蕃茄蝦仁

三一

材料
2 }( C4 B6 D: Z9 W. ?4 h5 |蝦仁 1/2斤
& \4 o7 l3 p2 ^蕃茄 1個 8 }# C! P. h. s8 ~2 o/ Z7 ]
西洋芹 3根
# v3 d" @, d" q0 Y
9 t. c/ w' N# [% w調味料* o& G2 Z! ^- e' N. e4 v
醬油 3大匙
: h7 C2 m2 M. H. i0 ?0 `+ r! B香油 1小匙
4 ]* D: }- @4 @% r4 z糖 1小匙 , |4 `$ G+ y. N3 Y8 N4 S$ F3 H
醋 1大匙
/ S, M, a6 P; @7 R芥末 1小匙
7 g) E* g& H' M. }3 C  A9 e3 H% J! i/ W1 k% o5 Q
醃料9 t% J! Y. e$ c
八角、花椒粉 各少許
7 A' z! x8 ^1 s7 o: }鹽 1大匙 7 N3 W6 Y( P1 F, ?$ K2 @
米酒 1大匙
7 t9 w, J( z& ]水 2杯
8 u: z  u" e" q: L6 V0 G3 _8 r0 h% U7 S
作法
! y: F1 j8 ^; m* |  Z(1)將蝦去泥腸後洗淨，再用紙巾將蝦仁擦乾。 ' r) {" O+ y/ m4 b7 M' x
(2)將蕃茄去蒂與皮後切丁。 ! h% ?* x, k& G+ S# @' [
(3)將西洋芹去筋後洗淨切丁。 4 E+ s9 h6 a! [: P7 |& b
(4)把醃料與蝦仁一起放入深碗中用微波爐加熱1分鐘後泡入水中，再擰去水份。
; B. ]( n" m4 b: ]( ^0 L3 {+ S8 i(5)把調味料調勻。 - ~% K$ ]/ t! b
(6)將蕃茄、芹菜與蝦仁盛入盤中，淋入調味料即可。
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備註7 l* {- y/ E% q# T3 C8 Q
蝦仁洗淨後務必將水份擦乾，越乾蝦仁越脆。

balachiDavis

so good lah this recipe before i cooked this, the tomato have so much water to come out and become watery

JerryLee

本身對蕃茄蝦仁興趣不大
9 N9 V! a7 |. p) x7 k: X- q& j7 l# z3 K% I( W- D$ ?% J
但兩星期食一次都唔錯

tomken

d蝦要脆??我食開都係"淋"