6 至 9 個月的嬰兒食譜

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BB開始試肉類的第一選擇通常都係用豬肉和魚肉, 菜類可以選擇由黃色蔬菜開始。例如: 甘筍, 蕃薯, 粟米蓉。另外6個月後就可試俾白麵包, 9個月後可試俾ABC粉。
/ E/ A# E8 V& |" v3 [BB食蔬菜可依這個程序: 甘筍/南瓜、薯仔/蕃薯、青豆、西蘭花/椰菜花。
1 i1 m* q  F) v3 `5 k0 Q7 l初試半固體食物一般不會給BB食綠葉菜，因為纖維較多，很難消化。 到BB 7至9個月吃粥仔可加菠菜茸(用葉打碎)，不過要留意同一餐不須有鈣質食物，因為會形成草酸鈣。另外可給一條烚過的菜心BB當零食，可訓練牙力又可啜汁。
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肉類: 肉片 / 牛肉 / 魚 / 鴨腎 / 鴨心 / 雞肉* b+ r$ D2 ]4 X( Y! `" l
瓜類: 冬瓜 / 節瓜 / 蕃茄 / 紅蘿蔔 / 木瓜 / 南瓜 / 薯仔 / 粟米+ e3 T& t, j. E
蔬菜: 菜心 / 菠菜 / 青豆 / 白菜 / 西蘭花 / 小唐菜
. |: h0 b( F8 l& {& t5 g  k另類: 雞蛋 / 芝士 / 蜜棗 / 淮山 / 龍牙百合
+ r7 [7 H& l& i/ ]7 q豬肉用水柳、雞胸肉、牛肉等切碎。 . K! R- \; N: t. u9 u  b
魚可以用三文魚、白飯魚、沙猛魚、大眼雞等容易起骨的魚。! l( B! e9 W9 U& m
白飯魚可買好細條, 好似牙簽咁幼的, 先煮熟魚, 不一定要用攪拌機, 可用匙壓成茸就得。 8 i4 `( ?5 u" O. b& Z& Y
另外注意最好一歲後先食以下食物,包括:7 P- @; H, l/ A
蕃茄、洋蒽、包心菜、十字菜花(e.g. 西蘭花，椰菜花)、奇異果、橙、蜜瓜、士多啤梨、蛋白、牛奶、花生、果仁、朱古力、色素、調味料、有氣飲品。
5 _7 Z8 I6 @( J4 }  \8 x煲粥速成法
: F2 g% n1 b! O& j/ H6 Z2 w3 j1. 先將一至兩湯匙米洗淨，然後放入真空焗杯 / 真空壺。, F, V" [, S) g% ^
2. 加入100。C 滾水 (90%滿), 焗 2-3小時。* M: z1 }2 N% H8 W8 e  w9 `7 {, c) m: f1 o+ N
3. 打開真空壺 / 焗杯，米已經開花變成爛飯，把飯連水倒入煲內（可用瓦煲)，再加小小水，細火煮約8至10分鐘。 6 \$ ?; I/ ^& _- \; O
註:
7 z: D5 x- `2 }% r# t$ U5 h9 w1. 有泡升起時，可以加入肉蓉 / 菜蓉 / 水果蓉，再多滾多一陣即可。
) Y# t) F% ?  C+ D- d7 K2. 用瓦煲記住睇火，否則很易燶。 3 m5 y& k$ k* w. j4 A) V" ~
如果要整俾六個月大至九個月大的BB食, 可試以下款式:" M2 V8 R2 T- }7 E
粟米蓉+ |' ~7 V# o- E2 _( w+ q
用滾水煮粟米, 大概30分鐘, 之後將條粟米用研磨器磨蓉, 磨完跟住再用個隔渣隔一隔佢, 層衣就自然會被隔出, 然後用攪拌機打碎, 之後可以加入粥仔之中再煮就食得。跟住個粟米心唔好浪費, 可以拎去煲湯。 - O# }) o( |9 S! r& t; s9 y
青豆蓉# b6 f" w/ H* r- C
用滾水煮熟青豆(可用蜜糖豆除去豆夾, 不過份量會比較少), 之後將青豆加水用攪拌機打成蓉, 可加入1至2湯匙奶米粉攪拌令青豆蓉更杰身及增加口感。
