【飲食天地】今晚食乜餸 (原創劇場版)

sohozhk

今晚食乜餸？& l& k& N: Z+ Q$ l0 f9 n1 V
豬耳炆花生: k8 e" A$ K' v. s4 c/ N
牛丸煮蕃茄
4 F% @  N, u$ Z3 q6 A午餐肉皮蛋6 v4 c: P5 _" H) H# a) V6 A+ ?

/ t: B) g: ^) ]: D9 t! I4 m4 W* q& |做法/ b0 Z8 O" `- S/ a5 b4 t

1 j9 b/ c# A: Q$ Z" z% y豬耳炆花生
9 ^/ z" K& [0 r2 w1. 先响雪櫃(電冰箱)攞番碟隔夜豬耳花生出來，鑊燒少量熱水，落鑊加熱，炒兩炒，上蓋。另一邊，攞條紅蘿蔔洗淨，快刀切片，又落鑊，炒兩炒，上蓋。等幾分鐘至收乾水，熄火，唔好開蓋，等五分鐘，完成。然後用湯碗上碟，攞多隻碟覆蓋保溫。唔使加調味料，因為街邊買的豬耳花生已經偏咸。
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牛丸煮蕃茄
7 o2 C# W. O( M/ W+ F2. 說時遲，那時快，已經將隻鑊洗淨，鑊燒少量的油，將洗淨的牛肉丸一開三，(今晚食左8粒…)，落鑊，炒兩炒，慢火。另一邊又將蕃茄洗淨，一開四(蕃茄又有8個，擺左兩日，有3個爛左…)。然後將牛肉丸起鑊備用，鑊燒適量的熱水，拍多舊薑，水滾將蕃茄一起落鑊上蓋滾湯，等7-8分鐘後將牛肉丸落埋鑊，起蓋等2-3分鐘，最後落少量的鹽，加一包糖(糖係麥記攞…)，完成。% i9 U' g2 h" i& l
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午餐肉皮蛋* p$ z6 U: h$ l6 T
3. 在等的時間，已經開左罐梅林牌午餐肉，切片，又將隻皮蛋用暖水沖洗一下(係湖北神丹無鉛松花鴨皮蛋…)，開邊，同午餐肉放埋一齊上碟，然後放响飯面加熱，又完成。' e, c% p% {6 r$ t
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開飯啦！先至發覺今晚的飯落少左水，因為响雪櫃有半碗冷飯，洗米時加少左水，今晚食硬飯(係泰國茉莉花香米…)。好彩有牛丸煮蕃茄汁，好美味呀！
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& A& L3 ]  J8 c% O$ _4 H% j: a( }/ p0 l左手揸住罐Coke，一個人望住過大海，不禁想起兩句詩來：
" C2 X/ X1 Y  M) a一句是西遊記的「多情自故空餘恨，此恨綿綿無絕期」；
( i$ Q5 v+ n- c4 b2 e9 B一句是白居易的「天長地久有時盡，此恨綿綿無絕期」；
9 O1 H1 z- D8 y6 G! K終有一天，我會踩著七色的雲彩回來的！ ! U# `& B& a+ R) E' U+ ~

& W1 b2 p* x% d6 ^- t" F  X‧‧‧都係唔好作咁多，今晚又要風餐路宿，過左今晚先至算。
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[ Last edited by sohozhk on 2005-8-25 at 10:14 PM ]