! e3 O$ F" ]0 _
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蜜 棗 － 潤 肺 止 咳
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１．陳 皮 浸 軟 ， 刮 去 瓤 。 老 黃 瓜 洗 淨 ， 切 塊 備 用 。
6 h) W6 O7 Z: Q$ k$ K; H4 v0 w２．排 骨 、 赤 小 豆 、 扁 豆 及 蜜 棗 洗 淨 ，備 用 。
, S4 R- W7 w# e) g& _( }３．鍋 內 放 適 量 水 ， 水 滾 放 入 上 述 材 料 ， 中 火 煲 3 小 時 ， 加 鹽 調 味 即 可 。