' B! S( j; c- k  v, K蛋黃蓉0 l" s* X1 Q+ K9 l9 J9 a
6個月可食熟蛋黃，初時一日只可吃1/3個。後來可一日一個，一個星期不可多過3個。先將雞蛋烚熟, 去殼去蛋白, 壓成蛋黃蓉, 到粥仔差唔多煲好, 就加入蛋黃。
3 Q: v  n4 ]" k' ]6 H, H( l+ _/ A九個月之後先可以試食蛋白。九個月大之後, 可以先用四分之一隻蛋白, 加入蛋黃一起攪拌, 到粥仔差不多煮好, 就可以加入準備好的雞蛋汁再煮, 直到蛋花都煮熟就食得。 0 e% E; M6 A4 N* x6 R" _
瘦肉味甘筍粥仔 / 節瓜粥仔
& b0 {8 d( i/ M0 f; y* q2 s米1湯匙、水10-12湯匙、甘筍1/6條或節瓜2吋厚去核、瘦肉1安士 (一隻麻雀大小)
" ~3 l) Q4 P+ W' H- c; k1) 甘筍/節瓜去皮切開4-5粒，瘦肉切粒。" S8 _: I% D: g4 m
2) 水加洗淨的米加甘筍/節瓜一齊燉1.5小時。  p- T4 u+ [& z/ q
3) 瘦肉棄去，甘筍/節瓜用研磨器壓成茸加粥仔內即可。 . [5 A  R4 q; r5 i5 b5 u0 q
註:$ E1 v. u. D: D2 L
1) 甘筍細細條，甜D，易稔。紅蘿蔔是用來煲湯那種。
7 r- n# x/ T( C7 @7 l2) 燉粥好處是冇咁熱氣又唔駛睇火。
: A% M+ C2 f7 t, x2 d; U3) 如果明火煮，米最好先用大滾水(3湯匙)焗。另外用10-12湯匙水把甘筍/節瓜及肉煮至出味(大慨15分鐘)，用這些煮好的湯加埋頭先的米同水一齊煲30分鐘。3 j6 `6 _% b& d8 v3 l
4) 煲完大概有成6-8湯匙粥。 ! ~# k; W6 y# U! ~1 [" j
淮山粥仔
) J5 t% d) M# \; z, A; r: G- F4 `1 ?如果煲淮山粥仔, 可以用野山淮山(黃色)磨成粉, 一匙羹淮山粉, 凍水連米一同落, 煲好就食得。(另外可以加瘦肉)
& F* C( y/ t$ q+ d% T4 ~& f蜜棗粥仔. y6 t9 k, f2 D+ l
一至兩粒蜜棗, 洗乾淨, 凍水同米一齊落, (只食味, 蜜棗唔俾BB食), 煲好就食得。 這味粥仔可以去痰火, 如果BB岩岩起啖又或者傷風尾有幾聲痰聲, 食這味都幾好。亦都可以加入龍牙百合, 先洗一洗百合, 然後浸佢半個鐘與蜜棗同下。 ) y' P/ e7 R* w! Q- v9 g
蔬菜豬肉粥仔
  Y/ `- c" k) ~1 M4 i* r5 }! Y7 ]豬肉可以生切碎後煮或煮熟肉片後再攪蓉落粥再煮。可用攪拌機整生豬肉蓉後, 放落粥前用小小水撈混, 豬肉會自然散開。又可先蒸熟幾片肉片, 加水用攪拌機攪蓉就煲得粥, 最尾加埋菜蓉滾下就得。
4 u6 ]: |4 a1 l) m4 }5 M蔬菜先只用葉﹐可以切蓉後落在差不多煲好的粥繼續煮或分開煮熟再切蓉落粥都得。 & i; q2 E  }/ r. `/ @* Q* h7 E3 ]
菠菜魚肉粥仔( R; B/ V3 I$ P* h, l
做法好簡單, 首先將魚蒸熟, 去骨後將魚肉整碎。) ^/ O; b# d" u" q4 L4 ]0 p5 y: t
至於菠菜只要葉, 切碎, 待粥差不多滾就落菠菜, 滾一陣最後落埋魚肉就食得。 . M) G; C5 X" p+ {& J
薯仔粥仔2 G7 i7 G9 [& S6 Q
基本上6個月的BB都可試食薯仔蓉, 不過因為六個月大的BB剛開始試半固體食物, 薯仔蓉比較杰身, 口感不太好, BB未必喜歡, 如試食可加入粥仔。 0 O" b) F+ k& c/ e- G
