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[ Last edited by singgeihot on 2005-6-20 at 10:05 AM ]

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gogo8281

材料﹕/ l% G6 d, H+ A  P  o4 X* }" y( e
雞蛋 一粒
0 d1 h% ~5 @: X+ n5 ~! w豬油 一湯匙
, }! ~( V( [2 V6 p! k9 ~豉油 一茶匙
% V  S- X1 T; [  M6 x; F胡椒粉 少許
$ Z% f& ^$ W$ {2 N' h& W) g4 u( m5 X: w( U
馬來西亞一年如夏﹐前日中午氣溫高達34C﹐! S. k9 H0 W. q5 @1 a
忽然突發奇想試下整個太陽蛋。
1 k# G' E5 Y. `: n1 o印象中的所謂太陽蛋﹐只不過是煎好後﹐蛋黃
" j1 D8 p( U: _  d$ S' L1 R' f1 p完好無損保留係中間。但今次是靠太陽來煎。2 h! S1 R* I% Z; d3 ?" Q9 w
首先我拿出燒烤架上面放平底鑊﹐搬到庭院  I2 c: N) i' J5 q4 r; w# d# L; \
陽光最猛的地方等佢晒半粒鍾﹐我呢就返入去
1 D. ^8 T5 z5 U. G5 H, v嘆冷氣。) Y9 U$ Z& [1 ?- S  }
半粒鍾過去﹐我出去檢查個鑊。加幾滴水上去
. T) V4 c* S4 G/ b% B立即見一絲輕煙﹐水份被蒸發﹐於是系鑊加上% u7 @7 A' `* ^1 H
一湯匙豬油(怕膽固醇可加植物油)﹐溶化後打粒
7 F+ g% J% a1 B2 j& a3 _雞蛋落去﹐系就快熟時加上豉油胡椒粉﹐經過三
- q# A8 d$ T. c分鐘時間終于完成太陽蛋。食落口﹐比用GAS煎! T% v- E, I6 q$ a$ ]7 t
更好味。
. D5 v4 x3 {: f+ F, K6 a香港朋友可以等夏天到天臺試試。4 X7 ?+ `2 j1 Q% E! |
7 P  V) P* T9 d' f
PS﹕吾知貼系邊﹐有錯請糾正

Gretzky

Thanks for the recipie....you can actually post it here (just up stairs)* g/ S5 O7 \* X. Y# W& B9 e! h, W) ?& U

' L# C% h  t% S【飲食天地】交流烹調技巧 發表食府品評 肯分享實加分

pkpkpkpkp

大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~
2 A2 v: C2 {+ x(煮熟左先好加丫!!!)

waterfire

Originally posted by pkpkpkpkp at 2005-6-23 04:19 PM:0 t9 O+ f) D/ b
大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~& F) t# L4 Y3 G& a. K6 ^/ l; j
(煮熟左先好加丫!!!)

- T* R$ H4 Z( A- T& c3 v3 L
8 W8 Y" @$ R' F
點解ge?8 e# O7 b+ e+ q9 t+ h" ]
我平時都加左先煮..

pkpkpkpkp

Originally posted by waterfire at 2005-6-23 05:01 PM:* W& z6 ~  M8 |- G; S

9 w- u4 n9 K  C  e! q( J7 V, v- G; |7 i6 }2 `; R, |0 ]
點解ge?
2 b1 L. t6 v6 G( [' b. z我平時都加左先煮..

* e/ L6 U4 T, q5 `4 Y
因為鹽會同生雞旦入邊既物質產生化學反應,6 P% M2 Q7 h3 c- c- B% f" ~+ {
形成有害物質,對身體唔好架~~

singgeihot

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