6 至 9 個月的嬰兒食譜

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BB開始試肉類的第一選擇通常都係用豬肉和魚肉, 菜類可以選擇由黃色蔬菜開始。例如: 甘筍, 蕃薯, 粟米蓉。另外6個月後就可試俾白麵包, 9個月後可試俾ABC粉。
  M9 K$ F, S* J$ U9 z$ C! ^; uBB食蔬菜可依這個程序: 甘筍/南瓜、薯仔/蕃薯、青豆、西蘭花/椰菜花。
8 k4 G. R2 @' |9 q2 C! v) Y3 |* @初試半固體食物一般不會給BB食綠葉菜，因為纖維較多，很難消化。 到BB 7至9個月吃粥仔可加菠菜茸(用葉打碎)，不過要留意同一餐不須有鈣質食物，因為會形成草酸鈣。另外可給一條烚過的菜心BB當零食，可訓練牙力又可啜汁。
- s5 M: ^5 U% D* j$ ?$ gBB食譜大全
: N1 e2 q9 N* Q3 N  h1 x肉類: 肉片 / 牛肉 / 魚 / 鴨腎 / 鴨心 / 雞肉
1 v6 ~2 y5 ^/ M  u. s瓜類: 冬瓜 / 節瓜 / 蕃茄 / 紅蘿蔔 / 木瓜 / 南瓜 / 薯仔 / 粟米
; A3 v, ?/ I, v: O- F% H" W4 x蔬菜: 菜心 / 菠菜 / 青豆 / 白菜 / 西蘭花 / 小唐菜5 V4 N- n5 f, {( @* R: a
另類: 雞蛋 / 芝士 / 蜜棗 / 淮山 / 龍牙百合 - W# e: }1 U- `  y7 g; ^! ~& e
豬肉用水柳、雞胸肉、牛肉等切碎。 2 `' u- F2 G7 _2 X' g5 H1 }
魚可以用三文魚、白飯魚、沙猛魚、大眼雞等容易起骨的魚。
: T& |- d( Z9 ^$ v2 ~白飯魚可買好細條, 好似牙簽咁幼的, 先煮熟魚, 不一定要用攪拌機, 可用匙壓成茸就得。
. T% I1 s4 Z: G. h; m另外注意最好一歲後先食以下食物,包括:, N# Z/ ]! f# e1 G
蕃茄、洋蒽、包心菜、十字菜花(e.g. 西蘭花，椰菜花)、奇異果、橙、蜜瓜、士多啤梨、蛋白、牛奶、花生、果仁、朱古力、色素、調味料、有氣飲品。 1 s+ h5 T' D8 G' @/ ]5 J3 D
煲粥速成法
( p& |( M9 }& H( n1. 先將一至兩湯匙米洗淨，然後放入真空焗杯 / 真空壺。0 g' N, c! s- e/ r% t
2. 加入100。C 滾水 (90%滿), 焗 2-3小時。1 z- D7 `3 ^3 D" K% N% E0 H
3. 打開真空壺 / 焗杯，米已經開花變成爛飯，把飯連水倒入煲內（可用瓦煲)，再加小小水，細火煮約8至10分鐘。
3 ^( F: v: z9 z) Z5 o/ v註:
3 A/ \! ]! Z0 B" v3 u1. 有泡升起時，可以加入肉蓉 / 菜蓉 / 水果蓉，再多滾多一陣即可。" Z0 `, i. ?4 c5 m' [
2. 用瓦煲記住睇火，否則很易燶。 % M; W$ ^4 @5 d
如果要整俾六個月大至九個月大的BB食, 可試以下款式:
4 w4 y& i# J. p粟米蓉
0 E* e! ^6 ^2 h* ~/ |( E0 w用滾水煮粟米, 大概30分鐘, 之後將條粟米用研磨器磨蓉, 磨完跟住再用個隔渣隔一隔佢, 層衣就自然會被隔出, 然後用攪拌機打碎, 之後可以加入粥仔之中再煮就食得。跟住個粟米心唔好浪費, 可以拎去煲湯。 # \4 C2 ^2 t, v. M0 @
青豆蓉
