蕃茄蝦仁

三一

材料4 S  K  s# D  Y% n
蝦仁 1/2斤 ; a9 n6 Z" V/ _& U! F: d
蕃茄 1個 3 d: e1 h2 n4 }2 p$ W6 B
西洋芹 3根
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; V  Z4 f. ^+ c- M- |1 }調味料5 I! P; M4 p1 `: y, N, V% Y
醬油 3大匙 & v. S& F# F  O) t$ \2 V( A3 V
香油 1小匙
) Z4 [8 h( P, H$ {9 O# [7 t糖 1小匙
( _" J% `9 Y* O6 b3 J! H/ \醋 1大匙
! V, ~+ l( W( T$ P, A. e4 v( h芥末 1小匙
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醃料
6 K% \* f, g; D5 z八角、花椒粉 各少許 $ I: \2 T0 K3 t; l
鹽 1大匙 6 g: [+ }" _  T3 s& [
米酒 1大匙 , v: ^+ a! R. i
水 2杯 : d7 a; z2 n1 v! }% J

2 p1 ?1 S9 g; j3 q' s) h作法
0 G# u8 N7 C# t# {7 o(1)將蝦去泥腸後洗淨，再用紙巾將蝦仁擦乾。 % q7 v% u0 ]8 _& \- H% S' P
(2)將蕃茄去蒂與皮後切丁。
2 g/ a4 B3 v# e. ]) ]; s$ m(3)將西洋芹去筋後洗淨切丁。 ( N, \0 O$ n7 x; @/ {
(4)把醃料與蝦仁一起放入深碗中用微波爐加熱1分鐘後泡入水中，再擰去水份。
% E+ Z) b9 `* b# L4 ~(5)把調味料調勻。
1 o  B! c" f/ Q* R, i- A# h(6)將蕃茄、芹菜與蝦仁盛入盤中，淋入調味料即可。
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5 H& w6 F2 Y, y0 }5 I& W0 W- S+ d備註, a3 W% f0 K( @% D& w; I: |: F
蝦仁洗淨後務必將水份擦乾，越乾蝦仁越脆。

balachiDavis

so good lah this recipe before i cooked this, the tomato have so much water to come out and become watery

JerryLee

本身對蕃茄蝦仁興趣不大
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! x6 x/ Z' l# c' R. n1 ?9 k但兩星期食一次都唔錯

tomken

d蝦要脆??我食開都係"淋"