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[ Last edited by singgeihot on 2005-6-20 at 10:05 AM ]

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gogo8281

材料﹕
: |2 h2 x: E6 X6 Z9 D. A; V雞蛋 一粒0 P8 r9 o+ }5 i9 s: e6 `. K8 ~
豬油 一湯匙
% s# V/ s2 ?: B4 f5 H) X$ s1 q* j豉油 一茶匙
! K, f) X2 n# c9 s5 z; t8 R胡椒粉 少許% u' C) a3 f. q$ N
, h* e" h- z, w& f9 G2 a! G
馬來西亞一年如夏﹐前日中午氣溫高達34C﹐6 o. Q7 `* U$ A4 Q
忽然突發奇想試下整個太陽蛋。# e1 A- `, [! E+ C- A
印象中的所謂太陽蛋﹐只不過是煎好後﹐蛋黃
; \  R$ |& {9 L8 x6 b7 c完好無損保留係中間。但今次是靠太陽來煎。( F+ x* i! |0 T3 `2 L
首先我拿出燒烤架上面放平底鑊﹐搬到庭院
1 F' b! N: u2 l/ ]$ ^陽光最猛的地方等佢晒半粒鍾﹐我呢就返入去
$ k) Z% g8 f4 w2 y7 ~嘆冷氣。
) h& f. r3 A2 t3 y' z* @+ M# e4 _半粒鍾過去﹐我出去檢查個鑊。加幾滴水上去/ I2 a; a4 U  C5 W- p2 }
立即見一絲輕煙﹐水份被蒸發﹐於是系鑊加上
9 }* `2 M! y  V7 d. c一湯匙豬油(怕膽固醇可加植物油)﹐溶化後打粒, x$ L8 R6 M- d: O: v7 z
雞蛋落去﹐系就快熟時加上豉油胡椒粉﹐經過三, e* S. _; c7 r- B' l
分鐘時間終于完成太陽蛋。食落口﹐比用GAS煎
4 [' ]% y2 V5 |! L4 n$ e* n" a! ~更好味。
' S! N1 E; l, E7 L( r. V香港朋友可以等夏天到天臺試試。
" X! S3 q4 p# E1 \8 {* h3 w
' Q. [+ ]1 p- V3 n1 f8 J) fPS﹕吾知貼系邊﹐有錯請糾正

Gretzky

Thanks for the recipie....you can actually post it here (just up stairs)% d) }$ J& m1 t" R: n

! c" v& V+ O: M7 G/ V8 J0 k【飲食天地】交流烹調技巧 發表食府品評 肯分享實加分

pkpkpkpkp

大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~
9 x. T) r* p' d* h0 D(煮熟左先好加丫!!!)

waterfire

Originally posted by pkpkpkpkp at 2005-6-23 04:19 PM:
0 y+ F0 l3 ~7 d5 O大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~0 S! g4 B; j8 M# K6 j% B
(煮熟左先好加丫!!!)

# P/ _* U! t1 I9 y% X1 t$ o* M  s) v( x3 \, W& I
點解ge?
9 ~4 g3 ]2 |; U- o, Q" {, x9 l我平時都加左先煮..

pkpkpkpkp

Originally posted by waterfire at 2005-6-23 05:01 PM:0 g; N: a. O+ P4 Y4 E

6 Z+ e# G$ G" r2 O2 @& T/ ?4 X) [7 ~8 Q
點解ge?
; {6 ?& Q5 k) H3 H8 i8 \8 ^我平時都加左先煮..

7 A( n5 T, ^2 n) g: m
因為鹽會同生雞旦入邊既物質產生化學反應,- }' J" w; _. D! F8 z6 [5 Y, x; D
形成有害物質,對身體唔好架~~

singgeihot

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