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) k$ V* \  |0 V; x# _$ q& u1 p" g[ Last edited by singgeihot on 2005-6-20 at 10:05 AM ]

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gogo8281

材料﹕
3 d: x; z1 ~' n# s; Y  O/ H, x雞蛋 一粒) O1 c$ C1 s. D  w, e3 J3 a7 I' v
豬油 一湯匙
& @  e8 N6 j/ ]- V' [, o+ L- q0 x豉油 一茶匙% v8 E: A6 \3 |+ s/ s# V
胡椒粉 少許& p9 N: m# H  G2 K- p! @" R1 Q6 Y
. c0 o& p/ s( j9 i) K
馬來西亞一年如夏﹐前日中午氣溫高達34C﹐
! ]/ a$ G, I5 g9 O2 `5 i忽然突發奇想試下整個太陽蛋。# Y( y/ ]0 W* V& n% J: n
印象中的所謂太陽蛋﹐只不過是煎好後﹐蛋黃
) R5 O- D* U; S+ g完好無損保留係中間。但今次是靠太陽來煎。1 o# y: ?1 i$ r' i: l
首先我拿出燒烤架上面放平底鑊﹐搬到庭院# G' i2 r+ C) e: k  P/ g8 a. U$ Z
陽光最猛的地方等佢晒半粒鍾﹐我呢就返入去
8 e& y& w- u; D% A* m! N嘆冷氣。
) n/ ~# c8 ?% V3 u$ w半粒鍾過去﹐我出去檢查個鑊。加幾滴水上去
2 e+ v+ `, m& T2 E1 ^立即見一絲輕煙﹐水份被蒸發﹐於是系鑊加上
# D4 L. _2 J. i9 @& [) ]一湯匙豬油(怕膽固醇可加植物油)﹐溶化後打粒
% J& U6 s& ?& f5 ~2 m' r& n/ ^雞蛋落去﹐系就快熟時加上豉油胡椒粉﹐經過三
2 ^2 K+ H4 `' b+ A" ^( e1 Z( V分鐘時間終于完成太陽蛋。食落口﹐比用GAS煎
- p  o& c4 x9 k; [, t更好味。3 Q8 q8 q" f% H1 p# {: n6 ]; e$ R
香港朋友可以等夏天到天臺試試。4 w' S) r- t9 K7 b# J" a! Z

# k0 U4 f' ~  pPS﹕吾知貼系邊﹐有錯請糾正

Gretzky

Thanks for the recipie....you can actually post it here (just up stairs)
- s& z. _. F6 C6 }, @  X2 Y' b) s
) c" k/ }1 @' |$ ~8 _【飲食天地】交流烹調技巧 發表食府品評 肯分享實加分

pkpkpkpkp

大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~, ?4 E  Q: T4 M; j: m5 g
(煮熟左先好加丫!!!)

waterfire

Originally posted by pkpkpkpkp at 2005-6-23 04:19 PM:$ }- f9 K4 k8 Q: K
大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~
" _' x4 e7 k8 n) W+ b(煮熟左先好加丫!!!)

! A. m5 K& `: I% }) S$ v- Y

! [' P; E) F- E6 T點解ge?
; R+ @; ^3 M1 V$ C$ E我平時都加左先煮..

pkpkpkpkp

Originally posted by waterfire at 2005-6-23 05:01 PM:5 B7 X/ G- q6 G. r

! Y) O) N3 N2 i8 X( V# G
% B+ |' Y  |& z. |$ Y. O點解ge?
6 C9 i+ \# u# R) Z8 I2 L我平時都加左先煮..

3 D; l4 W4 [1 J7 C8 K! Z- u因為鹽會同生雞旦入邊既物質產生化學反應,$ T! ?* X: ?/ o' o9 T2 A
形成有害物質,對身體唔好架~~

singgeihot

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