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發表於 2006-7-29 09:34 AM
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青紅蘿蔔鹹排骨粥
排骨經過醃製後,既有微微鹹香又有肉的鮮甜味道。白粥入口軟綿,且滲出啖啖蘿蔔的甘甜清香,為醒神的早餐食物。+ m# }- W/ S5 u U" X3 E
材料(四人分量)" j' v9 `1 c' ~5 U+ L4 c
排骨 半斤
& ^7 {0 |! i8 h8 e0 `青、紅蘿蔔 半斤. X+ O5 Y6 K9 ~$ P2 i# h
米 2杯% Z# v. a. r0 O
水 8碗
3 [% s4 b1 K: e7 u8 q% J
3 P1 T2 i% J& S: r0 n排骨醃料
3 x6 g6 z' e2 S5 r老抽 2湯匙
$ t& u0 K/ d" {: k0 J, Y6 l麻油、胡椒粉 各少許
0 n+ ?$ k& a; S: b. F/ Y- R4 G0 _' w- t h2 m6 w' b0 U
做法
: c" e; X2 {; Q0 a: M1.醃料醃排骨半小時待用。$ D8 ]9 `; y0 Z: u, g+ g, }
2.青、紅蘿蔔去皮洗淨切塊。
; z" w, `6 e# ?. i, E$ F3.煮沸水後加入米煲10分鐘,再加入青、紅蘿蔔和排骨煮至滾,轉小火煲約1小時即可。
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: e. O( J# e) M& q% {* Z卡路里﹕236/份 |
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