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" b' ]0 D; t) l% Q2 R. Z" m' ^[ Last edited by singgeihot on 2005-6-20 at 10:05 AM ]

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gogo8281

材料﹕( y; o. F, h8 R( C% j9 \
雞蛋 一粒5 H  X7 Z& h; f2 K: I4 \
豬油 一湯匙1 o" b" x5 W* o+ A0 B1 ~
豉油 一茶匙
7 D) A3 r7 W' L. N: @胡椒粉 少許
$ c9 |5 j4 P. F/ d! i. t2 s* X. m5 N) w3 n4 @( d8 }
馬來西亞一年如夏﹐前日中午氣溫高達34C﹐
$ m9 s( r! I( Z忽然突發奇想試下整個太陽蛋。
9 O/ X- p0 ]  i5 |4 ]1 m2 e) b( [印象中的所謂太陽蛋﹐只不過是煎好後﹐蛋黃, g9 H5 i6 V9 w/ C
完好無損保留係中間。但今次是靠太陽來煎。, p: F: O; j# o6 T4 P" ?8 V/ B
首先我拿出燒烤架上面放平底鑊﹐搬到庭院+ _! G7 I9 {! X0 e) A- \
陽光最猛的地方等佢晒半粒鍾﹐我呢就返入去% I, r0 g; O3 n- r% l. _3 b
嘆冷氣。
7 Q0 G9 d$ L& |9 \3 Z+ U8 A半粒鍾過去﹐我出去檢查個鑊。加幾滴水上去/ G4 i/ Y( P2 g9 ~
立即見一絲輕煙﹐水份被蒸發﹐於是系鑊加上
& i) a9 l( d+ [7 _0 p* F一湯匙豬油(怕膽固醇可加植物油)﹐溶化後打粒- ^& j( p5 _+ t( I/ O
雞蛋落去﹐系就快熟時加上豉油胡椒粉﹐經過三
, r# ]: ]6 A1 E$ j$ \9 _分鐘時間終于完成太陽蛋。食落口﹐比用GAS煎: M( T5 b& L. f3 c! M) b
更好味。! ?; r6 F. T3 y1 {" Z4 L% l  Y
香港朋友可以等夏天到天臺試試。
6 j; F4 _' S% w; L
1 @7 e7 ]+ P4 GPS﹕吾知貼系邊﹐有錯請糾正

Gretzky

Thanks for the recipie....you can actually post it here (just up stairs)
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9 x& c6 |/ Z" |5 T7 `- p1 R  _【飲食天地】交流烹調技巧 發表食府品評 肯分享實加分

pkpkpkpkp

大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~
3 ?1 y+ |9 a0 ]/ l7 D1 F(煮熟左先好加丫!!!)

waterfire

Originally posted by pkpkpkpkp at 2005-6-23 04:19 PM:5 o$ N  e. }/ v, i* p5 P/ M$ V; d
大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~
0 J8 [2 A1 r! S  N& |(煮熟左先好加丫!!!)

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7 k4 s& a& ?* _* ~! @; L! P( @" }點解ge?! M6 l3 Y# R& L. o/ G0 i1 n5 z/ N
我平時都加左先煮..

pkpkpkpkp

Originally posted by waterfire at 2005-6-23 05:01 PM:/ e2 ?; t) J- B7 s  \* q3 W
+ \$ W# h- v/ T0 x. t0 T; L5 ]* K
* s' U2 |8 f2 R% }5 ^4 L
點解ge?% Y* e4 s) I1 t8 n/ M+ W
我平時都加左先煮..

! G5 v  ?: }' F* a) l
因為鹽會同生雞旦入邊既物質產生化學反應,* e$ H5 W  q9 t9 K" M! D* ]
形成有害物質,對身體唔好架~~

singgeihot

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