蕃茄蝦仁

三一

材料
' [% P/ d1 y8 a0 h- {* B2 P1 ^蝦仁 1/2斤 ( ?  ~+ L7 S, m( }$ a4 W8 D
蕃茄 1個 # B8 ]3 N. h& u, e: W% L' r4 Q
西洋芹 3根 " c* r$ y# s  b& s8 i9 i( Z3 `

; ]5 u' V" v* J/ e" {/ `調味料
& B0 n% E5 d+ Z4 M- N醬油 3大匙
) o7 U1 {5 R# F, c8 P; q; m香油 1小匙 ; d6 W# }2 ]& P9 l5 _- M# e
糖 1小匙 % v1 c1 A5 n% L5 v9 A) ~
醋 1大匙   ?! U4 x$ X. D, Q6 Z' C4 N
芥末 1小匙
+ E6 p7 c) C3 C' s. c1 w
1 L+ j1 T; L  O" w) @6 k醃料
1 l9 w' M+ p" ~! M八角、花椒粉 各少許 9 D8 Q3 P; N# l5 L$ I  Q
鹽 1大匙
0 F; E' _1 A% z+ @1 I米酒 1大匙
) q. E0 f0 s/ W) R, O, e水 2杯
( a  A5 b) ^% U( S( O/ R) u0 }
, I/ x- H) {& ]& E作法 & [* b4 y  C3 w* a# K
(1)將蝦去泥腸後洗淨，再用紙巾將蝦仁擦乾。
7 w, h4 V& c# ]% z(2)將蕃茄去蒂與皮後切丁。 2 W$ B) ]4 R: p0 `1 |- ^
(3)將西洋芹去筋後洗淨切丁。   K# q* A1 a! m6 S1 Y5 W, V$ L
(4)把醃料與蝦仁一起放入深碗中用微波爐加熱1分鐘後泡入水中，再擰去水份。
9 C2 ?$ N# m( t(5)把調味料調勻。
3 V! z# Z% T: L* b6 v/ J5 _5 Z(6)將蕃茄、芹菜與蝦仁盛入盤中，淋入調味料即可。 + x: U* Z) [6 n! p

+ j2 E9 L2 |4 H- M/ V  U& d備註
- l. d5 e1 p' S" w6 W蝦仁洗淨後務必將水份擦乾，越乾蝦仁越脆。

balachiDavis

so good lah this recipe before i cooked this, the tomato have so much water to come out and become watery

JerryLee

本身對蕃茄蝦仁興趣不大
, q; |. }+ h* o# x1 R7 ]
7 E& D. D- p9 O1 H. N; Z但兩星期食一次都唔錯

tomken

d蝦要脆??我食開都係"淋"