【飲食天地】今晚食乜餸 (原創劇場版)

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今晚食乜餸？# I! X. g5 W7 Y7 u. s% d* M
豬耳炆花生# ?" X2 k2 `5 q0 I
牛丸煮蕃茄
/ P" d7 g9 v; |7 C: o午餐肉皮蛋% D  x3 T2 O' _7 h+ j5 q8 P4 J
5 @7 [3 x6 J) Z/ g
做法
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" _/ V5 q6 r, T1 T8 ?+ C豬耳炆花生
! S% e. t. p( m$ N! M  N5 J1. 先响雪櫃(電冰箱)攞番碟隔夜豬耳花生出來，鑊燒少量熱水，落鑊加熱，炒兩炒，上蓋。另一邊，攞條紅蘿蔔洗淨，快刀切片，又落鑊，炒兩炒，上蓋。等幾分鐘至收乾水，熄火，唔好開蓋，等五分鐘，完成。然後用湯碗上碟，攞多隻碟覆蓋保溫。唔使加調味料，因為街邊買的豬耳花生已經偏咸。/ R. m! O' G" s. n% Z8 }, [7 _; a

9 j( [4 [% p- b/ r6 Q& q, I牛丸煮蕃茄
# |/ k9 x: R+ _: i* X2. 說時遲，那時快，已經將隻鑊洗淨，鑊燒少量的油，將洗淨的牛肉丸一開三，(今晚食左8粒…)，落鑊，炒兩炒，慢火。另一邊又將蕃茄洗淨，一開四(蕃茄又有8個，擺左兩日，有3個爛左…)。然後將牛肉丸起鑊備用，鑊燒適量的熱水，拍多舊薑，水滾將蕃茄一起落鑊上蓋滾湯，等7-8分鐘後將牛肉丸落埋鑊，起蓋等2-3分鐘，最後落少量的鹽，加一包糖(糖係麥記攞…)，完成。
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" s- ^: I* [8 F" u7 o$ i午餐肉皮蛋
8 u: \8 m. A( L3. 在等的時間，已經開左罐梅林牌午餐肉，切片，又將隻皮蛋用暖水沖洗一下(係湖北神丹無鉛松花鴨皮蛋…)，開邊，同午餐肉放埋一齊上碟，然後放响飯面加熱，又完成。
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開飯啦！先至發覺今晚的飯落少左水，因為响雪櫃有半碗冷飯，洗米時加少左水，今晚食硬飯(係泰國茉莉花香米…)。好彩有牛丸煮蕃茄汁，好美味呀！  i+ Q+ ~8 P5 p" B3 l
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左手揸住罐Coke，一個人望住過大海，不禁想起兩句詩來：' Q/ B( A( _& t" j2 `9 |$ l4 x7 I
一句是西遊記的「多情自故空餘恨，此恨綿綿無絕期」；9 |: j1 H- A0 J
一句是白居易的「天長地久有時盡，此恨綿綿無絕期」；. J. s/ c9 Q/ Y. E0 B3 |: {
終有一天，我會踩著七色的雲彩回來的！ 4 \) v/ u* Q$ P( x$ L* r( S

# G. k, j% D) a4 K( z2 @- s" X‧‧‧都係唔好作咁多，今晚又要風餐路宿，過左今晚先至算。
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& \5 m( v. [0 W& A* d[ Last edited by sohozhk on 2005-8-25 at 10:14 PM ]