# J2 Y1 q  z) q' Y9 Y用滾水煮熟青豆(可用蜜糖豆除去豆夾, 不過份量會比較少), 之後將青豆加水用攪拌機打成蓉, 可加入1至2湯匙奶米粉攪拌令青豆蓉更杰身及增加口感。
2 k% k5 u0 C/ ?' l- Y2 Y蛋黃蓉0 d# t8 K! ?6 x+ @
6個月可食熟蛋黃，初時一日只可吃1/3個。後來可一日一個，一個星期不可多過3個。先將雞蛋烚熟, 去殼去蛋白, 壓成蛋黃蓉, 到粥仔差唔多煲好, 就加入蛋黃。
, y+ e! }  E9 t$ |2 O- N九個月之後先可以試食蛋白。九個月大之後, 可以先用四分之一隻蛋白, 加入蛋黃一起攪拌, 到粥仔差不多煮好, 就可以加入準備好的雞蛋汁再煮, 直到蛋花都煮熟就食得。
# I; U+ n, v9 `3 K- X瘦肉味甘筍粥仔 / 節瓜粥仔
* f5 M; F6 [) N0 @7 s( b3 z0 R米1湯匙、水10-12湯匙、甘筍1/6條或節瓜2吋厚去核、瘦肉1安士 (一隻麻雀大小) 8 V  z2 W7 `2 w# }) d% Z! b' U. t5 d
1) 甘筍/節瓜去皮切開4-5粒，瘦肉切粒。* r/ V$ O5 k- ?- Y  i& B
2) 水加洗淨的米加甘筍/節瓜一齊燉1.5小時。! m2 J' F% `3 A
3) 瘦肉棄去，甘筍/節瓜用研磨器壓成茸加粥仔內即可。
, V/ P1 `7 n4 x- q註:
. a5 D1 K5 @. l& v! g1) 甘筍細細條，甜D，易稔。紅蘿蔔是用來煲湯那種。# w& p$ x* y% Q4 k8 H* K/ U2 S, Q
2) 燉粥好處是冇咁熱氣又唔駛睇火。
# ^$ Z) m" |& `, ]6 u9 w3) 如果明火煮，米最好先用大滾水(3湯匙)焗。另外用10-12湯匙水把甘筍/節瓜及肉煮至出味(大慨15分鐘)，用這些煮好的湯加埋頭先的米同水一齊煲30分鐘。* N) A; o6 `8 j) `
4) 煲完大概有成6-8湯匙粥。
4 @9 ]* ~7 \( l淮山粥仔
) A2 Y) r. Y8 l0 }0 D- K7 t( E如果煲淮山粥仔, 可以用野山淮山(黃色)磨成粉, 一匙羹淮山粉, 凍水連米一同落, 煲好就食得。(另外可以加瘦肉)
* P: |/ ~) D5 H" I蜜棗粥仔
4 j( O1 B. A# J  x9 T9 A% d一至兩粒蜜棗, 洗乾淨, 凍水同米一齊落, (只食味, 蜜棗唔俾BB食), 煲好就食得。 這味粥仔可以去痰火, 如果BB岩岩起啖又或者傷風尾有幾聲痰聲, 食這味都幾好。亦都可以加入龍牙百合, 先洗一洗百合, 然後浸佢半個鐘與蜜棗同下。
: `/ U! t2 O! F+ W+ l# ?蔬菜豬肉粥仔9 w" ?* ?7 O: v2 D; E4 T
豬肉可以生切碎後煮或煮熟肉片後再攪蓉落粥再煮。可用攪拌機整生豬肉蓉後, 放落粥前用小小水撈混, 豬肉會自然散開。又可先蒸熟幾片肉片, 加水用攪拌機攪蓉就煲得粥, 最尾加埋菜蓉滾下就得。 2 W2 x) N  V: _5 j
蔬菜先只用葉﹐可以切蓉後落在差不多煲好的粥繼續煮或分開煮熟再切蓉落粥都得。
8 c$ ]% n8 _! X3 @3 |( T9 M. i菠菜魚肉粥仔9 m/ r3 F; P6 ~# Z. z7 |4 B/ S) t: u
做法好簡單, 首先將魚蒸熟, 去骨後將魚肉整碎。
& d7 e* ^% S. J至於菠菜只要葉, 切碎, 待粥差不多滾就落菠菜, 滾一陣最後落埋魚肉就食得。
& h$ x5 D% N# l$ r薯仔粥仔* D2 x' Z: T2 F" H- w* ^' x( J
基本上6個月的BB都可試食薯仔蓉, 不過因為六個月大的BB剛開始試半固體食物, 薯仔蓉比較杰身, 口感不太好, BB未必喜歡, 如試食可加入粥仔。 ( c; }. U7 d3 L) \9 e3 X+ n
