【飲食天地】今晚食乜餸 (原創劇場版)

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今晚食乜餸？$ w) d. G3 ]* w
豬耳炆花生' Y% Y6 m% Y2 G  _, T
牛丸煮蕃茄- G9 z1 B' n$ K" z; p0 o8 X' ]3 H
午餐肉皮蛋
( w4 u& u* v3 p: [  R
0 E0 Y! d7 m" R0 g做法
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豬耳炆花生
& W8 c' f+ b, ~% R% y1. 先响雪櫃(電冰箱)攞番碟隔夜豬耳花生出來，鑊燒少量熱水，落鑊加熱，炒兩炒，上蓋。另一邊，攞條紅蘿蔔洗淨，快刀切片，又落鑊，炒兩炒，上蓋。等幾分鐘至收乾水，熄火，唔好開蓋，等五分鐘，完成。然後用湯碗上碟，攞多隻碟覆蓋保溫。唔使加調味料，因為街邊買的豬耳花生已經偏咸。
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牛丸煮蕃茄
8 @' T1 Y  E7 F- w! k' G5 i2. 說時遲，那時快，已經將隻鑊洗淨，鑊燒少量的油，將洗淨的牛肉丸一開三，(今晚食左8粒…)，落鑊，炒兩炒，慢火。另一邊又將蕃茄洗淨，一開四(蕃茄又有8個，擺左兩日，有3個爛左…)。然後將牛肉丸起鑊備用，鑊燒適量的熱水，拍多舊薑，水滾將蕃茄一起落鑊上蓋滾湯，等7-8分鐘後將牛肉丸落埋鑊，起蓋等2-3分鐘，最後落少量的鹽，加一包糖(糖係麥記攞…)，完成。# P" e5 C- w! M; o) C! j

: D6 ~" _  v) R% I午餐肉皮蛋
- t3 V3 ^: S, `8 D3 _6 s8 i3. 在等的時間，已經開左罐梅林牌午餐肉，切片，又將隻皮蛋用暖水沖洗一下(係湖北神丹無鉛松花鴨皮蛋…)，開邊，同午餐肉放埋一齊上碟，然後放响飯面加熱，又完成。
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開飯啦！先至發覺今晚的飯落少左水，因為响雪櫃有半碗冷飯，洗米時加少左水，今晚食硬飯(係泰國茉莉花香米…)。好彩有牛丸煮蕃茄汁，好美味呀！
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左手揸住罐Coke，一個人望住過大海，不禁想起兩句詩來：+ M+ w/ {5 ], H$ l4 E6 ~$ _
一句是西遊記的「多情自故空餘恨，此恨綿綿無絕期」；
. g& C" ~1 m1 Q* Q" w一句是白居易的「天長地久有時盡，此恨綿綿無絕期」；
% [1 f. ?/ c' a8 k1 }9 i終有一天，我會踩著七色的雲彩回來的！
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% s8 r' c+ b/ x# g# |% B% D‧‧‧都係唔好作咁多，今晚又要風餐路宿，過左今晚先至算。' q7 X1 I6 d1 _' Q* r2 U) y
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http://tour.jschina.com.cn/gb/jschina/tourism/new_lvyou/chujingyou/images/00118647.jpg   http://www.ettoday.com/image/i792447.jpg: Z# q8 @' T8 k7 M- f( H
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[ Last edited by sohozhk on 2005-8-25 at 10:14 PM ]