【飲食天地】今晚食乜餸 (原創劇場版)

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今晚食乜餸？
1 h# l5 j9 B( }, j7 o& e0 |豬耳炆花生
. U  D: }1 p! m牛丸煮蕃茄
3 j) s+ n% ?$ n0 B/ a午餐肉皮蛋
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8 |# p' y; J% g. v) H& d做法
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5 p2 w& {0 @0 h: O" \4 N  b豬耳炆花生4 g, }6 L; g, w0 M1 V$ j
1. 先响雪櫃(電冰箱)攞番碟隔夜豬耳花生出來，鑊燒少量熱水，落鑊加熱，炒兩炒，上蓋。另一邊，攞條紅蘿蔔洗淨，快刀切片，又落鑊，炒兩炒，上蓋。等幾分鐘至收乾水，熄火，唔好開蓋，等五分鐘，完成。然後用湯碗上碟，攞多隻碟覆蓋保溫。唔使加調味料，因為街邊買的豬耳花生已經偏咸。
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牛丸煮蕃茄! L8 D( v+ d0 W/ ^6 K, f; k9 X( l
2. 說時遲，那時快，已經將隻鑊洗淨，鑊燒少量的油，將洗淨的牛肉丸一開三，(今晚食左8粒…)，落鑊，炒兩炒，慢火。另一邊又將蕃茄洗淨，一開四(蕃茄又有8個，擺左兩日，有3個爛左…)。然後將牛肉丸起鑊備用，鑊燒適量的熱水，拍多舊薑，水滾將蕃茄一起落鑊上蓋滾湯，等7-8分鐘後將牛肉丸落埋鑊，起蓋等2-3分鐘，最後落少量的鹽，加一包糖(糖係麥記攞…)，完成。8 H& c; \  ?8 _3 ?, R4 x

" i7 l2 ^* f: y3 i) l午餐肉皮蛋$ P# U( Q( s  x% X, m. X
3. 在等的時間，已經開左罐梅林牌午餐肉，切片，又將隻皮蛋用暖水沖洗一下(係湖北神丹無鉛松花鴨皮蛋…)，開邊，同午餐肉放埋一齊上碟，然後放响飯面加熱，又完成。) Q" V9 N% Z2 ^; k3 ~8 I

9 x4 }- k* y% e1 {開飯啦！先至發覺今晚的飯落少左水，因為响雪櫃有半碗冷飯，洗米時加少左水，今晚食硬飯(係泰國茉莉花香米…)。好彩有牛丸煮蕃茄汁，好美味呀！
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! o- s; p! l1 x7 l% m6 g  Q" L0 Z左手揸住罐Coke，一個人望住過大海，不禁想起兩句詩來：2 ]$ A/ g4 n9 R2 m0 j4 v
一句是西遊記的「多情自故空餘恨，此恨綿綿無絕期」；9 Y3 f+ q, x6 E
一句是白居易的「天長地久有時盡，此恨綿綿無絕期」；; o' U8 b) r# H
終有一天，我會踩著七色的雲彩回來的！ ; p2 l* N( H  c6 F! [

( `3 ^% T, T2 J" W5 \‧‧‧都係唔好作咁多，今晚又要風餐路宿，過左今晚先至算。- W% t+ k3 Z4 R0 d+ G& Q
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' B  z5 ~5 T4 N[ Last edited by sohozhk on 2005-8-25 at 10:14 PM ]