芝士粥仔
! x+ H  Q$ m$ u; Y九個月大之後先開始試, 先煲好粥仔(肉類加菜的粥仔), 加入一粒笑牛牌芝士 (原味), 直到芝士溶入粥仔中便食得。
, ^' f7 ]8 K$ A4 U- F7 I+ h& S, L芝士薯蓉
* O& ?9 z" Y7 a6 A3 {先將薯仔洗淨切件, 用水烚熟或者隔水蒸熟,然後趁熱用湯匙泥爛薯仔(或用攪拌機加奶粉開的奶一起攪拌整成蓉), 再將芝士放入, 熱力就會將芝士整溶, 最後開1至2安奶溝稀薯蓉。
: ^' s) ~8 L6 l/ G% ?% p鴨腎鴨心粥仔
+ b0 Z  _- h- U鴨腎同鴨心都有去奶積的功效, 又係食味唔食材料的。洗鴨腎要去除所有黃衣, 洗鴨心要去血, 用鹽洗就最好的但要記住過清所有鹽。洗乾淨後就煲得粥。
3 e+ N* W/ m$ s" h% _. |7 N冬瓜雞肝蓉3 }6 S, ~& I0 [5 k" M. H) s
好似滾湯一樣, 將半斤冬瓜及兩隻雞肝放落滾水, 當冬瓜軟化了, 就取出一隻雞肝及適量的冬瓜用匙羹整碎就可以給BB食, 湯都可以飲。
# Z( V1 H6 H# @" [3 Q牛奶麥皮(九個月大用); s' n5 y; R) l; k; W9 S5 w8 j
麥皮: 可用老人牌即食麥皮
3 _( U# A1 G6 I6 N9 [; C奶: 用奶粉開3安奶代替鮮奶% G* {- Q5 M4 u% z
煮法:
3 S. N2 Q# p8 \5 t先將水煮滾, 加入麥皮及材料(蕃茄及牛肉 / 南瓜及雞肉), 煮十分鐘之後, 熄火, 待涼後放入攪拌機攪碎, 再倒返入煲再煮, 呢次就要煮耐少少, 大概要30分鐘, 又係用大火煮滾, 再用細火慢慢煮,一路煮的時候, 可以自己試下麥皮夠唔夠滑身。(口感似濃湯) 煮好之後熄火, 食得。 # F5 o) e' f: ^) C, S- d: Y
ABC粉 / ORGANIX ABC PASTA FOR BABY(九個月大用) 3 n8 p6 ^; J- L6 @
ABC粉已經好細粒了, 不用再加工整爛, ABC粉過冷河後,可用剝了皮的蕃茄去核切粒, 加些肉碎滾一會兒, 出了味之後再加回些ABC粉落去讓ABC粉可索到些湯味, 這樣便不用在餵BB時咁容易滴到週圍都係湯。蕃茄買圓扁形那隻會甜些, 另外椰菜滾些湯也很好味的。" |$ t& r3 u% M1 o" i0 B
煮法:7 l/ ~* B. k  g+ z; l6 @& D" `
1) 先煮滾水, 水滾後加入半碗ABC PASTA, 不要蓋上因為好易起泡, 除除攪拌, 約 5-7分鐘, 見ABC粉開始軟身, 就可以取出, 過凍水。
% H* g9 t- C( ]! ^/ b2) 煮湯底,用大地魚肉乾放入滾水中先煮15分鐘, 取出魚肉, 再加入材料, 當材料熟透之後, 就再加入ABC粉煮到熟透, 然後就焗一焗, 食得。
8 Y* ?: U( {3 {# A! R湯底
7 v3 v5 y$ s! O1 L, `& Q煲粥仔最簡單的方法, 係先煲個湯底, 然後用湯黎煲粥仔。
3 K! F$ c' N( g湯底方面, 可以有以下選擇。
, O/ }' ~5 C) G& m& A, B- V大地魚加: 節瓜+肉碎 / 冬瓜粒+肉碎 / 菠菜+牛肉
; ^# W( d! ]- }; F* h. t(大地魚肉乾用白鑊烘乾, 放入冰箱, 要煮湯底時加一片)
3 c# a, M4 _( C蕃茄+牛肉
$ b0 ?8 z& x# r$ v9 ~5 B* [紅衫魚+紅蘿蔔+蕃茄 (煎魚時可以俾薑去腥味, 薑只係加一片入湯之中)