【飲食天地】冬瓜粒湯飯

szeto

材料
* M# [& I+ U/ p" K: u6 }免治瘦肉 - 100克
' O0 S: w) @6 r( w% w冬瓜 - 200克 ) A( X. p9 k& M# ^3 o9 G
冬菇 - 4隻 7 h+ \- r3 t# Z0 a, B
鮮蓮子 - 16粒
$ W, M* O- |  p芥蘭莖 - 50克
' _- H+ l& W) h$ B素上湯 - 750毫升
' r$ a/ R7 t, r% b* g0 s$ K白飯 - 2碗 : L9 P# G- @0 x, g* d) y9 ?: e
蛋 - 1隻/ z4 E+ o/ d# b% ?! s; g# @

0 s( m( H$ |- v1 J* L1 N調味% O& q7 ~8 s4 ^- |
鹽 - 1/2茶匙
, D/ `+ }1 l) M8 b4 b0 p8 j; ]糖 - 1/2茶匙
: g6 w( ^3 o! |0 e. R3 D生粉 - 1茶匙
; g4 g  u3 B+ w3 ^: z生抽 - 1茶匙 ( _1 F8 h% ]+ g1 Z8 q1 l
水 - 1湯匙/ a9 m7 W3 x  V5 I1 a( {

, j2 p: T3 E$ H/ Q5 _
% Z" y6 ^1 `" J 做法/ j1 v, G6 B! a+ u3 J3 _  ?
1. 將免治瘦肉調味。
% r8 Y! a" ]% ]2. 洗淨冬瓜，去皮切粒。浸軟冬菇，去蒂，切粒。將蓮子放滾水內煮5分鐘，取出去芯。芥蘭莖切粒，拌勻蛋。
* h7 X7 L) f+ k2 @9 s: s- s3. 將杯素上湯、冬瓜粒、冬菇、蓮子及芥蘭莖同放煲內，慢火煲15分鐘，加入免治豬肉煮熟。   n. I" t- w$ p; i4 k
4. 最後加入飯，翻滾，拌入蛋成蛋花，以1/2茶匙鹽及少許胡椒粉調味。 4 _) e- {7 `& q

8 N. x8 C4 p. V' y/ S: Phttp://www.towngascooking.com/common_images_recipes/misc/WhiteGourdSoupRice_l.jpg