【飲食天地】冬瓜粒湯飯

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材料
$ E# r5 n2 r3 k& E# j免治瘦肉 - 100克
2 E: Q: {: H) v* O) o9 c; S冬瓜 - 200克   L. ~. Z4 X: ~3 D, X
冬菇 - 4隻
* z" Q0 x' E  R$ |! W) ^4 B) i鮮蓮子 - 16粒
" ~7 X3 `4 `/ b$ W芥蘭莖 - 50克 # Z$ f: o- i# ]
素上湯 - 750毫升 ( \& ~" C* k. m* ~# w$ k  q
白飯 - 2碗   O* ^7 O4 J& A: P( g' W
蛋 - 1隻
/ j3 H$ y+ w( c3 V- q, Z' k+ X
$ Q; K3 M* t( b, E; U調味# \3 q4 J2 |4 L" x- o2 E2 a
鹽 - 1/2茶匙
% U9 u$ q3 b/ H; @糖 - 1/2茶匙
: ~; [9 |% e" G( [2 y生粉 - 1茶匙
* H: M! h5 ^  V+ l, O/ s+ M生抽 - 1茶匙
- F6 n3 r2 C4 r1 e1 ?8 P6 p水 - 1湯匙
' M7 N0 b) a4 p  c3 b, P
3 z& M: i# ]0 }& s, R. Z
, Q6 O+ G2 `8 O: w# {/ b 做法
" ^4 `* E: E/ k7 g6 q4 x1. 將免治瘦肉調味。
4 a+ E: [' ?) \' Q2. 洗淨冬瓜，去皮切粒。浸軟冬菇，去蒂，切粒。將蓮子放滾水內煮5分鐘，取出去芯。芥蘭莖切粒，拌勻蛋。
# A/ Y+ g9 h/ Y5 m; T3. 將杯素上湯、冬瓜粒、冬菇、蓮子及芥蘭莖同放煲內，慢火煲15分鐘，加入免治豬肉煮熟。
( z9 Y1 G4 {5 o" @& S/ v4. 最後加入飯，翻滾，拌入蛋成蛋花，以1/2茶匙鹽及少許胡椒粉調味。
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