【飲食天地】冬瓜粒湯飯

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材料
7 i. C9 u+ R5 ?6 D6 Q免治瘦肉 - 100克 1 s# P/ F% w& q; x) Z+ i* H
冬瓜 - 200克
2 D, I; _. x3 m& e% E( Z冬菇 - 4隻 % y! t' ?4 e0 }( w
鮮蓮子 - 16粒 , P# f; g5 N# O& o# w
芥蘭莖 - 50克 8 j. Y' b" k/ }; q+ s* [
素上湯 - 750毫升
& `( ~: K  k$ H: B. e; F3 T白飯 - 2碗
2 i/ C3 H5 n, J. Z3 G3 J蛋 - 1隻
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調味) O7 k7 y- O( ~9 ?0 i) g. l  N
鹽 - 1/2茶匙
) @. X4 k5 U& `1 N( |% s, _" L" }6 U- s糖 - 1/2茶匙 / t+ }, V3 Z+ ^3 y
生粉 - 1茶匙
( S- v+ i$ u! _) ^生抽 - 1茶匙
% X( p& N) h% i$ x' Y- N水 - 1湯匙
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做法
) A" y! F' z! C" Q% @' \1. 將免治瘦肉調味。
& l# D" r$ r& u  ]2. 洗淨冬瓜，去皮切粒。浸軟冬菇，去蒂，切粒。將蓮子放滾水內煮5分鐘，取出去芯。芥蘭莖切粒，拌勻蛋。
- ?5 U7 M0 ]2 V8 C( m" g5 |3. 將杯素上湯、冬瓜粒、冬菇、蓮子及芥蘭莖同放煲內，慢火煲15分鐘，加入免治豬肉煮熟。
  G$ t& |5 c- [- Y+ X4. 最後加入飯，翻滾，拌入蛋成蛋花，以1/2茶匙鹽及少許胡椒粉調味。
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