蕃茄蝦仁

三一

材料
5 J+ w2 u* t& z, [7 x+ @: F' ~蝦仁 1/2斤
" B5 F- R& J* n8 r% }+ l0 z6 x蕃茄 1個 9 X& I' ?2 }3 V9 w& H- H9 S
西洋芹 3根
. q4 }$ Y3 E, I  O7 n- @
2 b- z0 Z% f" g, A調味料0 L: T% ?, @# [8 I3 W
醬油 3大匙
% |" _0 t% h. {8 F  `+ E8 b香油 1小匙   B9 O& a1 d* \1 g6 H: C
糖 1小匙
7 Z3 P' h3 B6 E+ _8 }3 K醋 1大匙 1 u0 W; o0 ^* b. J4 M! B3 r' K* }
芥末 1小匙
6 u: t) N! |! P' L
7 }! N  @# f0 h/ M; Q醃料
9 ?7 J  l9 l: n6 Z3 L1 ?0 V八角、花椒粉 各少許 8 j  S' @3 g) |  ?! t
鹽 1大匙
  t5 l; m" d: `8 F米酒 1大匙
  @9 e; h" `: {0 Z水 2杯 ( l8 ~3 P  w+ w9 k# m" E

% w0 y$ C' ?, h, U作法 ' Z1 v. I1 ]  P
(1)將蝦去泥腸後洗淨，再用紙巾將蝦仁擦乾。 8 A( G2 {& o0 F. _- w7 y
(2)將蕃茄去蒂與皮後切丁。
5 w" Y* g  F2 {8 V(3)將西洋芹去筋後洗淨切丁。
  K8 ]5 M7 _4 D: c(4)把醃料與蝦仁一起放入深碗中用微波爐加熱1分鐘後泡入水中，再擰去水份。 ; O0 d, W' {9 {. Z/ v! X* w
(5)把調味料調勻。 & r* m, c1 m1 u( D/ S
(6)將蕃茄、芹菜與蝦仁盛入盤中，淋入調味料即可。 3 W% U+ M0 A8 [- o; c

+ {- I  O( b7 w2 s7 _/ ?備註
2 F$ C& V1 i2 v, [6 p蝦仁洗淨後務必將水份擦乾，越乾蝦仁越脆。

balachiDavis

so good lah this recipe before i cooked this, the tomato have so much water to come out and become watery

JerryLee

本身對蕃茄蝦仁興趣不大
) B4 H' u, K9 D3 Q5 Q! z* O# W
! Y7 ]+ r6 I5 R但兩星期食一次都唔錯

tomken

d蝦要脆??我食開都係"淋"