kakeidevil

Originally posted by CHECSS at 2005-10-24 07:38 PM:
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where did you buy

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CHECSS

Originally posted by kakeidevil at 2005/10/25 11:46:. e; Y: e# @+ U1 p0 @- R4 R9 Y
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' b1 J& C6 _/ k( C8 e' u烏東的麵粉5好

kakeidevil

Originally posted by CHECSS at 2005-10-25 12:27 PM:$ m# G& C/ k7 v0 G

; m; a0 q+ M) a8 G烏東的麵粉5好

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唔係呀,原來烏東有用醋做所以先酸酸地

CHECSS

Originally posted by kakeidevil at 2005/10/25 13:07:
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唔係呀,原來烏東有用醋做所以先酸酸地

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kakeidevil

Originally posted by CHECSS at 2005-10-25 01:10 PM:4 K$ s8 z: x5 T+ ~! I
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o下................................................

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應該係

CHECSS

Originally posted by kakeidevil at 2005/10/25 15:06:
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應該係

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shaqkobe

Originally posted by japanihateyou at 2005-10-24 23:26:4 x$ T' L4 m6 c

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7 i% I* M3 Y; L' I6 J用錫紙蓋住蒸一定滑

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真係架？？蒸幾耐？？

CHECSS

Originally posted by shaqkobe at 2005/11/25 17:04:
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6 N* I7 x( S) n# Q真係架？？蒸幾耐？？

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上面無人+分
: y6 g0 E- [1 J: ~  k7 {2 m  S
! ]& l0 ~9 [; D5 R3 w1 l/ L酥炸無刺虱目魚
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2 R( h: E  {% u  ?+ Z  i/ S, `/ @! l& o* E
菜式分類: 海鮮
( ]. K' D, j8 o) U8 k" R2 `$ N3 x4 C) B3 i
製法分類: 煎炸/ t/ {& i( ^! b$ ?9 R+ S" E

) n3 y9 T- }. F# [+ m5 n0 R中/外: 中國菜2 N$ t) O5 N2 k' Y
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省份/國家: ) L$ V% \* c: C

$ ]" C6 ~: Q" g' ~6 h9 k材料: 虱目魚(背脊肉)4片、麵粉適量、雞蛋1個、麵包粉適量' T7 E" C! h* k1 w. r! C7 B4 U

4 d. m0 I: Y' ]( y醃料/調味: 鹽、糖各1/2茶匙/ a8 _$ U2 I+ S3 {8 J1 e
6 z9 Z/ l+ I: I9 [
獻汁:
: L, o$ J% m5 E0 ^7 q, w
+ }$ o" S5 x1 ]9 y" p' a$ B: r製法: 1.虱目魚背脊肉去中間大骨取魚肉片，放入冷凍庫凍結約1小時呈半凍結狀況，肉面朝上皮面朝下用利刃每間隔0.1公分切一刀至皮處，再依所需大小切段備用
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2.用調味料醃& m. Q4 o6 `8 |
後依序沾麵粉、蛋汁及麵泡粉, n3 \1 m. l+ h) c' e- d

3 P1 W2 b5 |) G7 G6 V2 y3.油沸炸熟撈出瀝乾油即可5 Q2 Q% V) S0 H6 U
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竅門: 細切可使細制切斷，如此食用感覺無刺

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花旗參紅棗生魚湯
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+ @. {/ e* C  w" ]材料：（5至6人份）2 n  H) }1 _8 Z# q
花旗參5錢
* H( n* r1 F3 N7 a7 I- w8 @# p: |紅棗12粒. o; X( _) b/ T, C/ P, V
生薑2片
. L, u# `! `% V4 Q2 z9 x: l生魚1條4 C5 s; K4 z3 X
水約10碗9 E9 t: o8 E" M5 C% n
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做法：
$ b% ^9 `4 m! L1 `3 z) U/ [4 U1. 生魚刮鱗，去鰓劏好洗淨，備用。; T) q7 s2 }4 ?" Z, _2 K( ]0 P
2. 花旗參、紅棗、生薑分別用水洗淨。
; a! z  |$ C5 N/ Y+ Z. {1 W3. 花旗參切片；紅棗去核；生薑刮皮。6 T# m) \1 H) [3 J% ?3 T/ |* o
4. 煲內注入水，將生魚用魚湯袋袋起，加入紅棗和薑片煮滾，再轉用中火煲2小時，最後放人花旗參及幼鹽滾片刻即可。/ C7 F2 Y& }, V
功效：
! o% `: z3 e( f- C  a; p, {花旗參能降火清熱、生津止渴，對於工作困倦、煙酒過多及虛火上升者，皆有效用，此湯加入了生魚，更可健脾開胃、補血、生津、清虛熱，而婦女若手術後欠調補身體者，最宜飲用此湯來滋補強身。