芝士粥仔
2 Z  s; g8 g2 D* {九個月大之後先開始試, 先煲好粥仔(肉類加菜的粥仔), 加入一粒笑牛牌芝士 (原味), 直到芝士溶入粥仔中便食得。   D3 ~! A( f( X# D
芝士薯蓉3 ?2 Y( H( s# T% g  [( h& Q. [
先將薯仔洗淨切件, 用水烚熟或者隔水蒸熟,然後趁熱用湯匙泥爛薯仔(或用攪拌機加奶粉開的奶一起攪拌整成蓉), 再將芝士放入, 熱力就會將芝士整溶, 最後開1至2安奶溝稀薯蓉。   U; j& E! L; R% f5 ~. m
鴨腎鴨心粥仔2 n( u4 y% _/ {: O; c0 @
鴨腎同鴨心都有去奶積的功效, 又係食味唔食材料的。洗鴨腎要去除所有黃衣, 洗鴨心要去血, 用鹽洗就最好的但要記住過清所有鹽。洗乾淨後就煲得粥。 ; H9 E: Z% i/ C- _3 _# Q2 m' }- r& r. ]
冬瓜雞肝蓉2 F* a0 @3 i* M7 j' N
好似滾湯一樣, 將半斤冬瓜及兩隻雞肝放落滾水, 當冬瓜軟化了, 就取出一隻雞肝及適量的冬瓜用匙羹整碎就可以給BB食, 湯都可以飲。
: S# l3 {5 i. D0 w8 i牛奶麥皮(九個月大用)
4 @. ?1 G) @. d3 c, t" @  u麥皮: 可用老人牌即食麥皮* Y9 [, ]) u. p1 E2 D! Z
奶: 用奶粉開3安奶代替鮮奶
5 s+ ]! i7 N& b: y5 h煮法: ; e# u( n9 ?2 W  y5 |
先將水煮滾, 加入麥皮及材料(蕃茄及牛肉 / 南瓜及雞肉), 煮十分鐘之後, 熄火, 待涼後放入攪拌機攪碎, 再倒返入煲再煮, 呢次就要煮耐少少, 大概要30分鐘, 又係用大火煮滾, 再用細火慢慢煮,一路煮的時候, 可以自己試下麥皮夠唔夠滑身。(口感似濃湯) 煮好之後熄火, 食得。 ) K0 _0 R' H- H" t  K) i! [
ABC粉 / ORGANIX ABC PASTA FOR BABY(九個月大用) : [& l( y; C" w) j; F( h, ~8 |$ l
ABC粉已經好細粒了, 不用再加工整爛, ABC粉過冷河後,可用剝了皮的蕃茄去核切粒, 加些肉碎滾一會兒, 出了味之後再加回些ABC粉落去讓ABC粉可索到些湯味, 這樣便不用在餵BB時咁容易滴到週圍都係湯。蕃茄買圓扁形那隻會甜些, 另外椰菜滾些湯也很好味的。% [$ p1 s7 S+ W8 z1 E; d: Y
煮法:
7 Z/ \; k( r/ {! @1) 先煮滾水, 水滾後加入半碗ABC PASTA, 不要蓋上因為好易起泡, 除除攪拌, 約 5-7分鐘, 見ABC粉開始軟身, 就可以取出, 過凍水。* P- L3 z! O  @, h7 E
2) 煮湯底,用大地魚肉乾放入滾水中先煮15分鐘, 取出魚肉, 再加入材料, 當材料熟透之後, 就再加入ABC粉煮到熟透, 然後就焗一焗, 食得。
5 [6 {  F3 @( u! Q8 H湯底
. c  P7 j8 D6 k; x- \  u煲粥仔最簡單的方法, 係先煲個湯底, 然後用湯黎煲粥仔。
& B4 g. S1 t3 o/ R: j( N湯底方面, 可以有以下選擇。7 }8 M3 F; e8 P; Y9 }
大地魚加: 節瓜+肉碎 / 冬瓜粒+肉碎 / 菠菜+牛肉
% N9 H5 s3 S4 T8 W5 B(大地魚肉乾用白鑊烘乾, 放入冰箱, 要煮湯底時加一片)- L. c0 i. R$ n: }" |
蕃茄+牛肉
, R) W7 L' s% K( b- Z紅衫魚+紅蘿蔔+蕃茄 (煎魚時可以俾薑去腥味, 薑只係加一片入湯之中)